Chapter 288: Finished products with completely different styles (2 in 1)

Meskipun ia tidak bisa menggerakkan sumpit di bagian atas, Liu Pengxing menyodok tahu itu dengan jarinya, dan merasakan tekstur tahu itu dengan “sentuhan”. Δ 小 』』 『』 berkata *

Setelah mengangkat piring, secara kasar dinilai bahwa tahu memiliki 1ooo gram, dan piring dan sumpit memiliki total 15o gram.

Berhasil memotong bagian dari tahu, tetapi jika sumpit tidak dituangkan, Anda dapat menghapus tahu dari piring, jika itu dituangkan, kemudian meletakkan tahu di piring dan bagian hanya memotong pada skala …

Tahu yang digunakan sebagai basa milik tahu utara, yaitu tahu dengan air garam, dan memiliki tekstur yang relatif “keras”.

Tentu saja, apa yang disebut “kekerasan” dibandingkan dengan tahu selatan. Jika sumpit sedikit tidak seimbang, atau jika tidak cukup stabil, mereka akan merusak pangkalan dan membuangnya.

Yang pertama dari empat adalah Liu Pengyuan, yang melihat bahwa dia pertama kali memotong tahu, yang jelas merupakan bagian yang paling tidak berguna yang dia pikir.

Setelah itu, saya mulai menggunakan pisau ukiran untuk memotong bagian atas pengencer tahu … secara bertahap, dapat dilihat bahwa Liu Pengyuan akan mengukir tahu menjadi kerucut yang baru saja memperbaiki sumpit!

Kerucut itu terbang dengan pisau ukiran Liu Pengyuan, semakin membulatkan ujungnya, semakin tipis bagian atas …

Setelah itu, kedua saudara laki-laki Zhao Ming dan Zhao Liang juga memulai pedang mereka satu demi satu.

Zhao Ming muncul dengan jarak kurang dari dua sentimeter dari sumpit, disikat dengan empat pisau, dan melihat yang lain dalam keadaan linglung.

Apakah dia berpikir bahwa pilar tahu dengan potongan melintang kurang dari dua sentimeter dapat memperbaiki sumpit?

Tetapi segera, meskipun ia memotong pisau secara vertikal, ia tidak memotong tahu, tetapi di bagian bawah tahu, meninggalkan bagian yang terhubung sekitar dua sentimeter …

Kemudian, dia memotong pisaunya secara horizontal, memotong tahu yang telah dia potong sebagian besar waktunya.

Jelas kondisi ideal Zhao Ming adalah “tabung tahu” yang melekat pada “pangkalan”, menjaga sumpit dalam keadaan tegak.

Setelah itu, ia juga bertarung dengan hati-hati untuk membuat “tabung tahu” yang dibungkus sumpit lebih tipis dan lebih tipis, dan membuat pangkalan lebih kecil dan lebih tipis.

Zhao Liang, yang mulai mengerjakannya, mensintesis desain keduanya.Nampaknya dia ingin mengukir struktur dengan bagian bawah yang lebih besar dan sebuah kerucut di tengah …

Faktanya, ketiganya juga berbagi jalur yang sama. Liu Pengyuan perlahan-lahan menutup bagian tengah kerucut ke dalam, dan Zhao Liang secara bertahap mengurangi ketinggian sedotan, membuat bagian atas lebih pendek dan lebih tipis daripada bagian setelah bekerja.

Liu Lousan mengangguk ketika melihatnya, memang benar bahwa sumpit dipasang di bagian tengah, dan kemudian pangkalan dihubungkan, yang mungkin merupakan “model terbaik”.

Tetapi ketika dia melihat Liu Pengxing, dia masih memejamkan matanya dan berpikir tentang seperti apa dia …

Model tahu tetap dari tiga orang lainnya telah menjadi semakin seperti itu. Ini hampir pada tahap mematung akhir. Pada saat ini, Liu Pengxing tiba-tiba membuka matanya dan melambaikan pisau dapur untuk memotong ujung tahu sekitar setebal satu sentimeter. .

Sepotong tahu dengan panjang dan lebar 8 cm ditinggalkan di piring …

Liu Lousan menatapnya dengan curiga, dan sepertinya berpikir bahwa Liu Pengxing agak terlalu berhati-hati!

