Chapter 530 – Overcoming One’s Limit (4)

Bab 530: Mengatasi Batasan Seseorang (4)

Dia mencoba paprika jelly dengan pure jamur terlebih dahulu karena dia merasa memakan sesuatu yang berbau menyengat seperti carpaccio terlebih dahulu akan mengganggu seleranya ketika dia mencoba yang lain. Lalu dia hanya memegang garpu itu erat-erat. Skor masakannya adalah 9. Mengesampingkan resep yang terlintas di benaknya, dia berjuang untuk merasakan rasanya.

Dia merasa seperti sedang bermimpi ketika mencicipinya. Itu tidak berarti rasanya luar biasa. Ketika dia mengujinya, ternyata rasanya enak, enak, dan membuatnya merasa senang, tetapi ketika dia mencoba menelusuri kembali seperti apa rasanya, dia tidak dapat mengingatnya sama sekali. Sedemikian rupa sehingga dia hanya menoleh untuk melirik jeli paprika yang diletakkan di depan Kaya. Tentu saja, dia memasukkan jeli itu ke dalam mulutnya setelah segera menyadari tatapannya.

“Ya ampun, ada alasan mengapa mereka menyebut Rachel sebagai legenda hidup…”

Hanya satu gigitan saja yang membuat Kaya, yang licik dan cerewet, mengakui bahwa Rachel adalah chef terbaik. Dia tidak perlu memakan seluruh amuse-bouche.

Begitu keduanya menyantap hidangan tersebut, mereka tidak punya pilihan selain merasakan sesuatu yang belum pernah mereka lihat sebelumnya. Skor masakannya adalah 9, tapi rasanya jauh lebih luar biasa daripada hidangan 10 poin.

Haluskan yang dibuat Rachel dengan komposisi sederhana menunjukkan keahlian memasak terbaiknya melalui pengalaman bertahun-tahun. Jadi, mereka merasa kewalahan dengan kelembutan bubur itu sendiri. Mereka bertanya-tanya apakah mereka dapat menemukan bubur lain yang selembut ini, yang membuat mereka menyadari bahwa keterampilan memasak yang mereka ketahui hingga saat itu masih ada gunanya.

Khususnya, saat Min-joon memasukkan lobster mousse ke dalam mulutnya, dia terpaksa terkejut. Itu adalah resep yang dia lihat berkali-kali ketika Janet membuatnya tepat di sebelahnya, tapi ini adalah pertama kalinya dia memakannya sebagai pelanggan, bukan sebagai koki. Dan saya tidak punya pilihan selain merasa bahwa Rachel yang dilihatnya sebagai koki jelas merupakan koki hebat. Tapi ketika dia melihatnya sebagai pelanggan, dia menjadi lebih hebat lagi.

‘Apakah aku ingin mencari-cari kesalahan pada masakannya?’

Min-joon sekali lagi menyadari betapa arogan dan kosongnya pertanyaan itu. Dia mencapai level memasak 8, dan level gastronominya 9. Orang-orang mengenali keterampilan memasaknya dan memenangkan Kompetisi Kuliner Internasional Paris. Jadi, dia mungkin mengira tidak akan lama lagi dia bisa menyusulnya, dan dia sudah sering menyusulnya sekarang. Tapi dia dibuat untuk melihat kembali pada dirinya sendiri dan fakta nyata bahwa dia belum meningkatkan level memasaknya satu kali pun. Dengan kata lain, dia harus mengakui bahwa dia jauh di belakangnya.

Sebelum dia pergi ke restoran utama Pulau Rose, dia meyakinkan dirinya sendiri bahwa dia tidak akan gugup, tetapi dia harus menarik kembali kepastiannya seperti itu. Dia gugup sekarang, dan dia tidak punya pilihan selain gugup. Dia hanya terbiasa dengan kehadirannya karena dia selalu berada di dekatnya sampai beberapa waktu yang lalu, tapi faktanya, dia adalah koki raksasa yang dia tidak bisa terbiasa dengannya.

Jadi, ketika dia selesai mencoba amuse-bouche, wajahnya tampak sepuluh tahun lebih tua dari sebelumnya. Faktanya, dia tidak mengerti bagaimana cara menunjukkan masalah hidangan tersebut. Yang dia bisa hanyalah memujinya.

Saat itu, dia melihat ke arah Kaya, tapi dia terpaksa memasang ekspresi bingung. Kaya dengan senang hati menikmati hidangan ini sekarang. Sepertinya dia sama sekali tidak takut mengevaluasi hidangan Rachel.

Akhirnya, dia bertanya, “Apakah tidak apa-apa?”

“Apa yang kamu bicarakan? Makanan? Tentu saja tidak apa-apa. Ya, itu bagus. Bagaimana denganmu? Menurutmu tidak?”

“Oh, bagus sekali. Itu sebabnya saya khawatir. Saya hanya tidak tahu apa yang harus saya tunjukkan.”

“Astaga, idiot! Mengapa Anda khawatir tentang hal itu? Jika Anda merasa hidangannya enak, itu saja. Anda tidak perlu menunjukkan apa pun. Anda harus menunjukkannya ketika Anda merasakan sesuatu yang aneh pada hidangan tersebut. Jika Anda ingin mengevaluasi hidangan dalam kerangka berpikir Anda, Anda sudah mencoba mencari-cari kesalahannya, bukan mengevaluasinya. Mengerti?”

Dia hanya diam mendengar teguran tajamnya. Dia benar. Jika dia hanya fokus menunjukkan kekurangan masakannya, dia mungkin tidak bisa merasakan inti masakannya dari awal.

