Chapter 506 – Spearhead (2)

Bab 506: Ujung Tombak (2)

‘Brunch In Brooklyn’ adalah program TV yang menikmati popularitas cukup besar tidak hanya di Amerika Serikat tetapi di seluruh dunia akhir-akhir ini. Awalnya, ini adalah format talk show di mana para tamu membicarakan banyak hal saat makan siang, bukan acara memasak, namun hari ini sedikit berbeda karena tamunya bukanlah selebriti biasa, melainkan chef.

“Oh, menurut Anda apakah kami dapat mendatangkan lebih banyak penonton ke acara kami minggu ini? Terakhir kali supervisor kami mengeluh buruk karena ratusan ribu penonton menolak minggu lalu. Apakah Anda yakin Chef Min-joon adalah pria terkenal?”

“Tahukah kamu berapa peningkatan jumlah penonton selama Grand Chef Season 3 karena dia muncul di sana? Begitu pula saat dia mengikuti program Hunger Trip. Bagaimanapun, program TV apa pun yang menampilkannya seharusnya menarik banyak perhatian pemirsa. Dia benar-benar menarik perhatian!”

“Sungguh menakjubkan seorang chef bisa menjadi terkenal. Dunia kita telah banyak berubah.”

“Jangan sombong padanya. Anda mungkin tidak mengetahuinya karena Anda berada di industri penyiaran, tetapi di industri jasa makanan, tidak ada yang berani macam-macam dengannya. Jika kamu mencoba macam-macam dengannya, kamu akan dihujani banyak makian dari penonton.”

“Apakah saya pernah merasa segar saat menerima tamu? Kamu tidak perlu mengkhawatirkanku!” jawab Karin sambil menggerutu.

Tapi Scott memandangnya dengan gugup seolah dia tidak bisa merasa tenang, lalu melihat sekeliling lagi. Tempat di mana mereka berada sekarang adalah cabang Rose Island yang dijalankan pada bulan Juni di New York. Karena Karin adalah pembawa acara hari ini, bukan kru produksi, wajar saja jika dia tidak mengetahui betapa besar peluang acara hari ini, karena semua orang tahu bahwa Rose Island di bulan Juni hampir tidak memberikan izin kepada perusahaan TV untuk menyiarkan restorannya.

June adalah orang yang agak misterius. Tentu saja, dia bersedia untuk wawancara singkat untuk majalah, tetapi dia jarang tersedia untuk serial dokumenter yang panjang. Pada awalnya, Scott bertanya-tanya mengapa membuat dirinya begitu langka, tapi dia bisa memahami alasannya sekarang. Faktanya, orang-orang yang berada di area produksi TV mempunyai fantasi samar tentang dirinya. Dan fantasi itu mungkin terjadi hanya karena dia belum pernah diperkenalkan dengan benar sebelumnya.

Dari masa sulitnya bagi seorang wanita untuk menjadi koki, June menjadi koki terbaik di New York setelah mengatasi semua kesulitan tersebut. Meskipun dia bukan seorang koki, dia mencapai banyak hal untuk dikagumi orang lain. Karena orang-orang merasa sulit untuk melihat wajahnya kecuali dicetak di majalah-majalah terkenal, mereka tentu saja cenderung iri padanya, mengira dia berada di level yang berbeda.

Scott berpikir, ‘Dan dia sekarang menggurui Min-joon? Bagaimana saya bisa memanfaatkan program ini sebaik-baiknya?’

Jawaban atas pertanyaan itu ternyata sangat sederhana. Beberapa saat kemudian ketika mereka mulai syuting program tersebut, Scott tidak punya pilihan selain terkejut mendengar apa yang tidak dia ketahui sampai saat itu.

“Ah, kalau begitu, bisakah menurutmu Min-joon hampir menjadi murid bintang June?”

“Yah, aku merasa Min-joon lebih merupakan juniorku daripada murid bintangku. Dan saya memiliki murid bintang yang berbeda, meskipun dia kalah dari Min-joon di Kompetisi Kuliner Internasional Paris.”

