Chapter 475 – Between Art and Cooking (2)

Bab 475: Antara Seni dan Memasak (2)

Downey membuat ekspresi kesal mendengar kata-kata Min-joon. Kevin, yang mengintip ekspresinya, secara kasar mengetahui apa yang sedang terjadi. Tidak peduli betapa hebatnya Min-joon sebagai koki, tidak dapat dihindari baginya untuk bertemu dengan pria seperti Downey yang menyatakan senioritas kepada mereka yang mendapatkan pekerjaan lebih lambat darinya di restoran June.

Kevin berpikir sejenak apakah dia harus memperhatikan kepahitan mereka. Cukup mengejutkan bahwa Min-joon bertengkar dengan salah satu staf dapur. Kevin berpikir dengan kemampuan memasak dan posisinya yang luar biasa, Min-joon akan terbebas dari kekhawatiran seperti itu. Secara akting, dia seperti idola di kalangan koki muda saat ini. Mereka tahu betul betapa sulitnya bagi koki muda seperti mereka untuk mengalahkan seniornya dalam keterampilan memasak.

Tapi Min-joon berhasil. Dia tidak hanya mengalahkan senior biasa, tetapi juga para chef papan atas di Kompetisi Kuliner Internasional Paris.

Hasilnya, tren baru sedang populer di kalangan chef muda belakangan ini. Di tengah ketaatan buta terhadap seniornya, mereka mulai sedikit memberontak dan menentang otoritas mereka. Dan hasilnya tidak pernah buruk. Selain itu, para chef muda juga tidak menganggap remeh kekurangan mereka karena usia mereka yang masih muda.

Kevin berkata kepada Min-joon, “Bolehkah saya menunggu lebih lama lagi?”

“Oh tidak. Ayo pergi.”

Min-joon kembali menatap Downey sejenak, lalu berpindah bersama Kevin tanpa berkata apa-apa lagi. Downey melihat punggungnya sebentar. Dia kesal, tapi dia segera tahu tempatnya. Sementara Min-joon cukup kuat untuk memberikan wawancara kepada editor majalah, dia mendapati dirinya hanya melihat punggungnya tanpa daya.

Hanya karena Kevin dan Min-joon meninggalkan tempat itu, situasinya belum berakhir.

Eva membuka mulutnya sambil menatap Downey dengan dingin.

“Apakah kamu akan membiarkan aku menjadi alasanmu lagi kali ini?”

“Maaf, Koki Eva.”

“Sekarang tidak menjadi masalah apakah kamu membiarkan aku menjadi alasanmu atau tidak. Apapun alasannya, aku tidak bisa menerima kelakuan kekanak-kanakanmu.”

Ketika dia mengatakan itu, dia menatapnya dengan getir seolah dia tersinggung. Saat itu, dia merasa sedikit sedih, namun dia bertekad untuk mengubah kebiasaan buruknya.

“Kamu menantang Min-joon setiap kali kamu berbicara dengannya, tapi kamu diam di hadapanku. Mengapa? Min-joon adalah sous chef Anda dan sous chef kami. Jika Anda tidak menghormatinya, menurut Anda apa yang akan terjadi pada dapur kita?”

“Yah, ini akan menjadi berantakan…”

“Kamu sudah mengetahuinya. Jika itu terjadi, siapa yang harus disalahkan? Min-joon yang kamu benci atau idiot sepertimu yang mengacaukan segalanya dengan rasa cemburu yang bodoh?”

Downey mengeraskan wajahnya saat ini. Biasanya, dia akan berhenti pada saat ini, tetapi dia tidak bisa melakukannya hari ini. Dia tahu dia juga sadar bahwa dia melakukan kesalahan. Tapi dia mengacau karena dia tidak bisa mengendalikan perasaannya.

Dia melanjutkan, “Kalian bilang salah satu dari kalian harus berhenti dalam skenario terburuk. Saya tidak tahu bagaimana Chef June akan menilainya, tetapi jika situasi seperti itu terjadi, saya pikir Anda harus meninggalkan tempat ini.”

“Koki!”

Seolah merasa dirinya terlalu jahat, Osla yang berada di sebelahnya menghentikannya dengan ekspresi tersinggung.

Namun Eva tidak berhenti dan berkata, “Kamu membuat dapur kami terkorosi sekarang.”

***

“Sepertinya kamu berada dalam situasi yang cukup sulit.”

Saat dia hendak wawancara, Kevin bertanya dengan halus. Jelas sekali apa yang dia tanyakan.

Min-joon berkata sambil mengangguk dengan ekspresi canggung, “Yah, aku ingin menunggangi kudaku dengan mengatakan bahwa aku bukan siapa-siapa, tapi itu membuatku lelah. Hubungan antarmanusia lebih rumit dari yang saya kira.”

“Tentu saja. Tidak ada yang lebih sulit dari hubungan antarmanusia,” jawab Kevin sambil terkekeh.

