Chapter 517 – Confrontation (4)

Bab 517: Konfrontasi (4)

Padahal, keseharian Kaya selalu dikaitkan dengan memasak. Tentu saja, dia tidak menghabiskan waktunya untuk memasak secara teratur seperti Min-joon, yang biasa memasak seolah-olah sedang mengerjakan pekerjaan rumah. Meskipun demikian, dia menghabiskan banyak waktu untuk memasak seperti dia, mengingat seberapa sering dia memikirkan tentang memasak setiap hari.

Itulah mengapa dia sekarang meniru Min-joon, mencoba mengembangkan resepnya sendiri di dapur kosong pada larut malam.

‘Kuharap aku melakukannya sedikit lebih baik…’

Dia tahu betapa tidak ada gunanya membuat asumsi tentang sesuatu, tapi dia tidak bisa berhenti terobsesi dengan pemikiran seperti itu. Mungkin hal itu membuatnya semakin tertekan karena dia mungkin menyebabkan masalah pada Min-joon, karena dia ingin membantunya, bukan menghalangi jalannya.

Tapi secara naluriah dia merasa bahwa keterampilan memasaknya tidak kalah dengan kemampuannya. Faktanya, dia lebih unggul darinya dalam hal selera dan ide memasak. Percakapan khas mereka tentang memasak hingga saat ini membuktikannya.

Jika itu masalahnya, mengapa dia tidak mencapai prestasi gemilang seperti yang dilakukan Min-joon? Apakah karena dia kurang beruntung dibandingkan dia?

Dia harus mengakui dengan jujur ​​bahwa dia tidak seputus asa dia dalam hal memasak. Faktanya, Min-joon berusaha keras meningkatkan keterampilan memasaknya hari demi hari seolah-olah dia dikejar seseorang. Kadang-kadang dia merasa kasihan karena dia menjalani kehidupan yang tegang tanpa istirahat. Dia percaya bahwa tidak ada artinya jika dia mencapai kesuksesan yang penuh tekanan, bukan kesuksesan yang menggembirakan, pada akhirnya. Tapi dia tidak menyadari bahwa dia cenderung menghindari tantangan berat yang dengan senang hati diambil Min-joon setiap hari.

‘Saya harus bekerja lebih keras bahkan mulai sekarang.’

Tersesat dalam pemikiran seperti itu, dia mengeluarkan daging sapi yang dimasak dengan sous vide dari panci. Kemudian dagingnya dipotong setipis kertas, lalu ditaruhnya di atas tiram yang direbus sebentar. Ia menyajikannya dengan jeli seledri dan saus bubuk yang terbuat dari campuran wasabi dan jeruk mandarin.

Dia tidak selalu bahagia saat berada di samping Min-joon. Sama seperti masakannya yang mirip dengan masakannya, masakannya perlahan-lahan mirip dengan masakannya. Dia datang untuk membuat masakannya menjadi miliknya.

Masakan molekuler yang dia buat dengan mudah membuktikan bahwa dia menghabiskan banyak waktu untuk memulai memasaknya sebelum dia menyadarinya. Dia mengambil cangkang tiram, lalu memasukkan jeli dan saus bubuk, daging sapi, dan tiram sekaligus ke dalam mulutnya. Dan dia membuat ekspresi senang karena rasanya sangat enak.

‘Saya rasa saya harus menambahkan ini ke menu Irregular Lab.’

Berpikir seperti itu, dia tersenyum.

Beberapa orang bahkan menyarankan kepada Min-Joon dan Kaya, penerbit Choters Guide, agar mereka mengunjungi Wasabi untuk mengikuti kontes memasak dengan para chef di sana. Tapi ini bukan pertanyaan apakah mereka lebih baik atau lebih buruk dari para juru masak Wasabi, karena yang dibutuhkan adalah keterampilan absolut, bukan keterampilan relatif mereka.

‘Kuharap aku punya sesuatu seperti Cho Reggiano…’

Jika itu masalahnya, orang-orang akan mempercayainya sama seperti Min-joon. Jadi, dia putus asa mencari ide resep yang fantastis.