Namun, gerakan Liu Pengxing segera membingungkan lagi, saya melihat bahwa Liu Pengxing tidak peduli dengan tahu di piring, tetapi mulai memahat potongan tahu setebal satu sentimeter yang terputus.

Pada saat ini, hanya mendengarkan gemerincing, “Kakak Gendut” Zhao Liang menghela nafas, tetapi sumpitnya jatuh …

Tampaknya apa yang dia bayangkan mungkin belum sepenuhnya tercapai, tetapi aksi dari pisau terakhir lebih besar dan pisau itu tidak cukup menentukan. Akibatnya, “Model Tahu” terdistorsi secara keseluruhan, dan sumpit yang tidak seimbang jatuh lurus ke bawah.

Setelah melihat ini, Zhao Liang tidak punya pilihan selain berhenti dan melemparkan tahu yang tersisa ke Liu Lousan …

“Lepaskan berat piring. 1ooo gram tahu yang asli sekarang memiliki 153.2456 gram yang tersisa. Sepertinya itu kemungkinan adalah bagian bawah! Liang, meskipun api Anda lebih baik daripada yang dikendalikan oleh saudaramu, pisaunya masih jauh lebih buruk! Biasanya Terus berlatih lebih banyak! Ingat, gunakan pisau sebagai perpanjangan tangan Anda, jangan takut! “Liu Lousan berkata dengan serius.

Bakat saudara-saudara keluarga Zhao agak “terpolarisasi”. Dua bersaudara pertama tidak sekuat bau dan rasa seperti indera penciuman dan rasa. Mereka masih dalam kategori manusia, tetapi mereka juga jauh lebih tajam daripada orang biasa. Ngomong-ngomong, itu bukan keuntungan kecil. Pada saat yang sama, kepribadian kedua orang (dengan sedikit tali otak dan kurang hati) juga membuat Liu Lousan puas …

Namun, keduanya juga memiliki kelemahan fatal untuk memasak, yaitu ketika Liu Lousan baru saja menerima keduanya sebagai muridnya, kakak lelaki Zhao Ming takut api dan adik lelakinya Zhao Liang takut akan pisau.

Seolah-olah seseorang pusing, berdarah, atau pusing. Biasanya, orang dengan kondisi ini tidak akan mengambil jalan memasak, tetapi untuk beberapa alasan yang tak terlukiskan, Liu Lousan masih menerima dua saudara laki-laki mereka sebagai magang. Karena konseling psikologis telah dilakukan sejak kecil, itu tidak akan menunjukkan “ketakutan” seperti itu sekarang.

Namun, selalu ada beberapa keturunan.Ketika Zhao Ming perlu menggunakan api terbuka, kontrol api sedikit lebih buruk, sedangkan Zhao Liang memiliki pisau yang sedikit lebih buruk …

Tepat setelah saya selesai berbicara, Liu Pengyuan juga mendengar suara sumpit jatuh Namun, Liu Pengyuan tidak kecewa, sepertinya harapan telah terpenuhi, tetapi ada beberapa masalah selama “keunggulan”.

“12,11o2 gram … Jika bukan karena terlalu mendesak di awal pisau, membuat penilaian keseluruhan salah, membuat pangkalan terlalu kecil, dan bagian yang diperbaiki harus lebih tebal, itu bisa lebih baik! Juga ingatkan Anda untuk tidak bertindak gegabah seperti seorang jenderal yang ganas!

Terutama setelah sebulan yang lalu, sangat kecil kemungkinan Anda dapat menyalin resep apa adanya. Meskipun Anda harus berani mencoba, Anda harus merencanakan apa yang ingin Anda lakukan sebelum mulai … “

Berbicara di sini, Liu Lousan melirik ke arah Liu Pengxing lagi, dan kemudian melanjutkan: “Terutama dalam menghadapi pelecehan eksternal, kita juga harus waspada, dan jangan biarkan beberapa orang yang tidak kompeten mengambil keuntungan. Ada banyak orang yang sudah menikah, tetapi setidaknya Anda harus menunggu sampai Anda berusia dua puluhan … “

“Paman Lou San! Apa yang kamu bicarakan!” Liu Pengyuan berkata dengan marah.

