Chapter 519 – Confrontation (6)

Bab 519: Konfrontasi (6)

Ketika koki junior memberitahunya tentang kedatangan koki Choters Guide, Yohei mengambil handuk dan menyeka wajah dan tangannya dengan tenang. Setelah dengan kasar mengangkat poninya yang sedikit basah, Yohei kembali menatap pintu.

“Oke, ayo pergi.”

Dia berjalan keluar dari dapur. Sudah terlambat baginya untuk ragu. Dia tidak bisa lagi melihat bahwa bosnya Yoshimoto hanya puas dengan sisa-sisa kejayaan yang telah lama hilang meskipun itu adalah jalan yang lebih bahagia dan nyaman bagi Yoshimoto.

‘Meskipun kamu mungkin tidak bahagia, kamu harus menjadi koki sejati.’

Yohei berpikir bosnya lebih baik menjadi badut yang bahagia daripada menjadi koki yang tidak bahagia. Yohei tetap menganut pemikiran seperti itu. Mungkin dia keras kepala, tapi begitulah cara dia melindungi bosnya, chef Yoshimoto. Baginya, tidak menjadi masalah apakah pendekatannya benar atau tidak. Dia sudah membuat keputusan, dan dia tidak akan bersembunyi di baliknya.

‘Kudengar resep baru Kaya luar biasa!’

Mereka yang berkecimpung dalam industri memasak tidak hanya di New York tetapi juga di daerah lain yang selalu memperhatikan tren memasak terkini sudah menyadari fakta bahwa resep Kaya bukanlah resep biasa yang sederhana. Ternyata, reaksi masyarakat terhadap chef Choters sangat antusias. Jika ada yang menghalangi mereka, itu adalah masalah bagaimana memverifikasi keterampilan memasak Kaya sebagai pasangan Min-joon karena mereka masih belum sepenuhnya terbujuk.

Namun jika dia dapat membuktikan keahliannya yang jauh melampaui apa yang telah dia tunjukkan selama ini, dia dapat memimpin dalam memetakan tren memasak bersama Min-joon.

‘Bisakah masakan mereka melampaui masakan gurunya?’

Yohei mengancingkan jas chef itu tepat di bawah lehernya, meski terasa ketat. Meskipun dia cukup gila untuk meminta Min-joon dan Kaya menghukum bos chefnya, dia tidak ingin terlihat lepas dari mereka.

“Selamat pagi.”

Dia menyapa para koki Choters dengan senyum canggung.

Sambil tersenyum lembut padanya, Min-joon membalas sapaannya dengan lembut.

“Senang bertemu denganmu lagi. Apakah Chef Yoshimoto ada di sini sekarang?”

“Ya. Sebelum dia menyajikan hidangannya untuk Anda, sepertinya dia sedang melakukan pemanasan sedikit di dapur.”

Saat dia menjawab, Yohei merasa dia tidak sedang berbicara omong kosong. Dia tidak bisa dengan jujur ​​mengatakan kepada mereka bahwa bos kokinya tidak ingin bertemu dengan mereka.

Namun, Min-joon secara kasar memahami perasaan Yohei, tapi dia tidak mengungkapkannya. Dia tidak ingin mematahkan semangat koki berbakat seperti Yohei yang sangat peduli pada gurunya Yoshimoto sambil merusak harga dirinya.

Bagaimanapun, Min-joon dan Kaya segera menuju ke dapur. Dapur mirip taman yang sangat mengesankan mereka masih memiliki sentuhan modern yang aneh, seolah-olah merupakan replika restoran khas Jepang pada abad ke-17.

Tak lama kemudian keduanya disuguhkan dengan masakan paling modern.

“Kamu sudah menyiapkan sous vide, kan?”

“Ya, saya melakukannya sesuai instruksi.”

“Bagaimana dengan jeli, chutney, dan selai?”

“Itu sempurna. Coba lihat,” kata Yohei percaya diri.

Kaya melirik wajah Yohei. Dia tampak sedikit lelah. Dia bisa memahaminya karena Yohei-lah yang memulai melakukan itu atas keinginannya. Jadi, dia memasaknya sendiri sambil menjalankan tugasnya sebagai sous chef di sini.