“Yah, aku tidak seharusnya membuang waktu meratapi kemalanganku seperti ini…”

Dia menenangkan diri dan mengamati bahan-bahannya. Dia harus mengumpulkan potongan-potongan inspirasinya dengan satu atau lain cara. Selama proses tersebut, dia merenungkan apa masakannya sendiri.

Min-joon menghitung perbesaran rasa, sehingga dia bisa mengetahui dan memperbesar rasa yang biasanya dirasakan orang itu sama. Lalu bagaimana dengan Kaya? Apakah hanya rasa asap yang bisa dia hasilkan yang terbaik? Apakah itu benar-benar rasa terbaik yang bisa dia tunjukkan pada orang lain?

Sekalipun rasa asap adalah satu-satunya kekuatannya, dia tidak mampu untuk tetap puas dengan hal itu. Dia harus membuat dan menunjukkan lebih banyak. Dia harus menunjukkan kepada orang-orang bahwa dia bukanlah seorang koki yang bisa dianggap remeh.

Dia terus memikirkannya sepanjang malam. Sementara itu, dia tidak berhenti menggerakkan tangannya di dapur. Dia menghasilkan ratusan resep tetapi gagal dalam lusinan resep. Namun kegagalannya tidak membuatnya menyerah karena ia merasa tidak bisa berhasil dalam setiap resep.

Yang penting baginya hanyalah satu kesuksesan besar seperti Min-joon. Dia perlu mengembangkan sesuatu seperti Cho Reggiano, makanan penutup khas Min-joon yang menarik kekaguman semua orang. Dia perlu membuat hidangan yang bisa membuatnya sangat bahagia.

Namun hasil usahanya untuk menjadi seperti Cho Reggiano pada hari itu berakhir dengan kegagalan. Dia gagal lagi keesokan harinya. Dia mengulangi kegagalan setiap hari, dengan kantung di bawah matanya, pipinya kurus, dan air mata mengalir di matanya. Dia dipenuhi dengan lebih banyak kekhawatiran, kecemasan, dan kegelisahan hari demi hari, tapi bagaimanapun juga, dia bisa membuat senyuman bahagia setelah mengatasi cobaan dan kesalahan selama beberapa waktu.

“Sangat lezat.”

Itu sukses besar.

Dalam beberapa hal, hidangan yang dia buat agak mirip dengan Cho Reggiano. Kali ini dia memasak enam jenis daging dengan sous vide, lalu menyajikannya dengan peterseli udara dan selai bawang, chutney apel, serta jeli paprika kuning dan merah.

Mirip dengan Cho Reggiano yang menggunakan enam jenis daging, yaitu cotecino yaitu sosis yang terbuat dari daging babi, kepala sapi, lidah sapi, brisket, daging pipi babi, dan buntut sapi. Untuk buntut sapi dan kepala sapi, ia merebusnya pada suhu 63°C selama 36 jam, ia merebus pipi babi, lidah sapi, dan daging pada suhu 63°C selama 24 jam, dan terakhir, ia merebus cotecino pada suhu 63°C selama 16 jam. jam.

Meskipun waktu memasak setiap bahan berbeda, dia tidak bisa mengatakan bahwa dia mencoba menghadirkan rasa yang berbeda berdasarkan perbedaan waktu memasak karena dia tidak menggunakan bahan yang sama. Perbedaan waktu memasak hanya didasarkan pada sifat bahannya.

Udara peterseli yang dibuatnya dengan sedikit garam, gula, dan jeruk keprok mengandung keunikan rasa peterseli serta kesegaran jeruk keprok. Di atas jeli cabai merah dan jeli paprika kuning yang ditata seperti bendera Perancis dibumbui dengan selai bawang, bersama dengan daging dan saus apel.

Dia memasukkan semua jenis daging ke dalam mulutnya, satu per satu, bersama dengan jeli dan udara, serta chutney dan selai. Dan setiap kali dia melakukannya, dia mengerang. Saat ini, dia yakin bahwa dia tidak bisa membuat resep yang lebih baik dari resep yang dia kembangkan. Sama seperti Min-joon yang tidak dapat menemukan resep yang lebih baik setelah Cho Reggiano, ini benar-benar merupakan hadiah keajaiban baginya.