Keduanya menuju kedai kopi waralaba di pusat kota New York, di mana seorang pria tunawisma sedang berbaring di depan jendela kaca. Mereka duduk dengan secangkir kopinya.

Kevin diam-diam membuka mulutnya dengan nada ceria.

“Karena Anda sulit untuk diwawancarai, sulit bagi saya untuk menghentikan laporan junior lainnya yang mencoba mewawancarai Anda. Saya akan menjadikan bintang wawancara ini sebagai Chef Chloe dan Chef Kaya.”

Faktanya, Min-joon tidak sering memberikan wawancara kepada wartawan hanya karena jumlahnya terlalu banyak. Dia tidak dapat menerima semua permintaan wawancara mereka, dia juga tidak ingin memilih hanya beberapa saja. Itu sebabnya dia hanya memperbolehkan wawancara kepada beberapa wartawan, termasuk Angela yang dekat dengannya.

Salah satu alasan mengapa Kevin, editor majalah tersebut, bukan reporter junior, memutuskan untuk mewawancarai Min-joon secara langsung. Dia khawatir hubungannya dengan koki yang cukup menjanjikan ini akan hancur jika reporter juniornya salah bicara saat mewawancarainya.

“Saat pertama kali mendengar tentang ide Irregular Lab, apa yang Anda pikirkan?”

“Yah, menurutku itu akan menyenangkan.”

“Seru? Bagaimana dengan kesuksesannya sebagai restoran? Bukankah itu faktor paling sukses dalam bisnis?”

Min-joon memutar matanya sejenak mendengar kata-katanya. Kesuksesan?

“Yah, kupikir itu bisa menjadi jackpot atau kegagalan bagi mereka.”

“Tidakkah Anda memikirkan kemungkinan keberhasilan yang moderat?”

“Tidak. Jika mereka dapat mewujudkan idenya, hal ini akan mempunyai implikasi luas yang dapat mengubah dunia restoran. Tetapi jika tidak bisa, restoran mereka tidak akan lebih baik dari restoran biasa. Seperti yang diketahui, Kaya dan Chloe tidak bisa menjalankan bisnisnya hanya dengan mengandalkan nilai nama mereka terlalu lama. Masyarakat sangat ketat dalam hal makanan.”

Karena itu, Min-joon meminum kopi. Mengamatinya dengan tenang, Kevin menyadari sekali lagi bahwa zaman telah berubah. Satu dekade yang lalu, para chef seusianya biasanya memasak tanpa mengetahui apa itu memasak karena satu-satunya cara mereka bisa belajar memasak adalah dengan pergi langsung ke sekolah memasak atau bekerja di restoran. Tentu saja, ada buku masak, tapi mereka tidak bisa memahami semua yang ada dalam memasak. Tapi sekarang berbeda. Jika orang menjelajahi internet, mereka dapat dengan cepat mempelajari semua pengetahuan memasak seperti halnya koki.

“Anda pasti sangat santai sekarang karena eksperimen Irregular Lab telah berhasil.”

“Saya tidak tahu.”

“Benar-benar?”

“Yah, saya belum yakin apakah mereka berhasil atau tidak.”

Kevin agak malu. Ini bukanlah jawaban yang dia harapkan, karena Irregular Lab jelas menjalankan bisnis yang baik dengan standar apa pun. Karena semakin banyak pecinta kuliner mengunjungi restoran mereka dan semakin banyak orang yang memperhatikannya, reputasi Irregular Lab menjadi semakin tinggi. Sangat jelas bahwa Irregular Lab akan menjadi salah satu item terpanas untuk sementara waktu. Faktanya, semakin banyak chef yang mulai membandingkan ide Kaya.

“Mengapa Anda tidak yakin dengan keberhasilan Irregular Lab?”

Kevin bertanya-tanya apakah dia bisa melihat sesuatu yang Kaya dan Chloe tidak bisa lihat.

Setelah ragu-ragu sejenak, Min-joon menatapnya dan berkata, “Saya tidak ingin menjawab pertanyaan itu karena saya tidak ingin membuat lutut mereka menjadi jeli ketika mereka bekerja begitu keras sekarang.”

“Bisakah kamu memberitahuku secara rahasia?”

Min-joon menggelengkan kepalanya seolah dia merasa menyesal dan berkata, “Maaf saya tidak bisa. Kedengarannya sulit. Aku tidak mengenalmu, Kevin. Tapi saya tahu betapa rakusnya para reporter terhadap berita yang mereka cari.”

“Jika Anda tidak menyukainya, saya juga tidak bisa menjalankan wawancara ini.”

“Mengapa?”

“Karena Anda adalah chef yang akan segera memimpin tren gastronomi tidak hanya di Amerika tapi juga dunia,” ucap Kevin serius. “Aku tidak sanggup menimbulkan kebencianmu. Ini akan menjadi cerita besar jika aku membuatmu marah, tapi aku tidak bisa memiliki hubungan yang buruk denganmu karena itu. Bahkan jika kamu tidak mempercayaiku, kamu harus memercayai nilaimu.”

