Chapter 319: Heart to heart collision!

“Tolong cicipi” pizza ikan yang diasinkan “, aku harap semua orang akan menyukainya!” Tian Shuhui “jatuh hati”, jelas ada jejak ketegangan “leluhur”. Δ┡ 『Δ『 Fiksi ㄟ

“Pickle Pizza?”

Kelima hakim memandangnya, dan ternyata isinya sebagian besar adalah ikan yang diasinkan, dan ada juga talas, jamur, burdock, dan akar teratai.

“Itu selalu terasa agak kasar …” Wade tidak tahu apakah dia berbicara tentang pizza atau pembuat pizza.

“Tapi tetap mencobanya! Aku selalu merasakan sesuatu yang terlewat di dalamnya …” kata Xiang Tian.

Saya melihat bahwa pizza itu dipotong kecil-kecil dengan ikan yang diasinkan, dan kemudian dicicipi.

Pada saat pintu masuk pizza, kelima hakim tampaknya melihat sore yang tenang dan tenang, dan mereka dan orang-orang yang mereka cintai menikmati matahari sore sambil memproses ikan yang akan diasinkan.

“Apakah ini … Apakah acar haring dengan merica gunung dan makarel dengan dedak?”

“Penggaraman‘ manis, manis, dan asin dari ikan hering ini moderat, dan memiliki sedikit aroma daun lada, dan umami-nya sendiri juga terawetkan dengan sempurna … pasti lada Fukushima asinan acar herring yang asli! “

Xiaohui juga mengatakan pada saat ini: “Ya, ini adalah herring acar di kota asalku! Karena herring tidak ditoleransi, ia telah digunakan di prefektur Fukushima sejak zaman kuno …” Sandwich acar herring “adalah salah satunya. Perwakilannya, setelah jeroan kepala dan ekornya dikeringkan, tumpang tindih dengan daun lada, lalu direndam dengan kecap, gula, cuka dan mirin! Hal ini dapat membuat ikan hering memiliki tiga rasa ‘manis, manis dan asin’. Baik aroma anggur dan rasa daun lada gunung, Mirin juga akan melestarikan umami herring kering sampai batas tertinggi! “

Mirin adalah sejenis anggur beras, dengan beras ketan sebagai bahan utamanya, yaitu sirup anggur kuning muda yang terbuat dari beras beras koji ragi … tetapi biasanya tidak digunakan untuk minum langsung, tetapi digunakan sebagai bumbu untuk memasak.

“Ada ‘dedak padi’ ini, yang juga membuat orang merasakan ‘rasa rumah’!” Mrs. Leonora memegang wajahnya dengan satu tangan pada saat itu, dengan ekspresi malu-malu, tidak tahu apa yang diharapkan. Apa yang salah.

“Yah … Ini adalah cara tradisional untuk mengasinkan makarel di Prefektur Fukui, menggunakan dedak beras fermentasi untuk acar …”

Ini hampir sama dengan metode acar saury yang Kyuh Ping Chong benar-benar muncul setengah tahun yang lalu, tetapi pada saat itu, karena Chuang Zhen tidak secara resmi memasuki final, itu hanya simulasi!

“Tunggu, sepertinya ada semacam rasa dalam keju ini … Ah! Ini bau sushi yang sudah dimasak!” Kada menjawab tiba-tiba.

“Ya, itu memang cara paling primitif untuk memfermentasi keju dari asam laktat yang diproduksi dalam sushi ikan mas crucian yang difermentasi!” Kata Tian Suohui.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, asal sushi adalah sarana untuk melestarikan daging ikan, pada awalnya, bagian “nasi” dibuang.

Kemudian, nasi yang sedikit asam, yang dimakan dengan daging ikan, rasanya sangat enak, dan sushi menjadi populer.

Sushi yang dimasak paling orisinal dibuat dengan menumpuk potongan-potongan ikan mas crucian dan menyegel dengan bungkus nasi …

Karena itu untuk melestarikan ikan mas crucian, tidak perlu menambahkan cuka pada beras. Alasan mengapa ia memiliki rasa asam sedikit adalah efek dari asam laktat yang difermentasi secara alami!

Dan Tian Suohui juga menambahkan asam laktat paling alami ini ke keju, sehingga rasa keseluruhan keju selaras dengan ikan asin.