“Eh? Apa aku salah? Aku juga mendengarkan yang lain. Tidakkah kamu sering berbicara dengan” orang misterius “baru-baru ini? Apakah kamu sudah berbicara lama? Gadis itu tiba-tiba mulai membuat bubur telepon. Bagaimana menurutmu … oh , Weilan, yang bertanggung jawab atas keuangan, juga melihat tagihan ponsel Anda, yang semuanya jarak jauh di sisi pulau … “

“Siapa rumor ini? Siapa selain Weilan? Sama sekali tidak serius!” Liu Pengyuan bertengkar, sepertinya dia sedang mencari seseorang untuk menyelesaikan tagihan.

“Um … Pada dasarnya, orang di bawah usia 30 yang berada di bawah usia perut dan Pleiades menyebarkan hal ini?” Liu Lousan tampaknya tidak memiliki kehadiran sama sekali. Mereka sama!

Liu Pengyuan begitu lemah sehingga dia siap untuk melakukan sesuatu untuk mengembalikan reputasinya, agar tidak terus meneruskan, dan bahkan para penatua “normal” lainnya harus memercayainya!

Kasihan dia belum tahu, beberapa “penatua terpanjang” juga bersiap untuk menikahinya lebih awal … Tentu saja, yang terbaik adalah menikahi Liu Pengxing kembali! Lagi pula, semua orang adalah nama keluarga Liu, tidak ada masalah apa nama keluarga, dan Liu Pengxing adalah anak yatim …

Pada saat ini, Zhao Ming juga menyelesaikan ukiran terakhir, dan langsung mengeluarkan sumpit, dan memberikannya kepada Liu Lousan untuk ditimbang. Jelas, dia sudah mencapai batas.

“Ya! Ya, 95.6382 gram! Suku Liu Kuishan tua yang mengajari saya memasak juga telah memberikan penilaian ini kepada saya dan beberapa saudara lainnya. Saya ingat bahwa ketika kami berusia 13 atau empat tahun … menurut suku Liu Kuishan tua Dapat dikatakan bahwa bisa mengendalikannya di bawah 1oog berarti Anda telah menyadari bulu dari beberapa ilmu pedang, dan Anda mungkin merasakan ‘penguasaan pedang’ kapan saja! “

“Bagaimana kinerja Paman Lou saat itu?” Liu Pengyuan segera bertanya.

Dia tampaknya penuh dengan serangan jahat oleh Liu Pengxing. Dia tahu Liu Lousan adalah tuan yang terlambat, jadi dia sengaja bertanya!

“Oh, itu bukan kesombonganku! Pada awalnya, kapasitas paru-paruku adalah yang terbesar! Selama evaluasi pertama, sumpit mereka dihancurkan di tengah jalan!”

Tidak, tidak ada yang bisa dibanggakan sama sekali! Sayang sekali!

“Hah? Bukankah klan Kuishan menghukummu?” Liu Pengyuan sebenarnya ingin mengatakan, “Apakah kamu tidak memukulmu?”

“Pada saat itu, semua orang hanya remaja … dan klan Kuishan tidak mengawasi mereka sepanjang waktu. Setelah aku merobohkan sumpit Lou Yu, dia juga datang untuk meledakkanku … Akhirnya, klan Kuishan kembali. Pada saat itu, kami semua meniup satu sama lain, jadi kami semua dihukum karena berlatih keterampilan pisau untuk satu malam dan tidak diizinkan makan! “

“Kenapa kamu selalu terlihat bangga, jangan kalian semua mati bersama …” kata Liu Pengyuan lemah.

“Hahaha! Karena suku Kuishan masih muda pada saat itu, dan generasi muda selalu kejam dan pekerja keras! Dengan keterampilan pisau saya pada saat itu, saya harus berada di bawah. Pada saat itu, 80% masih tidak dapat makan malam … Dengan cara ini, ada lima orang yang menemani saya, Bukankah saya mendapat untung? “Liu Lou Sanyi tampak percaya diri dan percaya diri.

Untungnya, ketika Liu Lousan terus kehilangan ritme, Liu Pengxing telah mengangkat piring …

Dan pada saat ini, sumpit masih berdiri tegak!