Ketika dia berpikir sejauh itu, dia tidak bisa diam saja. Dia melompat berdiri dan membuka pintu dengan langkah ringan seperti anak kecil yang berlari mengambil hadiah Natal. Kemudian dia melemparkan dirinya ke atas tempat tidur seperti pegulat, tempat Min-joon tertidur.

“Aduh!”

“Hai! Aku berhasil!”

“Terkesiap… terkesiap…”

“Apa apaan? Apa yang salah denganmu?”

Meskipun dia bertanya dengan ekspresi bingung, dia tidak bisa menjawab dengan benar, hanya menatapnya kosong dengan wajah tertekan. Karena dia tiba-tiba naik ke perutnya, dia hampir tidak bisa bernapas saat ini. Dia sedang tidur nyenyak sampai dia tiba-tiba masuk dan membangunkannya.

Namun dia berkata dengan tenang seolah tidak terjadi apa-apa, “Yah, aku berhasil! Saya akhirnya menemukan resep yang sangat saya sukai. Bangun! Ini jackpot!”

“Jackpot? Ups… Apa kamu tidak tahu kalau kamu masih tengkurap?”

“Oh maaf.”

Dia dengan tenang menunjukkan telapak tangannya dan turun darinya dan berdiri. Dia kemudian menarik lengannya sambil tersenyum.

“Bangunlah. Aku sudah membuat hidangannya. Cepat! Ayo cepat!”

“Apa yang kamu lakukan di tengah malam?”

“Kamu telah melakukannya seperti ini!”

Ketika dia membalas seperti itu, dia bahkan tidak bisa membuat alasan apapun dan menggeliat di dalam selimut. Faktanya, dia membangunkannya berkali-kali karena dia menemukan resep-resep hebat yang dia sukai.

Tapi dia benar-benar tidak mau bangun sekarang. Jadi, dia diam-diam menarik selimut dan bahkan mencoba menariknya ke dalam selimut agar bisa tidur lebih banyak.

Namun dia menyipitkan matanya dan berteriak, “Bangun sekarang, atau aku akan memukulmu!”

“Oke…”

Saat dia menunjukkan tinjunya, dia tidak punya pilihan selain menyerah. Sambil menggosok matanya yang mengantuk, dia berhasil bangun dari tempat tidur. Dia menyeretnya dan menuju dapur.

“Anda akan terkejut jika mencobanya!”

“Jadi, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan baru?”

“Hanya satu menit.”

“Satu menit?”

Dia tidak mengerti apa yang dia bicarakan. Dia menatapnya dengan ekspresi bingung, tapi dia tidak melontarkan lelucon karena satu menit sudah cukup baginya untuk membuatnya. Dan segera dia bisa mengetahui alasannya.

“Astaga, setiap bahan di sini memiliki tanggal kadaluarsa yang panjang!” dia bergumam dengan suara kecewa. Jelly, chutney, dan selai adalah bahan-bahan yang bisa dibuat oleh koki terlebih dahulu dan digunakan dalam waktu lama. Lain ceritanya dengan sous vide, namun tidak akan sulit untuk menggunakannya selama chefnya menerima pre-order dan langsung membuat hidangan saat pelanggan menginginkannya. Tapi yang terpenting adalah rasanya.

Min-joon perlahan mengambil garpu dan pisau, memotong jeli, dan memasukkannya ke dalam mulutnya dengan lidah sapi.

Saat itu, dia langsung berhenti mengunyahnya.

‘Apa ini?’

Dia menatapnya dengan tatapan kosong, seolah dia masih tidak percaya dengan rasa yang baru saja dia rasakan di mulutnya. Dia menjadi sadar dalam sekejap. Dia bisa melihat bintik-bintik dan alis hitamnya dengan jelas. Dia melihatnya memasak dan hidangan yang dia buat hari ini. Dagunya perlahan mulai bergerak lagi. Kemudian sari lidah sapi mulai meluap di mulutnya sedikit demi sedikit. Ia mulai merasakan dengan jelas manisnya kental chutney apel yang terus keluar melalui sarinya, serta asamnya selai bawang bombay serta rasa cuka dan gula pada cabai merah dan paprika kuning.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.