Chapter 476 – Between Art and Cooking (3)

Bab 476: Antara Seni dan Memasak (3)

Ketika mereka mendengar suara marah Min-joon, staf dapur terlihat tegang dan gugup, berpikir akhirnya tiba saatnya dia menghadapi musik. Faktanya, Downey terlalu kasar untuk dimaafkan. Min-joon cukup sabar untuk tidak mempermasalahkan sikap tidak sopannya secara terbuka sampai.

Sebenarnya mereka merasa senang karena perselisihan yang terus berlanjut di antara mereka akan membuat mereka tidak nyaman. Jadi, mereka merasa Min-joon harus menghadapinya pada kesempatan ini.

Downey mendekatinya dengan canggung. Min-joon tidak mengatakan apapun sambil menatapnya. Perasaannya campur aduk saat ini. Sebenarnya, dia telah melindungi Downey untuk bulan Juni dan para koki lainnya. Dia melakukannya untuk semua orang, bukan hanya dia.

Sejujurnya, dia membenci Downey. Bagaimana dia bisa menyukai Downey? Faktanya, Downey sudah memusuhi dia sejak pertama kali dia melihat Min-joon. Min-joon meskipun dia tidak akan merasa menyesal meskipun Downey dipecat.

“Izinkan saya mengonfirmasi hal ini dengan Anda,” kata Min-joon sambil menatapnya dengan dingin. Downey menatapnya dengan tenang. Seolah dia tidak terkesan sama sekali, Min-joon berkata dengan santai, “Aku di sini untukmu.”

“Aku?”

“Ya karena aku tidak punya apa-apa untuk berbicara denganmu mengenai hierarki koki di dapur ini. Sebenarnya yang harus aku lakukan untuk mengatasi situasi ini sederhana saja, yaitu menyerahkanmu.”

Saat itu, ekspresi Downey mengeras. Melihatnya lagi, dia membuka mulutnya lagi, berpikir dia tidak mampu untuk menghiburnya seperti anak kecil. Jika Downey tidak bisa mengikutinya, Min-joon harus menyerahkannya karena dia tidak ada di sini sebagai rekannya.

“Saya ingin Anda berpikir seperti ini. Anda berada di ambang kematian karena suatu penyakit, dan Anda tidak dapat menjamin kelangsungan hidup Anda besok tanpa operasi. Saya merekomendasikan Anda untuk menjalani operasi sekarang, dan Anda menolaknya. Tapi saya memahami Anda sampai batas tertentu karena Anda bahkan tidak mau mengakui bahwa Anda mengidap penyakit, bukan?”

“Bisakah kamu langsung ke pokok permasalahan? Jangan bertele-tele.”

“Tentu, jika kamu menginginkannya seperti itu. Anda tidak mengenali saya. Anda menolak sekarang. Anda menutup telinga terhadap kenyataan bahwa perlawanan Anda merusak suasana di antara staf dapur, namun Anda tidak mengindahkannya. Tapi izinkan saya memberi Anda kesempatan. Cobalah untuk meyakinkan saya mengapa Anda menolak.”

Min-joon berbicara bahasa Inggris dengan sangat fasih sehingga dia bahkan tidak bisa merasakan bahwa dia adalah orang asing saat ini. Apakah karena dia menjadi bersemangat saat berbicara?

Dia melanjutkan bahkan tanpa mengetahui apa yang dia bicarakan dengannya sekarang.

“Katakan padaku kenapa menurutmu aku tidak cocok untuk dapur ini, kenapa kamu membenciku, dan kenapa aku tidak boleh menyerahkanmu.”

“Maafkan saya?”

“Yah, aku hanya tidak tahu kenapa aku kesulitan menghadapi pria yang tidak dewasa sepertimu saat aku sangat sibuk. Jadi, aku tidak ingin menghabiskan waktu dan tenagaku berdebat denganmu. Beri tahu saya apa yang harus saya lakukan.”

Staf dapur terdiam mendengar kata-katanya. June yang memperhatikan mereka dari kejauhan, tertawa sendiri. Tampaknya dia jelas-jelas mengambil isyarat darinya, mengingat cara dia menangani Downey.

Faktanya, Min-joon seharusnya berada dalam situasi yang tidak menguntungkan sekarang karena dialah yang harus membujuk Downey.