Anda harus tahu bahwa bahkan Zhao Ming menarik sumpit terlebih dahulu, dan kemudian membawa tahu yang tersisa dari piring, karena dia tidak yakin bahwa dia bisa menjaga sumpit tetap tegak saat bergerak.

Tetapi sumpit Liu Pengxing berdiri kokoh di atas, dan ketika semua orang melihat struktur dasar di bawah sumpit, mereka semua memiliki perasaan memiliki hubungan seksual dengan sahabat umat manusia …

Saya melihat bahwa bagian bawah sumpit masing-masing ditopang oleh dudukan tripod, dan masing-masing bagian dudukan tripod jelas diukir secara terpisah.Tepi luar keseluruhan adalah tiga potong tahu segitiga siku-siku, dan ujung siku-siku terjebak di luar sumpit , Tepi siku kanan lainnya ada di bagian bawah, dua segitiga kecil dilubangi di tengah, dan hanya satu batang tahu yang terhubung.

Pada saat yang sama, tiga strip tipis tahu terhubung antara tiga kurung, dan di sekitar sumpit, ada tiga “cincin tahu” dengan lebar sekitar satu sentimeter, dan masing-masing dua pertiga dari “cincin tahu” didekati dari tiga kaki. Di sisi sumpit, lekukan berbentuk strip khusus ditinggalkan melalui …

Bagian bawah sumpit memiliki alas bundar yang berdiameter hanya satu sentimeter dan satu sentimeter, dan tiga bagian “kaki” siku-siku dipasang di atasnya!

Jelas, “komponen-komponen” ini seperti kaki, tanda kurung, dan cincin pelindung diukir secara terpisah, dan kemudian dirangkai bersama dalam “struktur tenon-mortise” yang serupa …

Menghadapi struktur ini, yang jelas berbeda dari gaya melukis semua orang, setelah empat lainnya terpana setengah hari, Liu Lousan tiba-tiba berkata, “Tidakkah Anda menurunkan sumpit saat kita berbicara?”

Sejujurnya, bahkan jika sumpit diturunkan setengah, sudah luar biasa untuk dapat melakukan langkah ini!

“Tentu saja tidak! Setelah saya selesai mengukir ‘bagian’ ini, bagian dan bagian dari instalasi, setiap bagian dari instalasi selesai dan stabilitas ditentukan sebelum tahu lainnya terputus,” kata Liu Pengxing dengan mata putih.

Liu Lousan juga melepas sumpit pada saat ini, dan memakai timbangan …

Skala elektronik ini menunjukkan angka yang sangat buruk.

“39,5667 gram? Ini … Paman Lou San, pria tua itu berkata, apa artinya jika mencapai di bawah 4o gram?” Liu Pengyuan bertanya dengan susah payah.

Setelah keluarga Zhao membeku sebentar, mereka secara bertahap kembali ke darah …

Memang benar bahwa pada awalnya, mereka bertiga dipukul dengan keras, tetapi mereka dengan cepat menyesuaikan … alasannya sangat sederhana, jaraknya terlalu besar!

Jika 89 gram, mungkin semua orang masih akan mempertahankan rasa kompetisi, dan sekarang 39 gram …

Dalam hati setiap orang, ada “lelaki kecil yang berpikiran penuh aspirasi”. Sekarang keluarga Zhao bersaudara dan “lelaki kecil yang berpikiran” di hati Liu Pengyuan langsung dibunuh oleh Liu Pengxing!

“Ini … Secara umum, bisa mendekati 5o gram seharusnya sudah menguasai” roh keterampilan pedang “, tapi … Situasi Xing sedikit istimewa,” kata Liu Lousan.

Itu benar, Liu Pengxing tidak dapat melakukan ini dengan keterampilan pisau saja, dan tidak mungkin untuk mengadopsi “struktur morton-duri”, terutama karena Liu Pengxing menggunakan “taktil” untuk merasakan tekstur dan kepadatan “tahu”, Dan ketika pisau dijatuhkan, Anda selalu dapat merasakan angin dan rumput “tahu”, sehingga Anda dapat mencapai “reformasi” sedemikian besar, sehingga sumpit tidak akan jatuh!