“Hah? Apakah ini … ju (ruo)? Seluruh konjac?” Yuan Guo tiba-tiba terkejut.

“Memang, aku baru saja muncul … Bahan dalam isi ini sebenarnya konjak? Dan bukan bubuk konjak … Seluruh bagian ini menggunakan rasa dan rasa khusus yang hanya berasal dari konjak. Aku sudah lama tidak menggunakannya. Rasakan itu, “kata Xiangtian.

Konjac, umumnya dikenal sebagai konjak, adalah tanaman dengan keasaman dan alkalinitas tubuh yang seimbang dan antibiotik alami. Konjac dianggap sebagai obat Tiongkok dengan serangkaian fungsi seperti meningkatkan sirkulasi darah, menghilangkan stasis darah, detoksifikasi, pembengkakan, pencahar … dan seterusnya!

Tetapi pada saat yang sama, ada satu hal lagi yang perlu diperhatikan: konjac beracun …

Dalam masakan Tiongkok kuno dan sistem pengobatan, konjak juga dikenal sebagai “pasir de-intestinal” .Bagian akar beracun adalah yang paling dapat dimakan, dan dari dalam ke luar, ada alkaloid yang melumpuhkan saraf.

Itu harus diperlakukan dengan air alkali sebelum dapat digunakan sebagai makanan!

Produk konjac modern, seperti tepung konjak dan simpul konjak, dibuat dengan mencampurkan bubuk konjak dengan tepung kentang.

Untuk menggunakan konjac secara keseluruhan, dibutuhkan banyak pemikiran dan pengobatan tidak beracun …

Menurut legenda, metode berurusan dengan konjak ini masih menjadi istri Kaisar Yan, istri ibu mertua.Kemudian, untuk memperingati pahala ibu mertua, para leluhur menghormatinya sebagai “dewa tungku”. “Dewa tungku” yang pertama adalah semua dewi.

“Yah! Yakinlah, ini adalah konjak yang telah saya benamkan sepenuhnya dalam air alkali. Ia tidak memiliki biji wijen, dan telah mempertahankan efek antihipertensi, detoksifikasi, selera, dan mengurangi lemak … meskipun keju tinggi lemak Pada saat yang sama, ia juga memiliki probiotik yang memecah lemak, sehingga tidak akan menyebabkan asupan lemak yang berlebihan, tetapi jika Anda makan terlalu banyak dan kemudian mengambil obat pencernaan, itu dapat menyebabkan ketidakseimbangan bakteri pencernaan dan menyebabkan lemak. Asupan berlebihan, jadi … “

Para hakim tampaknya melihat bahwa mapo yang rajin dan baik hati berpikir bahwa leluhur kuno bisa makan konjak sementara rumput dibakar oleh api unggun …

“Jadi, Anda ingin menggunakan seluruh bagian Konjak untuk meningkatkan pencernaan alami?”

“Ya, memang … dan itu tidak terlalu mempengaruhi rasa pizza,” kata Xiao Hui dengan gugup.

“Tenang, kami sudah merasakan ‘hatimu’,” kata Leonola.

Memang, sejak awal pintu masuk, para hakim “memandang” sore pastoral dan merasakan kehangatan, bukan hanya warna dan aroma pizza!

Ini … jantung dapur!

Mereka jelas merasa bahwa pizza acar ikan Tian Suhui mengandung hati dapur Tian Suhui – hati dapur yang membuat “pengunjung” merasa hangat dan damai dan dapat bersantai …

Dapat juga dikatakan bahwa itu adalah “sumber” dalam bahan-bahan, yang telah dipengaruhi oleh jantung dapur Tian Suhui dan berubah menjadi tubuh non-material semi-material yang akan merilekskan pikiran dan tubuh para pengunjung!

Itu benar, dibandingkan dengan setengah tahun yang lalu, “hati dapur” Tian Suhui masih hanya memiliki kemampuan untuk menyimpang dan mengubah “sumber”, tetapi intensitasnya terlalu lemah dan sering tidak bekerja. Tian Suhui saat ini sudah pada tingkat tertentu Aktif, Anda bisa menguasai “jantung dapur”!

Para juri juga memberikan skor akhir …

“82 poin! Pemain Tian Suohui yang berusia dua tahun menunjukkan kekuatannya dalam kualifikasi untuk uji coba musim gugur tahun lalu, sementara peringkat kedua di zona B!” Yu Yu mengumumkan.

