Chapter 512 – Choters (4)

Bab 512: Pilihan (4)

Dengan penuh minat, June menyaksikan Min-joon dan Kaya bertukar pandangan mereka tentang penilaian hidangan Jamie. Apakah karena mereka masih belum dewasa sehingga mereka bertengkar saat membicarakan tentang memasak? Atau karena mereka terlalu suka memasak?

“Kalian tidak perlu mencoba membujuk satu sama lain. Lakukan evaluasi Anda sendiri secara terpisah.”

Konon, June mengguncang tape recorder. Dia bahkan akan mengedit dan merefleksikan pertukaran pandangan keduanya tentang evaluasi mereka di Choters Guide. Faktanya, ini adalah saran terbaik yang diberikan June kepada Choters Guide, menasihati mereka tentang apa yang tidak boleh mereka coba untuk menghasilkan Panduan Choters yang sempurna.

June mengingatkan mereka bahwa penilaian terhadap makanan pasti tidak sempurna dan bahwa masyarakat awam seharusnya dapat merasakan bahwa pendapat subyektif para penilai pasti mempengaruhi penilaian mereka.

Ketika orang dapat melihat betapa kerasnya Kaya dan Min-joon mengerjakan hidangan mereka, mereka akan dapat melihat nilai sebenarnya dari hidangan mereka.

Sebagian besar panduan penilaian didasarkan pada pandangan sewenang-wenang dari para pecinta kuliner dengan tingkat gastronomi yang luar biasa, jadi tidak masuk akal untuk membuat panduan yang tidak dipahami atau disetujui oleh orang-orang.

Perbincangan hangat antara keduanya tak berhenti sampai disitu. Mereka bahkan berdebat mengapa suatu hidangan tertentu itu baik atau buruk. Sedemikian rupa sehingga bahkan server yang mengirimkan sampel hidangan kepada mereka merasa malu hingga panik. Keduanya memahami bahan-bahan penting tanpa masalah apa pun seolah-olah mereka menerima begitu saja. Mereka bahkan menunjukkan semua kelebihan dan kekurangan hidangan yang banyak dikomentari oleh para pecinta kuliner hingga saat ini. Jadi, servernya terasa seperti lusinan atau ratusan pecinta kuliner, bukan hanya dua koki tersebut, yang kini mengevaluasi hidangan mereka sekaligus.

‘Itulah mengapa Choters sangat terkenal.’

Nama kedua koki itu tidak terlintas di benak server. Hanya nama Choters yang menjadi perhatian dan antusiasme semua orang yang ada di pikirannya.

Teh yang dibuat dengan jamur liar berisi foie gras ravioli yang dibuat dengan hati bebek, dan roti dengan tekstur mirip croissant dengan topping kertas nasi yang dibungkus dengan mentega truffle mendapat pujian dari Min-joon, namun hanya mendapat tanggapan suam-suam kuku dari Kaya.

Kerang yang disajikan dengan akar seledri karamel dan busa seledri mendapat reaksi baik dari Kaya dan Min-joon, tapi bukan pujian mereka.

Kompot tomat yang dibumbui dengan lada hitam dan cuka, serta buntut sapi yang dikukus dengan kuahnya cukup enak. Min-joon, mengingat ekor sapi kukus yang biasa dia nikmati di Korea, sangat menikmatinya, sementara Kaya berbicara tentang kemiripannya dengan osso buco. Keduanya memberikan nilai bagus dalam hal betapa menyenangkannya hidangan tersebut sambil memuji betapa lezatnya hidangan tersebut. Dan skor masakannya adalah 9. Skornya sama dengan iga domba dengan saus kari yang dia makan di sini dulu.

Namun hidangan berikutnya membuat mereka benar-benar tercengang.

***

“Kerja bagus!”

Jamie basah oleh keringat. Dia melihat sekeliling dapur, menghembuskan napas dengan kasar seolah dia kelelahan. Dia bertanya-tanya apakah dia pernah membuat hidangan dengan konsentrasi tinggi seperti yang dia lakukan hari ini. Mengingat dia basah kuyup oleh keringat ketika dia bahkan tidak menunjukkan dirinya kepada penggemarnya, dia pasti sangat gugup saat membuat hidangan.