Namun, Liu Lousan tidak memuji Liu Pengxing secara berlebihan, tetapi memberinya tatapan aneh, dan kemudian berkata: “Oke, mari kita lihat masalah kebakaran!”

“Masakan Cina adalah memasak api. Pentingnya kembang api untuk setiap masakan Cina tidak perlu saya jelaskan lebih lanjut … Selanjutnya, gunakan tahu Mapo untuk menguji kembang api Anda! Tentu saja, karena tes ini adalah kembang api, bahan-bahan sudah disiapkan di pagi hari saus tahu Mapo, bawang hijau dan jahe juga di dalamnya, Anda tidak dapat lagi menggunakan hal-hal tambahan, air tidak cukup, “kata Liu Lousan.

“Apakah itu tahu lagi? Memang, tahu adalah bahan yang lebih diuji pada kembang api. Terlalu cepat ketika api terlalu cepat tidak akan membentuk dan mempengaruhi rasa … Terutama untuk tahu yang perlu digoreng, lebih sulit untuk menguasai api.” Liu Pengyuan bergumam.

Pada saat ini, semua orang telah melihat saus yang disiapkan Liu Lousan dan daging cincang …

Tahu Mapo biasanya memiliki dua genre umum, satu adalah tumis bawang merah, jahe, saus, cabai, dll, kemudian tambahkan kaldu atau air mendidih, rebus tahu di dalamnya selama beberapa menit, setelah sup kental, tambahkan tepung Untuk mengentalkan, yang lainnya adalah menambahkan air atau kaldu, dan hanya mengandalkan minyak dan saus, lada berwarna, daun bawang dan jahe untuk mengaduk blok tahu.

Tentu saja, ada beberapa praktik luar biasa lainnya, seperti “Panda Mapo Tofu”, yang setara dengan mengukus tahu dan meneteskan saus Mapo …

Dari dua metode utama, yang terakhir jauh lebih sulit, dan sebagian besar hidangan yang dimasak oleh “Liu Pengxing” selama periode “China First” juga yang terakhir!

Sekarang, dari jenis saus yang disiapkan oleh Liu Kuishan untuk semua orang, kita dapat melihat bahwa itu juga tahu Mapo yang perlu digoreng. Lagi pula, tidak ada air tambahan di dalamnya …

Namun, di antara empat orang yang akan dievaluasi, Liu Pengxing, yang pernah menonjol dari Mapo Tofu, tidak mengatakan bahwa tiga lainnya, sebagai anggota keluarga Liu atau murid keluarga Liu, terlalu akrab dengan hidangan “Mapo Tofu”!

Banyak anggota keluarga Liu, kursus pertama yang mereka pelajari adalah “Mapo tofu”.

Jelas sulit bagi mereka untuk melakukannya, tetapi hal yang keluar dari Liu Lou pada akhirnya membuat Liu Pengxing tertegun …

Itu benar, itu memang tahu, dan itu juga ditutupi dengan bungkus plastik …

Kekuatan meletakkan baki di atas meja membuat tahu yang terbungkus plastik bergoyang!

Ketika keempat orang melihat ini bergetar, mereka tidak bisa tidak terlihat aneh, dan Liu Pengxing menyodok tahu dengan ringan melalui bungkus plastik, dan kemudian ekspresinya terlihat aneh …

“Senior Lou San, yang selalu kamu persiapkan adalah … tahu lakton?”

Biasanya, tahu dibuat dengan air garam dan tahu dibuat dengan gypsum, reaksi tahu brined lebih cepat, sehingga tahu lebih keras, mengandung lebih sedikit air, dan rasanya lebih tebal, sedangkan tahu lebih halus dan fleksibel. Lebih banyak air.

Umumnya, tahu goreng terbuat dari tahu utara, sedangkan sup dan salad dingin cocok untuk tahu selatan …

Dan di zaman modern, tahu jenis baru diproduksi, yaitu tahu yang dipesan dengan “gluconolactone”, yaitu tahu lakton!

Tekstur tahu lakton tidak lagi lunak dan lunak, biasanya dijual dalam kotak sekali pakai di kota, teksturnya harus dikatakan “tipis” dan lebih cocok.

Meskipun secara teori tahu lakton lebih sehat, kelemahannya juga jelas … yaitu, ia hanya dapat digunakan untuk salad dingin!