“Kamu mempunyai kemampuan untuk menyenangkan orang lain.”

“Karena itu benar.”

Min-joon terkekeh seolah dia setuju untuk menjawab pertanyaan Kevin.

Min-joon ragu-ragu sedikit lebih lama, tapi dia tetap membuka mulutnya.

Dan Kevin mau tidak mau kaget mendengarnya.

***

“Saya dengar hubungan Anda tidak baik dengan Downey akhir-akhir ini. Apakah itu benar?” Juni bertanya sambil tersenyum.

Untungnya, dia sedang tidak ingin memarahinya, tapi Min-joon berdehem seolah dia ketahuan melakukan kesalahan.

“Yah, kami belum rukun. Dia selalu mengeluh tentang saya.”

“Apakah kamu ingin aku memecatnya?” dia bertanya dengan acuh tak acuh.

Pada saat itu, dia tidak mengerti mengapa dia mengatakan itu.

Jadi, dia bertanya, “Maaf?”

“Saya mendengar bahwa Anda bertanya kepadanya, siapa di antara Anda yang akan dipilih Chef June jika dia harus melakukannya. Pertanyaan bagus! Jika saya harus memilih, saya harus memilih Anda sebagai pengusaha dan koki.”

“Chef June, aku baru saja mengatakan itu…”

“Yah, kamu mungkin mengatakan itu dengan santai, tapi itu adalah sesuatu yang harus aku garis bawahi dengan jelas. Jika kalian berdua terus bentrok seperti itu di dapur, saya sendiri akan sangat kesulitan mengatur staf. Melihat situasinya, sudah jelas siapa yang melakukan kesalahan. Saya tidak punya masalah sama sekali meskipun saya memecat Downey karena lebih mudah mempekerjakan demi chef daripada sous chef.”

Mengingat cara dia berbicara dengannya, dia tidak bercanda. Jika Min-joon mau, dia akan segera memecatnya bahkan sekarang. Jadi, dia sangat malu.

Ketika dia ragu-ragu sejenak, dia membuka mulutnya lagi.

“Seperti yang kamu tahu, aku mempekerjakanmu dengan susah payah. Dan saya menjanjikan Anda kompensasi terbaik. Kontrak saya tidak memiliki klausul tentang situasi di mana Anda merasa tersinggung oleh seseorang di sini, dan saya tidak ingin mempertahankan orang yang membuat saya mengingkari janji itu. Jadi beritahu aku apa yang harus aku lakukan padanya. Apakah kamu ingin aku memecatnya?”

Pada saat itu, Min-joon dengan serius memikirkan pertanyaan itu. Sejujurnya, dia akan merasa nyaman jika dia memecat Downey. Tapi apa pendapat anggota dapur lainnya tentang situasi ini? Apakah dia benar-benar mengira Downey melakukan kesalahan yang cukup besar sehingga bisa membenarkan pemecatannya?

“Saya pikir terlalu keras untuk memecatnya. Dia mungkin belum dewasa…”

“Yah, aku tidak terlalu setuju dengan itu, tapi jika kamu mau, aku akan mendengarkanmu. Kalau begitu, kamu yang mengaturnya mulai sekarang. Mengerti?”

“Aku?”

“Kaulah yang tidak membiarkan aku memecatnya. Kemudian, Anda harus memperbaiki hubungan dengan Downey. Terserah Anda bagaimana mengendalikannya. Anda dapat mengancam atau membujuknya untuk mendengarkan Anda. Yang terpenting, pastikan siapa atasannya.”

Dia mengakhiri percakapan dengannya. Dia keluar dari kantornya dengan berat hati.

Sambil berdiri di depan pintu, dia tiba-tiba merasa kesal. Faktanya, dia punya banyak hal yang harus diurus saat ini, tapi dia tidak punya pilihan selain membuang waktu berharganya karena pria bodoh ini.

Dia segera menuju ke dapur. Downey, yang baru saja memeriksa sup di dapur, memandangnya dengan sedikit terkejut.

“Hei, Downey,” kata Min-joon dengan nada marah.

“Aku ingin berbicara denganmu. Ikuti aku.”

“Yah, aku sedang sibuk sekarang.”

“Jika kamu tidak mengikutiku sekarang, kamu akan dipecat. Chef June telah memberi saya otoritas penuh.”

Saat staf dapur mendengarnya, suasana ceria di dapur berubah menjadi berat dalam sekejap. Dengan semua orang melihatnya dalam suasana tegang, Min-joon membuka mulutnya dengan tenang.

“Saya tahu Anda telah mempertahankan sesuatu seperti wilayah Anda sendiri di dapur ini, tapi saya tidak punya niat untuk menghormatinya.”

Nada suaranya sangat kasar kali ini.

“Izinkan saya mengingatkan Anda dengan jelas siapa supervisor Anda di sini.”

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.