Itulah kekuatan kata-kata. Itu adalah kekuatan politik. Sekarang, bahkan jika Min-joon menyerahkannya, dia tidak akan menimbulkan kebencian karena Downey-lah, bukan Min-joon yang mereka serahkan.

Staf dapur memandang Downey dengan cemas. Tidak ada tanda-tanda Downey menghentikan sikap keras kepala dan mengikutinya.

“Jadi, kamu ingin aku memberitahumu mengapa kamu tidak cocok dengan restoran ini?”

“Saya ragu apakah Anda menantang saya tanpa alasan yang jelas. Jika tidak, saya tidak ingin memberi Anda izin.”

“Oke tidak masalah. Sebagai seorang koki, saya mulai membuat hidangan asli di restoran ini, dan demi chef Eva-lah yang saya andalkan lebih dari siapa pun. Bahkan saat aku menjadi juru masak, Eva adalah seorang demi chef. Ketika saya menjadi demi-chef, dia masih menjadi demi-chef. Jadi, saat Pak Dobby meninggalkan restoran ini, saya pikir Eva sudah bisa mengambil alih posisi sous chef-nya. Lalu kamu tiba-tiba muncul.”

Min-joon tidak menanggapi curahan kebenciannya terhadapnya. Dia bisa memahami perasaan Downey, tapi dia tidak mau menerima keluhannya.

Faktanya, Eva tidak cukup baik untuk menjadi sous chef. Min-joon tidak menilai dia dengan melihat tingkat memasaknya. Saat bekerja dengannya, dia merasa tingkat memasaknya mirip atau sedikit lebih baik daripada Havier. Di restoran pada umumnya, dia cukup baik untuk menjadi sous chef, tapi tidak di sini karena ambisi besar June adalah semewah dan mewah seperti restoran utama di Pulau Rose.

Downey berkata, “Saya akui Anda memimpin staf dapur sampai batas tertentu. Tapi dapur adalah tempat tinggal manusia seperti kita. Ini adalah tempat di mana Anda ingin dihargai atas kerja keras Anda, dan Anda menjaga satu sama lain seperti sebuah keluarga, tetapi Anda telah merusak suasana kerja itu.”

“Sepertinya kamu salah mengira sesuatu,” jawab Min-joon dengan suara sedikit lelah. “Dapur bukanlah tempat di mana Anda akan bermain-main. Anda bisa menjaga satu sama lain seperti sebuah keluarga, tapi itu bukan tempat di mana Anda bertemu untuk menjaga satu sama lain. Dan yang paling mendasar adalah memasak dan pelanggan. Dan menurutku Eva-lah yang paling kesal dengan kemarahanmu sekarang.”

Saat dia mengatakan itu, Downey menggigit bibirnya dan menoleh ke arah Eva. Tentu saja, dia tidak bisa menyangkal hal itu. Setiap kali Downey berbicara dengannya tentang hal-hal seperti ini, Eva-lah yang paling terluka. Mengapa? Mengapa dia repot-repot berkelahi dengan Min-joon, karena tahu Eva akan terluka? Downey bertanya pada dirinya sendiri tentang hal itu. Tapi dia tidak bisa memikirkan jawabannya. Sebenarnya, dia tidak ingin tahu bagaimana seekor ular jelek sedang melingkar di balik tabir kebenaran.

“Saya tidak mau setuju dengan logika Anda karena saya tidak perlu setuju. Jika aku menari mengikuti iramamu, aku tidak tahu apakah tempat ini adalah dapur atau taman bermain anak-anak.”

Saat berbicara dengannya, Min-joon terkejut mengetahui bahwa dia menggunakan bahasa kasar. Dia belum pernah sebegitu marahnya akhir-akhir ini. Tentu saja, dia pernah kesal seperti ini sebelumnya, tapi dia tidak pernah menggunakan bahasa yang provokatif dan kekanak-kanakan seperti itu untuk menyerang lawannya.

“Jadi, beri aku alasan selanjutnya. Apa yang baru saja kamu katakan bukanlah tentang mengapa aku tidak cocok untuk dapur di sini, tetapi tentang mengapa kamu membenciku.”

Downey menggigit bibirnya lagi. Tidak peduli seberapa keras dia memikirkannya, dia tidak dapat menemukan alasan untuk mengusir Min-joon dari dapur. Pada saat itu, ada satu hal yang terlintas di benaknya, yang sepertinya menjadi kekurangannya sejak dia tiba di sini.

“Resep…”

“Apa katamu?”