Julien mendekat dan menyeka keringat Jamie dengan handuk. Saat Jamie membiarkannya menyeka keringat di wajah dan lehernya, dia berbalik dengan mata berbinar. Kebetulan, server kembali kepadanya.

“Bagaimana dengan reaksi mereka?” Jamie bertanya.

Jamie tidak sengaja menanyakan bagaimana Min-joon dan Kaya menikmati hidangannya, karena hal itu pasti akan mempengaruhi pikirannya terlepas dari apakah mereka menikmatinya atau tidak.

Namun, server tidak dapat menjawab dengan mudah, membuat ekspresi agak frustrasi. Hatinya tenggelam saat itu.

Jadi, Jamie membuka mulutnya dengan suara cemas.

“Kalau begitu, bukankah reaksi mereka bagus?”

“Yah, belum tentu, tapi…”

Server menghela nafas dengan ekspresi rumit. Dia menoleh ke aulanya sekali, lalu memandang Jamie dan berkata, “Menurutku sebaiknya kamu pergi dan menanyakannya kepada mereka karena ada banyak hal yang mungkin ingin kamu lihat daripada mendengar langsung dariku.”

“Astaga, kamu membuatku gila…”

Sambil menghela nafas, Jamie menuju ke arah kedua koki itu dengan berat hati. Dan ketika dia melihat wajah Min-joon dan Kaya, dia hanya ingin berbalik dan kembali ke dapur, karena mereka sedang berdebat tentang masakannya dalam suasana hati yang bersemangat.

“Ya ampun… sepertinya aku menghitung ayamku sebelum menetas…”

Kalau dipikir-pikir, ini akan menjadi kesempatan besar untuk terpilih sebagai kandidat kunjungan Choters Guide, tapi melewatkannya akan menjadi bencana. Bagaimana jika Min-joon tidak memberikan rating bagus pada restoran yang pernah dia kunjungi sebelumnya? Orang mungkin berpikir bahwa East Rabbit Garden menjadi lebih buruk, bukan lebih baik ketika mereka mendengar tentang ratingnya.

Dalam hal ini, pengakuan dan dukungan kuat dari Choters Guide dapat menjadi pedang bermata dua bagi target pemeringkatan mereka.

“Saya berharap saya bisa menghindari rating terburuk mereka. Saya rasa saya bisa menanggungnya jika rating mereka tidak terlalu buruk…”

“Oh, Jamie! Ayo!”

“Ah, ya.”

Min-joon melambai pada Jamie, yang mendatanginya sambil bergumam seperti itu.

Karena terkejut, Jamie buru-buru mengoreksi ekspresinya dan mendekati kedua koki itu.

Dalam waktu singkat, dia terkejut. Dia mengira kedua koki itu marah karena masakannya tidak cukup enak, tapi suara Min-joon tidak seburuk yang dia kira.

“Itu adalah makanan yang sangat enak. Setiap piring memberiku gambaran sekilas tentang apa yang kamu pikirkan saat membuat hidangan, jadi menurutku orang yang memberiku hidangan dengan skor memasak 9 adalah koki hebat.”

“Benar-benar?”

“Ya, aku sangat menyukai hidangan itu, dengan kata lain, steak wagyu yang dibumbui dengan buah plum tua, souffle kentang, dan pure bawang bombay. Pada awalnya, saya hanya bertanya-tanya apakah kombinasi seperti itu dapat menghasilkan rasa yang enak, tetapi saat saya mencobanya, saya langsung melepaskan prasangka saya.”

“Sebenarnya itu menunjukkan betapa kuatnya fondasi yang kamu miliki dalam memasak. Ide resep Anda bagus, tetapi Anda tidak akan bisa membuat hidangan yang begitu enak dan lezat jika Anda tidak memasak semua bahan dengan sempurna dan menonjolkan rasa unik dari setiap bahan dengan baik. Saya sangat tersentuh dengan hidangan ini.”

“Ini pertama kalinya saya mencoba masakan Anda dengan skor masakan 10, Chef Jamie.”