Meski begitu, ada alasan kuat mengapa dia tidak bisa menyerah pada masakan ini. Itu karena ‘Enam Daging’ yang dibuat Kaya menunjukkan indra perasanya yang luar biasa. Yang mengejutkannya bukan sekadar konsep Enam Dagingnya. Dia akan langsung mempercayainya jika Min-joon dengan langit-langit yang sempurna berhasil, karena Min-joon memiliki pemahaman yang sempurna tentang semua rasa makanan yang lembut.

‘Mungkin dia juga…’

Ketika dia melihat ke arah Kaya untuk berjaga-jaga, dia menatapnya seolah-olah untuk mengingatkannya. Terkejut dengan tatapan tajamnya, Yohei segera mengeluarkan semua yang dia pesan sebelumnya. Dia meletakkan lidah sapi rebus, pipi babi, kepala sapi, brisket, buntut sapi, dan cotechino di depannya. Dia mencoba semua daging, selai bawang dan saus apel, cabai merah, jeli paprika kuning, dan peterseli, tanpa kecuali.

Kemudian dia mengangguk dan berkata, “Kamu telah membuat semuanya baik-baik saja. Jika Anda memasak dengan bahan-bahan ini, Anda akan dapat menghasilkan rasa seperti yang saya bayangkan sebelumnya.”

“Benar-benar?”

“Jadi, dimana Chef Yoshimoto? Apakah dia masih melakukan pemanasan?”

“Saya disini!”

Itu Yoshimoto, bukan Yohei, yang menjawab pertanyaannya. Dia memandang mereka dengan ekspresi kesal. Dia menoleh dengan tangan terlipat.

Lalu dia membuka mulutnya, menatap Yoshimoto.

“Kamu tidak mengusir kami, kan? Yah, aku merasa kamu tidak menyukai kami terakhir kali.”

“Menurutku kamu bukan tamuku. Menurutku, kamulah tamu yang dipanggil Yohei ke sini,” jawab Yoshimoto sinis. Dia adalah orang tua yang keras kepala dan aneh dulu dan sekarang. Berpikir demikian, dia menggelengkan kepalanya.

Sementara itu, Min-joon mendekati Yohei, berlatih menyempurnakan pelapisannya satu per satu. Skor memasaknya adalah 0 poin. Seperti yang dia katakan, hidangan Yohei adalah replika sempurna dari Enam Daging aslinya, berdasarkan resepnya.

‘Bisakah Yoshimoto benar-benar menerima hidangan ini?’

Hidangan seperti ini sangat bertolak belakang dengan keinginan Yoshimoto. Yoshimoto, yang tetap berpegang pada metode dan tradisi memasak kuno namun menolak masakan modern, mungkin menganggap hidangan ini menjijikkan karena mencampurkan segala macam metode memasak modern. Namun dia harus menerimanya karena pergantian hidangan harus selalu dihormati. Ia tidak boleh menolaknya hanya karena tidak otentik dan tradisional jika perubahannya positif.

Apakah karena pengaruh June? Min-joon secara alami mulai memikirkan konsekuensi dari penerimaan atau penolakannya. Jika dia bisa menerimanya, itu tidak akan berdampak buruk bagi Yoshimoto atau koki Choters karena penerimaannya berarti kesediaannya untuk mematahkan sikap keras kepala dan berdamai dengan Min-joon dan Kaya, yang juga akan membantunya memperbaiki hubungan dengan mereka. Ia juga bisa dikatakan sebagai koki yang cukup murah hati menerima kritik orang luar terhadap masakan dan metode memasaknya.

Dan perubahan Yoshimoto tidak buruk bagi koki Choters, Min-joon dan Kaya. Faktanya, mereka yang menentang dua koki terkenal itu mencoba untuk bersatu di belakang Yoshimoto, tetapi saat mereka kehilangan perisai pelindung Yoshimoto, mereka tidak akan bisa melontarkan kritik mereka yang tidak dapat dibenarkan terhadap para koki Choters.

Bagaimana jika Yoshimoto tidak menerima saran mereka?

Saat itu, Yohei mendatangi Yoshimoto dengan membawa piring.

“Koki Yoshimoto!”

Yoshimoto memandangnya dengan perasaan campur aduk. Tentu saja, dia pasti merasa alasan Yohei memanggil para chef Choters ke sini bukan karena Yohei hanya ingin dia mengubur kapaknya dan berdamai dengan mereka.

“Jadi, kamu punya banyak keluhan terhadapku, Yohei?”