“Bagaimana jika kita tidak menemukan sesuatu yang kurang setelah kita selesai?”

“Yah, kamu harus mengakuinya apa adanya. Ngomong-ngomong, kita perlu mengedit percakapan kita. Lucu sekali sampai-sampai saya khawatir saya tidak bisa mempostingnya di Choters Guide.”

“Saya rasa begitu…”

Min-joon bisa memahami perasaannya. Dia bahkan berpikir sikapnya lebih diinginkan daripada sikapnya sekarang. Tapi itu tidak menyelesaikan pertanyaannya. Jadi, dia harus mencari tahu bagian mana dari masakan Rachel yang tidak sebagus masakan Daniel.

‘Tidak bisakah aku mengetahuinya pada level gastronomiku yang saat ini 9?’

Bahkan dia tidak yakin apakah dia benar-benar memahami masakan Daniel dengan baik karena pasti ada perbedaan besar antara apa yang dia lihat dan rasakan dari resep Daniel sekarang dengan apa yang akan dia lihat dan rasakan nanti ketika dia sudah semakin dewasa.

Tapi dia tidak bisa berhenti mengevaluasi masakan Rachel dan tidak berniat melakukannya karena jika dia menyerah sekarang, dia akan melepaskan Rachel, bukan kekeraskepalaannya.

Dia tidak bisa meninggalkan Rachel seperti saat ini. Lalu saya harus melakukan hal yang paling mendasar terlebih dahulu. Selain menemukan kekurangan pada masakannya, dia harus memahami sepenuhnya bagaimana dia membuat masakan tersebut dan bagaimana dia memunculkan rasanya, yaitu hal paling mendasar tentang masakannya.

‘Daniel, apa yang akan kamu lakukan…?’

Min-joon mengingat catatan dan pemikiran Daniel di jurnal memasaknya satu per satu. Dia mengingat kembali sudut pandang Daniel dalam memasak, yang berbeda dan lebih tinggi dari sudut pandangnya.

Sup krim rami dengan minyak bayam dan kue krim ikan teri kini disajikan di hadapannya. Ada stik roti yang terbuat dari paprika dan parmesan, serta keripik ubi. Dia mengambil keripik ubi dan mencelupkannya ke dalam sup krim. Dan dia membawanya ke lidahnya.

‘Saya tidak memiliki selera yang sempurna sekarang dan saya tidak akan memilikinya di masa depan,’ pikirnya.

Tapi itu sebabnya dia harus mengendalikan lidahnya sepenuhnya saat ini. Ia harus menerima sensasi sentuhan melalui lidahnya tanpa melewatkan apapun, kecil atau besar. Dia harus merasakan bahan-bahan yang membentuk rasanya, dan dengan sempurna dalam hal itu.

Apakah karena dia memikirkannya dengan serius dan fokus padanya? Dia jelas merasakan aroma unik ubi yang tersisa di ubi kering yang menahan rasa rami dan bayam. Momen percampuran rasa perlahan melewati otaknya seperti film yang tidak pernah berakhir. Meskipun itu adalah akhir dari keseluruhan proses, dia akhirnya melihatnya.

[The possibility of obtaining gastronomic level 10 is determined the moment you are born. Since you have peeked into it already, you have already obtained the possibility of getting it.]

[You have realized the first and last conditions for achieving gastronomic level 10.]

[Feel cooking with all your senses.]

[The condition of gastronomic level 10 is ‘perfect.’]

“Sempurna…”

Saat Min-joon bergumam sebelum dia menyadarinya., Kaya bertanya, “Apa yang sempurna? Sup? Atau cocok dengan keripik?”

“Keduanya…”

Dia menjawab pertanyaannya dengan kasar, lalu membacakan lagi pesan yang muncul di depan matanya. Sempurna. Syarat yang dibutuhkannya untuk mencapai gastronomi level 10 sangatlah sederhana, yaitu sempurna.

‘Yah, itu lebih mudah diucapkan daripada dilakukan…’

Dia tiba-tiba merasa hampa. Ia hanya perlu memenuhi satu syarat untuk mencapai level gastronomi 10, namun syarat itu bukan hanya satu. Faktanya, itu lebih sulit daripada beberapa ratus syarat. Mengharuskannya menjadi sempurna berarti dia harus mampu mencapai tahap di mana dia bisa memenuhi semua kondisi yang memungkinkan.

Dia menatap Kaya. Dia selalu tahu bahwa level gastronomi Kaya 10 sangat bagus. Tak seorang pun yang pernah dilihatnya mencapai level gastronomi 10 kecuali dia.

Baru sekarang dia menyadari betapa beratnya angka kecil 10 itu. Dia menjadi yakin bahwa apa yang dia pikirkan tentang gastronomi level 10 itu benar adanya. Dengan kata lain, gastronomi level 10 tidak tersedia untuk siapa pun. Itu bukanlah sesuatu yang bisa mereka peroleh dengan berusaha keras. Hanya ketika mereka mendapatkan perpaduan yang tepat antara keberuntungan, bakat, dan hal-hal lain barulah mereka dapat mencapai level itu.

Siapakah wanita Kaya yang telah mencapai level itu bahkan sebelum berusia 20 tahun?

“Apa? Kenapa kamu menatapku seperti itu?”

“Yah, karena kamu menikmati hidangannya dengan baik.”

“Berat badanku belum bertambah!”

“Hei, jangan ubah topiknya! Aku tidak menanyakan hal itu padamu,” katanya sambil tersenyum padanya seolah dia tidak mengharapkan jawaban seperti itu.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.