Mungkin ini adalah sesuatu yang akan menghancurkan hati Dobby jika mendengar June mengatakan ini.

Karin tersenyum ramah dan membuka mulutnya.

“Sejujurnya, saya tidak tahu banyak tentang santapan kelas atas. Saya tipe wanita yang makan hampir semua makanan yang saya masukkan ke dalam mulut saya. Tapi saya pernah mendengar sesuatu tentang tren fusi yang ditetapkan Min-joon akhir-akhir ini. Saya mendengar bahwa masakannya melanggar semua akal sehat yang ada tentang makanan fusion. Benarkah itu?”

“Sebenarnya, makanan fusion pernah populer sebelumnya. Namun hal itu tidak bertahan lama karena hanya campuran kasar masakan dari berbagai negara, namun gagal membawa perubahan yang menyenangkan. Tapi Min-joon berbeda. Dia secara alami mengabaikan prasangka orang tentang makanan fusion. Dalam benaknya, susu tidak harus cair, krim tidak harus krim, dan sausnya bisa berupa jelly atau bubuk. Bahkan, saya sering terkejut dengan konsep memasaknya yang liberal.”

“Menilai dari apa yang Anda katakan, tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa dia adalah koki terbaik di New York?” tanya Karin pada June sambil tersenyum nakal.

Faktanya, itu adalah pertanyaan yang dia ajukan untuk menggodanya dengan lembut karena jika dia menjawab positif, itu akan melemahkan semua sous chef di New York. Tentu saja, meski dia menjawab iya, Karin bisa menerimanya dengan lembut.

Namun June mengejutkan Karin dengan balasan yang tidak terduga.

“Apakah ada koki terbaik dunia yang lebih baik dari Min-joon?”

“Ha ha ha. Saya pikir Anda terlalu memujinya.”

“Aku serius. Min-joon memenangkan Kompetisi Kuliner Internasional Paris. Dia juga menciptakan makanan penutup fantastis yang disebut Cho Reggiano. Tak satu pun sous chef di dunia yang pernah mencapai hal itu.”

“Apakah itu pencapaian yang besar?”

“Jika Anda membandingkannya dengan seorang ilmuwan, dia adalah Einstein, dan jika Anda membandingkannya dengan seorang pelukis, Anda harus memilih Da Vinci. Kini, New York diberkati dengan koki yang belum pernah dilihat sebelumnya. Dia adalah permata yang tidak boleh Anda lewatkan.”

Saat June mengatakan itu, Karin menatap Min-joon yang tersenyum canggung sambil berdiri di dapur. Sulit baginya untuk menyadari bahwa pria berpenampilan lembut ini adalah koki yang hebat. Tapi June tidak menyalahkannya karena itu sangat normal jika dia menunjukkan reaksi seperti itu. Seperti dia, masih banyak orang yang masih belum mengetahui siapa dia. Wajar saja jika mereka tidak mengetahuinya karena tidak sempat mendengarnya.

‘Itulah sebabnya aku akan memberitahumu tentang dia.’

Inilah komentar June, kepala koki cabang Rose Island di New York dan salah satu koki terbaik di New York tentang dia. Karin berpikir akan sulit bagi orang untuk tidak mempercayai apa yang dia katakan tentang dirinya.

Saat itu, Min-joon keluar dengan hidangannya. Hanya ada sedikit kacang polong di atas risotto yang dibuat dengan bit dan saus gorgonzola, tapi pelapisannya terlihat sangat indah.

Min-joon berkata dengan suara percaya diri, “Silakan mencobanya.”

Itu adalah awal dari fantasinya.

‘Yah, aku tidak perlu memperkenalkan hidangan hari ini,’ pikir Scott.

Sebenarnya ia tidak perlu khawatir karena Scott, PD utama program ini meminta kursus terpendek, jika memungkinkan, mengatakan bahwa sulit untuk mengedit hidangan lengkap karena terlalu banyak bagian.