Ada beberapa tahu lakton goreng, sup tahu lakton dan sejenisnya, tetapi tidak ada hidangan yang mapan, hanya sebagai pengganti tahu utara dan selatan … dan masih merupakan pengganti rasa dan rasa asli!

Dan sekarang Lou San benar-benar ingin mereka menggunakan “tahu lakton” untuk “menggoreng” tahu Mapo …

Saya takut benda ini akan hancur dan berkedut beberapa kali dalam sendok besar, dan akan lebih pecah daripada daging cincang!

“Tuan, Tuan, apakah Anda selalu ingin menguji kami, atau Anda ingin menguji kemampuan kami?” Zhao Ming dan Zhao Liang belum bereaksi untuk sementara waktu.

Jika itu adalah sup tahu Mapo tahu, Anda juga dapat mencobanya dengan “lactone tofu”, tetapi jika Anda …

Pada saat ini, Liu Pengyuan sudah memahaminya, dan mau tidak mau mengatakan, “Kedua saudara, saya pikir arti Paman, harusnya kita harus terlebih dahulu memproses tahu dengan lemak! Misalnya, goreng dulu, paling tidak buat mereka lebih keras!” “

Dalam keluarga Liu, selama para murid seumuran dan para murid dari nama keluarga dapat berbicara tentang satu sama lain, mereka tidak akan membuat saudara Zhao keluarga satu generasi lebih tua dari Liu Pengyuan karena senioritas Liu Lousan.

Dan Liu Lousan tidak berbicara pada saat ini, tidak menegaskan apa pun, atau memveto kata-kata Liu Pengyuan!

Tampaknya setelah itu, mereka akan membiarkan mereka melakukannya sendiri untuk menyelesaikan masalah yang telah ia buat.

Tetapi pada saat ini, saya melihat jam tangan saya dan berkata, “Oh, ya, saya akan kembali pada jam 8. Anda dapat berpikir dan mencoba perlahan. Ada banyak tahu lakton yang disiapkan untuk Anda coba … makan malam Seseorang akan mengirimi Anda makanan pokok ketika Anda tidak perlu membuang percobaan Anda. “

Sekarang baru jam tiga sore. Sebagai manajer umum “Yangquan Restaurant” dan “Yangquan Hotel”, Liu Lousan jelas tidak akan menatap mereka selama lima jam.

Setelah Liu Lousan pergi, Liu Pengyuan tidak bisa membantu tetapi berbisik kepada Liu Pengxing: “Paman Lou San tampaknya sangat sibuk juga! Juga menyusahkan dia untuk mengatur hal-hal untuk kita pelajari, jangan mengatur orang tuanya nanti!”

Tetapi pada saat ini, hanya saudara-saudara keluarga Zhao yang berbisik di sana: “Hah? Pada saat ini … Nah, Tuan seharusnya mengunjungi ibunya?”

“Ya ~ ~ Ini waktunya setiap minggu!”

Setengah dari Liu Pengyuan tidak bisa membantu tetapi membeku di tempat. Setelah melihat mata aneh Liu Pengxing, dia menjelaskan kepada Liu Lousan: “Paman Lou San belum pernah menikah dan masih lajang!”

“Pernikahan mungkin benar-benar berakhir, kamu tidak tahu apakah kamu lajang …”

Setelah itu, Liu Pengxing tidak mengeksplorasi gaya pribadi Liu Lousan lagi, dan mungkin ada beberapa gosip bercampur darah anjing, tetapi untuk sementara fokus pada “tahu lakton” di depannya.

Potong sepotong kecil, tekan dengan permukaan pisau, dan itu berubah menjadi lumpur tahu segera!

“Semuanya lunak dalam” tahu lakton “… Tidak, itu harus” ramping “, kan?” Liu Pengxing tidak bisa membantu tetapi berkata.

“Paman Lou San tampaknya tidak melarang kita membahas … apa yang ingin kamu lakukan?” Liu Pengyuan bertanya.

“Goreng dulu! Meskipun aku tidak berpikir bahwa kulit yang lebih tua digoreng, itu dapat digunakan untuk membuat ‘mapo tofu’ …” (Bersambung.)