“Ini hidangan yang enak. Itulah kesimpulan saya sejak saya mendengar resepnya, atau saat saya membuatnya, atau saat saya mencobanya. Saya mematuhi semua aturan dasar masakan yang Anda ajarkan kepada saya, tetapi hidangan ini mengingatkan saya pada visi dan rasa yang tidak saya sadari sampai sekarang. Saya pikir Anda bisa merasakan hal yang sama ketika Anda mencobanya.”

“Kau benar-benar membuatku malu, Yohei.”

Yoshimoto mengeluh sejenak. Yohei tidak bisa mengangkat kepalanya dan menatap gurunya, jadi dia menundukkan kepalanya. Yoshimoto merasa bersalah atas kenyataan bahwa Yohei bersalah. Dia mengangkat sumpit dengan ekspresi lelah.

“Beri aku beberapa. Biarkan aku mencicipinya.”

Seolah sudah mengira gurunya tidak akan menggunakan pisau atau garpu, Yohei memotong jeli menjadi enam bagian yang sama besar. Hasilnya, Yoshimoto bisa mengambil semuanya dengan sumpit sekaligus dan membawanya ke mulutnya.

Tapi wajahnya tidak berubah sama sekali. Setiap kali dia memasukkan sumpit ke mulutnya, dia tampak pasrah dengan rasa lembut dari hidangan tersebut.

Setelah mencobanya, Yoshimoto bergumam seperti orang tua, “Apakah kamu begitu ingin menunjukkan ini padaku?”

Tentu saja, dia tidak berbicara dengan Min-joon atau Kaya.

Yohei menjawab, “Waktu sedang berubah. Ini bukan saatnya Anda terjebak dengan kejayaan lama Anda, Chef Yoshimoto. Sudah saatnya Anda secara aktif berusaha mencari kejayaan baru.”

“Saya telah menemukan dan memenangkan banyak kejayaan. Mengapa saya harus terus memasak demi kejayaan?”

“Karena kamu menyukai kemuliaan itu,” jawab Yohei dengan suara gelisah.

Menatap mata kosong Yoshimoto, Yohei melanjutkan, “Kamu mulai memasak untuk mencapai kejayaan itu. Dan Anda masih mengejarnya. Apakah Anda ingat apa yang Anda katakan kepada Anda? Kamu bilang ada saatnya koki ingin membohongi dirinya sendiri. Anda mungkin ingin mengatakan pada diri sendiri bahwa hidangan ini sudah cukup, tetapi itu tidak benar.”

“Apakah kamu akan menjadikanku pembohong?”

“Aku sedang berpikir untuk membuatmu berhenti berbohong.”

Yohei melihat ke piring kosong yang berisi enam daging. Dan dia tersenyum dengan ekspresi sedih lalu berkata, “Meskipun kita lelah, orang-orang tidak. Ini adalah kenyataan dan masa depan kita.

Apa yang kami lihat adalah seni yang kami ciptakan dengan memasak. Waktunya telah tiba ketika koki harus menjadi seniman. Dan saya ingin menapaki jalan itu bersama Anda, tidak sendirian, di zaman ini.”

“Hahahahaha.”

Yoshimoto tertawa terbahak-bahak. Bukannya bahagia, dia malah tersenyum dengan senyuman kosong. Wajar jika dia tertawa seperti itu karena muridnya yang menggemaskan, Yohei, kini memintanya untuk bangun dan menghadapi kenyataan.

Tapi Yoshimoto merasa dia masih keras kepala. Dia tidak mau menerima perubahan ini. Ia dicekam oleh pemikiran kuno bahwa hidangan yang ia nikmati pada masanya dan hidangan yang populer pada zamannya masih yang terbaik.

Masih dicengkeram oleh sifat keras kepala dan keserakahannya, Yoshimoto menoleh ke Kaya dan Min-joon.

Dia melihat masa depan yang dibicarakan Yohei.

“Tadi kamu bilang apa nama hidangan ini?”

“Enam daging.”

“Enam daging…”

Dia mengerang singkat lalu berhenti sejenak.

“Ini fantastis…”

Akhirnya, Yoshimoto menyadari bahwa dia harus berubah.

Kaya memandang Min-joon, yang juga menatapnya dan tersenyum lembut.

Tidak ada yang lebih kekanak-kanakan untuk memperdebatkan siapa yang menang atau kalah dalam situasi ini.

Bagaimanapun, Min-joon dan Kaya menang.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.