Saya melihat nama Tian Suehui, Kaori Yamanaka, yang melewati 79 poin, dan menjadi tempat kedua setelah gadis minyak Haruki setelah 84 poin …

“Kompetisi uji coba musim gugur? Apakah gadis yang rendah hati ini begitu kuat?”

“Ngomong-ngomong, mereka siswa kelas dua …”

“Aku selalu merasa bahwa ketika aku melihatnya, kata” Suster Xue “sedikit tidak terkatakan!”

“Tapi itu benar-benar bukan orang …”

Yang lebih “mengejutkan” daripada para siswa di luar pengadilan adalah Kaori Yamanaka. Aku melihat orang lain dengan namaku di papan skor, dan aku masih tidak percaya.

Pada saat ini, Tian Suohui telah tiba di depannya, dan “sangat,” membagikan piring dengan sepotong kecil “pizza ikan yang diasinkan” dengan kedua tangan.

Postur itu tampaknya adalah seorang gadis yang tertutup, dan dia berani mengirim surat cinta kepada bocah yang disukainya!

“Apa maksudmu? Mengejekku?” Kaori Yamanaka mengerutkan kening.

“Tidak … aku ingin teman sekelasku Yamanaka untuk mencoba” pizza diasinkan “ku juga!”

“Oh? Apakah kamu ingin aku melihat celah bersamamu?” Kata Yamanaka dengan jijik.

“Tidak seperti ini … hanya …”

“Oke, saya menerima provokasi Anda!”

Kata Yamanaka, langsung mengambil sepotong pizza di atas piring yang dipegang oleh Tian Suoqing, lalu menggigit sisi jantung keju. !

“#% …… ￥ a%” Yamanaka melotot dan tidak tahu apa yang dia bicarakan.

Hanya bisa dilihat dari mata bahwa gunung itu jelas tidak meyakinkan pada awalnya, tetapi entah bagaimana kemudian, mata itu secara bertahap menjadi merah …

“Si pembohong … pasti menipu … jelas sama dengan” pikiranku “! Tapi … perasaan ini …” kata Yamanaka sambil tersedak.

“Tidak! Memasak yang sesungguhnya bisa membawa kebahagiaan bagi pengunjung dan merilekskan pikiran pengunjung bukannya mengendalikan pikiran pengunjung!” Tian Suohui berkata dengan nada “mengajar” yang langka.

Masakan jiwa juga merupakan “warisan” dari masakan kuno, sampai batas tertentu itu adalah cabang dari “masakan sumber”, yang mirip dengan “masakan fana” untuk tujuan umum …

Meskipun efek dari “memasak sumber” tidak dapat benar-benar tercapai, tujuan tertinggi adalah untuk menguasai semua bahan yang merangsang saraf “emosi” sepenuhnya, dan bahkan memainkan peran dalam merangsang “sumber” nya!

Dengan cara ini, tujuan mengendalikan indera psikologis pengunjung tercapai.

Beberapa bahan halusinasi dilarang, karena lebih mudah untuk mencapai efek “menarik”, sehingga beberapa koki spiritual akan mengambil risiko dan membuat “memasak pikiran” di jalan!

Sekarang saya telah merasakan hati memasak Tian Suohui yang sebenarnya untuk mengubah “sumber” bahan untuk mencapai tujuan membuat orang merasa hangat. Saya tidak tahu dampak dari Yamanaka …

Faktanya, tidak ada kesenjangan antara keduanya dalam hal teknologi. Perbedaan sebenarnya adalah “memasak mental” untuk tujuan kontrol. Tidak ada persyaratan untuk “hati” orang yang memasak.

Melihat adegan ini, sutradara Jingpu Kyushang, yang mengunjungi tempat itu, tidak bisa menahan senyum. “Makanan tombak” tidak hanya merupakan proses perbandingan memasak, tetapi juga di antara para juru masak, menggunakan “memasak” sebagai pembawa Proses tabrakan jantung!

Sementara di tengah gunung, ketika ia menerima “pendidikan” Tian Suhui, tidak ada waktu kosong di lapangan.Banyak pemain mengirimkan makanan untuk kelanjutan keenam, tetapi yang tertinggi di antara mereka tidak mengguncang tempat ketiga Kaori Yamanaka Hanya Ryoko menggunakan keju “resep rahasia eksklusif” untuk melewati …

Baru setelah Oda Shinana menyajikan pizza-nya, permainan mencapai lagi!