Jamie yang mendengarkan kedua chef itu berkomentar bergantian, sejenak mengangkat kepalanya dan menatapnya.

Dia membuka mulutnya seolah dia tidak percaya.

Saya membuka mulut seolah tidak bisa, lalu bertanya, “10 poin?”

“Ya. 10 poin. Hidangan itu mendapat 10 poin dalam hal skor memasak dan rasa. Sayangnya, dalam hal kesenangan, itu adalah 8 poin.

Jamie tidak peduli dengan 8 poin dalam hal kesenangan. 10 poin. Jika mereka memberi hidangannya 10 poin, restorannya pasti akan dimasukkan dalam Choters Guide. Dan orang-orang akan menyadari bahwa restoran Jamie tidak akan seperti dulu lagi jika tidak ada perubahan. Dia akan bisa berteriak kepada semua orang dengan lantang bahwa meskipun Michelin menjatuhkan satu bintang dari restoran Jamie, keterampilan memasaknya tidak berkurang sama sekali.

Saat itulah mata Jamie basah oleh air mata ketika Min-joon melepas beberapa kertas buku catatan dan memberikannya kepadanya.

Sambil menarik napas dalam-dalam, dia mengambilnya dan berkata, “Apa ini?”

“Saya harap Anda tidak merasa sedih saat melihat catatan saya. Saya menuliskan beberapa hal yang membuat saya kecewa dan bagaimana cara meningkatkannya jika saya jadi Anda.”

“Benar-benar?”

Dengan ekspresi malu, Jamie membaca catatan yang diberikannya. Kemudian, sambil menahan napas, Jamie memasukkan setiap komentar ke dalam kepalanya.

Seolah terkejut, Jamie bertanya dengan suara gemetar, “Apakah kamu memahami semua ini dalam sekejap?”

“Apakah menurut Anda catatan saya akan berguna bagi Anda?” Min-joon berkata sambil tersenyum.

Jamie bahkan tidak bisa menjawab dengan benar. Dia terus menatap Min-joon. Meskipun dia tidak dapat menemukan dan menemukan petunjuk apa pun, tidak peduli betapa kerasnya dia menderita selama beberapa bulan, Min-joon dan Kaya dengan sempurna memahami semua resepnya hari ini.

Jadi, catatan yang dia terima dari Min-joon seperti harta karun.

“Ya Tuhan, Choter…”

Seolah tercekik oleh emosi yang meluap-luap, Jamie tidak bisa menyelesaikan apa yang hendak dikatakannya. Ia sedang kebingungan saat ini karena nota yang diterimanya pasti diidam-idamkan oleh semua chef di dunia. Namun ketika dia membaca catatan itu, dia merasa hatinya tenggelam saat dia begitu bahagia. Apakah karena dia tidak mau memeriksa catatannya? Meskipun dia tidak mengetahui jawaban yang benar di catatan, apakah dia ingin mencoba yang terbaik sampai akhir? Atau karena dia merasa dirinya begitu kecil dan tidak berharga saat melihat Min-joon dan Kaya yang mengatasi sakit kepalanya dengan begitu mudah dan cepat? Dia merenungkannya jauh di lubuk hati tanpa mengungkapkan perasaannya kepada kedua koki itu sama sekali.

Jamie tersenyum lembut pada mereka dan berkata, “Terima kasih.”

Alasan dia merasa tidak nyaman saat ini bukan karena Min-joon dan Kaya memberinya nasihat. Karena kebodohannya itulah yang menghentikannya untuk menemukan jawaban sampai dia mendapatkan nasihat mereka. Namun dia tidak bisa membuat mereka risih karena kebodohannya.

“Apakah kamu akan menuruti nasihat mereka?” June bertanya pada Jamie dengan nada sugestif.

Jamie tidak bisa menjawab pertanyaan itu dengan cepat. Dia perlu waktu untuk menenangkan pikirannya yang bingung saat ini. Jika dia menerima semua nasihat mereka, bisakah dia menjaga integritas masakannya sendiri? Atau haruskah dia menyebutnya masakan Min-joon dan Kaya?

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.