“Resep. Sejak kamu datang ke sini, kamu belum bisa membuat resep yang bagus, kan?”

Min-joon menertawakannya. Secara umum, itu bukanlah sesuatu yang bisa dia temukan kesalahannya. Faktanya, tergantung restorannya, mereka tidak menerima resep yang dibuat oleh sous chef. Faktanya, membuat resep baru lebih merupakan hak sous chef daripada perannya.

Namun Downey benar dalam beberapa hal. Setelah dia tiba di restoran June di New York, dia mencoba membuat resep sepanjang waktu, tetapi dia tidak puas dengan satu pun resep tersebut. Tapi itu bukan karena dia tidak bisa menemukan resep apa pun. Itu karena satu pekerjaan rumah kecil yang dia kerjakan akhir-akhir ini.

Yakni batasan antara seni dan memasak. Lebih tepatnya, itu adalah batas antara restoran utama Rose Island dan cabangnya di New York. Cabang New York lebih memperhatikan menghasilkan uang dan berpolitik. Dengan kata lain, berbeda dengan restoran pada umumnya, dan fokus bisnisnya juga berbeda dengan restoran pada umumnya. Cabang Rose Island di New York adalah restoran kelas atas di New York yang hanya bisa dikunjungi oleh kalangan atas.

Hasilnya, June mengekspresikan setiap hidangan seperti sebuah karya seni dan mencoba membuat hidangan khas menjadi istimewa dengan mengubah rasa umumnya. Memang belum tentu buruk, namun karena itu, masakan restoran tersebut cenderung menghindari rasa aslinya.

Dengan kata lain, masakan di cabang New York lebih artistik dibandingkan masakan komersial. Bukan hanya artis pada umumnya, tapi juga para chef pun tak kuasa menahan rasa kagetnya melihat status masakan yang dihidangkan di sana, namun itulah faktanya. Min-joon ingin membuat hidangan yang menyeimbangkan keduanya. Dalam prosesnya, ia menghasilkan sejumlah resep dengan poin memasak sempurna 10, namun ia tidak mempromosikan pencapaiannya karena yang diinginkannya saat ini bukanlah skor memasak. Dia perlu membuat jenis rasa yang mencakup semua hal ini.

“Tahukah kamu bahwa kamu sekarang mencoba mencari-cari kesalahanku tanpa alasan yang jelas?” Min-joon bertanya dengan suara rendah. Seolah dia juga menyadarinya, Downey bahkan tidak bisa menjawab.

Min-joon berkata sambil mengangguk padanya sambil tersenyum.

“Baiklah, kalau begitu biarkan aku menyelesaikan keluhanmu. Tapi berjanjilah padaku satu hal.”

“Janji apa?”

“Kalau aku punya resep yang bisa membuatmu terpesona, kamu harus minta maaf dulu padaku atas kesalahanmu padaku. Mengerti? Terserah kamu. Ikuti saja aku atau keluar dari restoran ini.”

Min-joon memberi Downey kesempatan terakhir untuk bertahan hidup di restoran ini. Tentu saja, Downey akan merasa sangat tertekan saat ini.

Downey memandangnya dengan gugup dan bertanya, “Bagaimana jika Anda tidak bisa hadir?”

“Kalau begitu aku akan meninggalkan tempat ini.”

“Apakah kamu begitu percaya diri?”

Downey bertanya dengan ekspresi konyol.

Dia merasa meskipun Min-joon adalah koki yang hebat, dia mungkin tidak cepat dalam membuat resep, mengingat dia tidak bisa membuat resep dengan baik. Atau dia bertanya-tanya apakah Min-joon mengalami kemerosotan akhir-akhir ini.

Namun, Min-joon tercengang mendengarnya menanyakan hal itu. Sebenarnya, tidak sulit baginya untuk membuat resep. Akan sedikit sulit untuk mengembangkan satu resep yang dapat mengesankan semua orang di seluruh dunia tanpa terkecuali, namun dia sebenarnya sudah selesai mengembangkan beberapa resep setelah berpikir keras hingga sekarang.

“Apakah kamu bertanya padaku apakah aku percaya diri?” tanya Min-joon.

Kemudian dia melihat sekeliling dapur dan menatap kentang di talenan.

Setelah menatap mereka beberapa lama, dia mendekat dan mengambil kentang itu.

“Yah, memasak kentang ini di sini sudah cukup bagiku untuk meyakinkanmu.”

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.