“Ini adalah” Miso Pizza “ku, tolong gunakan itu,” kata Shina Oda sederhana.

“Miso? Warnanya memang terlihat monoton …” Gumam Wade pada dirinya sendiri.

Memang, pizza Oda Shinana benar-benar “terbakar” dalam warna, dan tampaknya saus berbasis miso berperan, dan saya tidak tahu bahwa itu telah dipanggang.

Terlebih lagi, penampilannya terlihat seperti Anda hanya dapat melihat sepotong rasa dan warna panggang, tidak ada yang lain.

“Miso pizza … Saus yang terbuat dari miso? Tapi … bagaimana dengan isinya? Tunggu, ini …” Kazuta sepertinya memiliki sesuatu, dan segera memindahkan pisaunya.

Saya melihat bahwa setelah dipotong, saya tiba-tiba menyadari bahwa “Miso Pizza” ini bukan tanpa isi, tetapi isinya utuh!

Karena setiap juri berada di depan pizza tunggal sekitar empat atau lima inci, dan isinya adalah seluruh makanan yang hanya satu lingkaran lebih kecil dari bagian bawah kue, jadi saya belum pernah melihatnya sebelumnya …

Pada saat ini, setelah dipotong, Anda dapat segera melihat bahwa “pizza” ini ada di bagian bawah kue, dan sepotong daging babi panggang ditempatkan!

“Ini … Miso daging babi panggang? Tunggu … Ini sepertinya bukan keju?” Kata Wade, mengaduk lapisan “koloid” di bawah daging babi yang lengket.

“Ya, tentu saja,” Miso Pizza “saya tidak mengandung keju! Sebaliknya, itu adalah saus miso putih kental yang terbuat dari tebal gelatin, yang digunakan sebagai dasar untuk kue dan daging babi!” Kata Oda Shinana.

Pada saat ini, juri juga menemukan bahwa miso di atas dan bawah daging babi sangat berbeda, miso di sisi yang berdekatan dengan bagian bawah kue lengket seperti keju, yang tidak pernah dapat dicapai dengan “penebalan”.

Dan tidak seperti daging babi, yang menggunakan rasa merah, bagian gel di bawah ini menggunakan rasa putih, dan warnanya terlihat jauh lebih ringan.

“Ini gel rumput laut?” Leonora mengenali sesuatu sebagai pengental.

“Gel rumput laut? Apa?” Tanya Wade.

“Gula yang larut dalam air diekstraksi dari rumput laut, pengental yang sangat berguna … Jika digunakan untuk ‘menebal’, itu memang dapat mencapai efek seperti itu.” Sebagai anggota Yuanyue International, Leono La masih sangat akrab dengan produk masakan molekuler baru ini yang belum tersedia selama beberapa tahun.

Sebagai alternatif untuk permen karet arab yang lebih mahal, gel rumput laut bahkan dapat digunakan untuk menghasilkan permen karet, selama dosisnya dikontrol untuk membentuk lengket seperti keju, itu bukan masalah …

“Miso-koloid … yah, bagaimana rasanya?” Kata Kasada sedikit mengerutkan kening.

Pada saat yang sama, kelima hakim juga mulai memotong sepotong kecil pizza daging babi miso panggang dan memasukkannya ke mulut!

Meskipun Oda Shinana adalah salah satu dari beberapa finalis, siswa di lapangan jelas masih ingat apa yang dia katakan pada upacara pembukaan, terutama siswa tahunan, yang bahkan lebih diperolokkan saat ini …

“Hantu pizza macam apa itu? Warna ini tidak punya nafsu makan setelah membacanya!”

“Juga miso daging babi panggang? Hal seperti tulang rusuk ini, jangan membuatnya malu!”

“Ya, dia pikir Yuanyue College adalah tempat untuk menunjukkan camilan jalanan ini?”

Saya harus mengatakan bahwa setiap mahasiswa baru sebenarnya sama, ada beberapa orang yang sangat jahat!

Tentu saja, ini juga karena resume Oda Shinana tidak “cantik”. Sebagai siswa perantara, Oda Shinana tidak memiliki resume dari sekolah terkenal, dan tidak semua nama keluarga memasak diketahui semua orang!