Itulah mengapa Min-joon membawakan risotto sejak awal. Tentu saja, risotto miliknya bukan sekadar risotto biasa. Komponen utama sausnya adalah jus bit dan gorgonzola, tetapi pada saat yang sama, dia menambahkan sesuatu yang istimewa ke dalamnya.

Itu adalah ekstrak dari teh puer kental. Risotto dengan rasa sepat khas teh puer awalnya terasa lembut dan segar, namun sepertinya menempel di lidah dan langit-langit mulut. Tapi itu jelas menggugah selera.

Ketika Karin mencobanya, mulutnya berair secara alami, dan dia mendambakan hidangan berikutnya.

Ketika dia menggigit risotto lagi dan memasukkannya ke dalam mulutnya, rasa keju yang kaya dan rasa pahit khas bit membangkitkan nafsu makannya, lalu dengan cepat mengering lagi.

Rasanya sangat kaya dan rasanya tidak enak di saat yang bersamaan. Bahkan sebelum staf lain mencoba rasa yang kontradiktif itu lagi, dia segera mengosongkan piringnya. Faktanya, Min-joon membuat risotto hanya untuk beberapa porsi, jadi tidak cukup untuk seluruh staf di sana.

“Jadi, bagaimana?” Juni bertanya. Tentu saja, dia memberi kesan bahwa dia sudah mengetahui jawabannya saat menanyakannya. Pada saat itu, Karin takut dia akan bermain di tangan Min-joon dan June, tapi di saat yang sama, dia merasa tenang karena dia sangat menyukai hidangannya.

“Yah, aku benar-benar tidak sabar menunggu hidangan selanjutnya. Aku merasa ingin mengunyah sendoknya sekarang.”

“Benar-benar? Kalau begitu kamu benar-benar menikmatinya.”

“Apakah menurutmu aku menikmatinya sekarang? Saya merasa seperti sedang disiksa.”

“Tetapi itu adalah siksaan yang menyenangkan, bukan?” ucap June sambil tertawa.

Sementara itu, Min-joon kembali dengan membawa hidangan lain.

Namun sebelum mencobanya, Karin bertanya, “Apakah ini serbat?”

“Ya, saya membuatnya dengan mencampurkan air jeruk nipis dan pasta daun bawang.”

“Kamu telah menggunakan daun bawang sebagai jamu.”

“Karena ini sebenarnya adalah sebuah hub.”

Tidak hanya daun bawang, daun bawang juga berbau sekuat kemangi dan thyme.

Karin mengangkat sendok dan mengambil serbat dengan sikap yang tampak penuh hormat.

Jelas, sampai dia menyentuhnya dengan sendok, dia merasa seperti dia menyentuh cangkang krustasea, tetapi dengan sedikit kekuatan, serbat itu bergerak sesuai keinginannya, seolah-olah hanya bagian yang disentuhnya yang meleleh. Saat itu, dia merasa tangannya seperti sedang memasukkan sendok ke dalam pasir yang meleleh, seolah dia menyentuh krim dingin yang mengeras, lalu dia memasukkannya ke dalam mulutnya.

‘Aku tidak tahu daun bawang punya rasa seperti ini!’

Karin sejenak memandangi es krimnya seolah tak percaya. Sebenarnya dia mengira saat melihat serbat itu agak berbeda karena dia menggunakan daun bawang, tapi dia tidak terlalu terkejut. Dia telah melihat beberapa es krim seperti itu. Lagi pula, bukankah mojito adalah minuman khas yang menunjukkan kombinasi jeruk nipis dan rempah-rempah? Jadi, dia hanya mengira dia membuat es krim dengan sedikit mengganti mojitonya.

Namun serbat ini tidak sesederhana yang dia kira. Dia sekali lagi mengambil serbat itu dan membawanya ke mulutnya. Dia ingin merasakan rasanya lebih jelas, jadi dia diam-diam menutup matanya sambil berkonsentrasi pada rasa di mulutnya.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.