Pada saat yang sama, “kata-kata gila” pada upacara pembukaan juga membangkitkan ketidakpuasan semua orang.

Miso Pork Ribs adalah makanan khas Nagoya di Osaka, dan Prefektur Aichi di mana Nagoya berada adalah bekas …

Namun, sebagai prefektur prefektur, Kota Nagoya hanya Oshigata-machi (mirip dengan pemukiman pinggiran kota) pada Periode Negara Berperang.Pada akhir Periode Negara Berperang, Tokugawa Ieyasu diangkat sebagai jenderal, dan kemudian membangun Kota Nagoya.

Masakan Miso juga merupakan salah satu fitur gourmet Nagoya, Miso Ramen, Miso Udon, Miso Pork Chops …

Sebagai orang pertama dari generasi muda keluarga Oda, pemahaman Oda Sinai tentang masakan Miso secara alami telah mencapai tingkat “lengkap”!

Setelah miso koloid yang tampaknya “lengket”, ditemani oleh seluruh pintu masuk daging babi, para hakim tidak merasakan imajinasi yang berminyak.

“Ini, rasa ini … tampaknya mengunyah keju panas yang sebenarnya …”

“Dan penggunaan rasa merah dan putih telah mencapai tingkat saling melengkapi. Apakah itu rasa merah dengan rasa yang lebih berat atau rasa putih dengan rasa yang lebih ringan, itu telah memainkan perannya!”

“Daging babi sendiri juga dipanggang tepat. Saus dan miso dicampur untuk menciptakan rasa yang orang lain bisa makan sedikit demi sedikit, tanpa menjadi berminyak sama sekali!”

“Yang lebih penting adalah bagian bawah kue … Meskipun toppingnya” monoton “hanya daging babi, tetapi di bagian bawah kue … mustard, rumput laut, bawang merah … dan ini jelas terbuat dari mie teh kelp! Bagian bawah kue disiapkan sebagai “nasi chacha”, dan dengan daging babi panggang miso, rasanya lebih otentik daripada restoran daging babi miso di Nagoya … “

Pada saat ini, papan skor dari lima hakim juga menunjukkan skor Shinoda Oda …

17 poin … 18 poin … 17 poin … 18 poin … 17 poin!

“87 poin! Pemain Oda Shinana yang berumur satu tahun mencetak 87 poin! Setelah pemain Yoshino Haruki sebelumnya, sementara peringkat pertama!” Yui mengumumkan.

Beberapa dari dua atau tiga siswa yang awalnya “pergi ke teater” mulai khawatir. Satu-satunya finalis hanya tiga atau dua kucing dan anak kucing, tetapi mereka tiba-tiba menempati dua teratas di Area B?

Namun, mereka sedikit lega bahwa sampai sekarang, Erina, Kujiu Zhaoji, dan Yi Sehui, ketiga mantan sepuluh penguasa ini, baru saja mulai menyiapkan pengiriman makanan!

Apa yang membuat Erina merasa sedikit canggung adalah ~ ~ 薙 istle Thistle telah berada di auditorium khusus Area B. Meskipun tidak ada komunikasi dengan Erina, tetapi hanya untuk melihatnya tersenyum, Erina Saya merasakan jantung berdebar …

Setelah Oda Shinana, saya sudah lama mengirimkan pizza saya menurut Yuki … Tunggu, apakah ini benar-benar pizza?

Sekilas, sepertinya ada pangsit besar “berbaring” di piring di depan masing-masing juri!

Namun, jika Anda perhatikan dengan teliti, itu memang pizza “mini”. Ini dilipat dua dari tengah untuk mengekspos permukaan bawah dari bagian bawah kue. Jika Anda tidak memperhatikannya, Anda benar-benar berpikir itu adalah pangsit besar dengan …

Dan perlu dicatat bahwa pizza yang dilipat menjadi dua juga ditutupi dengan lapisan minyak merah!

“Rasakan kombinasi mati rasa dan pedas! Ini adalah mahakarya saya, Pizza Minyak Merah!” Kata Kui Zhaoji yakin.

“…”

“Pangsit Minyak Merah” dulunya bernama sama dengan “Tahu Mapo” di “Masyarakat Riset Masakan Cina” pada masa Kushizuki, dan sekarang “Pizza Minyak Merah” … (untuk dilanjutkan.)