Chapter 548 – Unexpected Twist (16)

Bab 548: Putaran Tak Terduga (16)

Bahkan Rachel, yang berada di sebelahnya, tidak bisa berkata-kata seolah dia juga merasa malu. Jika ada pembawa acara di sebelahnya, dia pasti akan bertanya apakah dia diam tentang rasanya karena rasanya sangat enak, tetapi tidak ada pembawa acara dalam kompetisi ini. Akibatnya, mereka yang menyaksikan para juri menjadi bingung ketika mereka tidak mengatakan apa pun bahkan setelah mereka mencoba hidangan pertama Dave.

Saat itu, June berkata, “Bodoh sekali!”

“Mengapa? Apa masalahnya?” Eva bertanya seolah dia tidak tahan karena penasaran.

Wajar jika Eva bertanya karena semua chef pun terdiam setelah menyesap kuahnya. Alih-alih menjawab, June mengambil sedikit sup dan menyerahkannya pada Eva. Eva membuka dan menutup mulutnya tapi tidak membukanya lagi.

June berkata sambil menatap Dave, “Kamu telah menciptakan sesuatu yang luar biasa!”

Itu adalah sup wortel terbaik di dunia. Rasanya lebih enak dari wortel, dan rasanya lebih mirip wortel daripada wortel. Itu adalah hidangan Daniel yang pernah disebutkan Rachel. Itu adalah rasa paling sempurna yang dia sebutkan saat itu. Dan masakan Dave pasti mirip dengan masakan Daniel.

Saat mereka memakannya, chef lain merasa kalah bersaing dengan Dave. Pada saat yang sama, mereka bertanya-tanya apakah mereka bisa menyusulnya tidak peduli berapa banyak usaha yang mereka lakukan.

Emulsi di atas wortel dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah.

Dan ada ribuan rasa yang ditimbulkan oleh wortel. Segala macam rasa yang bisa diciptakan wortel dengan masakan lain di dunia sepertinya terkondensasi dalam sup ini. Mereka tidak dapat memahami bagaimana hidangan yang sangat umum dalam masakan rumahan bisa menghasilkan rasa yang luar biasa. Meskipun tidak ada teknik warna-warni dalam sup ini, rasanya begitu luar biasa sehingga mereka yang mencicipinya akan menemukan perbedaan yang tidak dapat diatasi antara sup ini dengan sup wortel lainnya.

Bukan hanya mereka, tetapi June juga menyadari sekali lagi betapa jauhnya Dave di depan mereka.

June tahu dia tidak bisa mengalahkannya.

Tidak peduli apa yang orang makan, selalu ada rasa yang mereka harapkan, seolah-olah mereka menganggapnya remeh.

Misalnya, ketika seseorang makan daging babi, mereka mengharapkan rasanya yang gurih. Ketika mereka makan daging sapi, mereka mengharapkan rasa darahnya yang unik, atau ketika mereka makan apel, mereka mengharapkan rasa manisnya sendiri. Saat mereka makan jeruk keprok, mereka tentu berharap bisa menikmati kesegarannya yang unik.

Faktanya, itulah yang paling dikhawatirkan oleh para koki. Memasak daging babi tidak pernah semudah ini. Mereka bisa menghadirkan lusinan rasa berbeda tergantung cara mereka memasak daging babi, namun yang paling diharapkan masyarakat umum dari daging babi adalah rasa babinya yang unik.

Tentu saja, bukan karena tidak satupun dari mereka memiliki rasa daging babi yang unik. Misalnya saja, rasanya tetap seperti daging babi meski terasa seperti sesuatu yang digoreng dengan minyak. Namun koki mana pun dapat menemukan rasa ideal di antara berbagai rasa daging babi yang diinginkan orang dan memuaskan selera mereka. Jadi, ini merupakan tantangan besar bagi setiap koki.

Alasan mengapa hidangan Deborah menggetarkan semua orang adalah karena mereka dapat diyakinkan bahwa dia akhirnya berhasil menemukan jawaban atas tantangan tersebut. Menghadirkan cita rasa unik dari bahan-bahan mungkin terlihat seperti hal yang paling mendasar dalam memasak, namun para koki menganggapnya sebagai pekerjaan rumah yang paling menantang.

Namun sup wortel Dave bahkan membuat Deborah melupakan keinginannya untuk bersaing dengannya.

‘Ya, tidak masuk akal bagiku untuk mencoba menyusulnya dalam semalam…’ pikir Deborah dalam hati.

Sejujurnya Deborah sejak awal tidak ada niat untuk bersaing dengan Dave. Bukan karena dia tidak menyadarinya. Bukannya dia tidak menganggapnya sebagai saingan yang hebat. Sejauh menyangkut memasak, dia menilai pria itu lebih unggul darinya. Dan dia dengan jelas menyadari lagi bahwa penilaiannya benar. Dia merasa sup wortelnya mengandung semua rasa positif yang bisa diungkapkan wortel.

Tapi yang penting dia belum menunjukkan hidangan utamanya.

Apa yang terjadi selanjutnya dengan sup wortel di luar dugaan mereka, seperti yang diharapkan. Itu adalah foie gras goreng. Sekilas, benda yang tampak seperti sepotong kecil roti diletakkan di atas krim kekuningan. Rachel bertanya, “Sama seperti amuse-bouche dan sup wortel, sepertinya Anda mengolok-olok koki yang telah mengikuti jalan ortodoks dengan melanggarnya. Anda membuang semua aturan standar dan akal sehat yang umumnya dianggap standar dalam memasak, seolah-olah itu bukan masalah besar.”

“Bukankah kamu yang mengatakan kepada kami bahwa kami tidak boleh memikirkan hal-hal seperti itu?”

“Ya, benar,” Rachel mengangguk.

Namun dia tidak punya pilihan selain merasa aneh dengan terobosan inovatif Dave dengan metode memasak tradisional. Dia tahu Dave tidak hanya membuat masakan biasa, tetapi dia tidak pernah membayangkan bahwa Dave akan mengambil langkah tak terduga menuju wilayah yang belum dipetakan.

Pilihan hidangan gorengannya sebagai bagian dari hidangan utama pasti mengejutkan mereka. Secara umum, restoran kelas atas memiliki kecenderungan untuk diam-diam menghindari masakan yang digoreng, dan meskipun mereka membuat masakan yang digoreng, mereka hanya menyajikannya dengan amuse-bouche. Namun sangat tidak biasa bagi mereka untuk menempatkan hidangan gorengan bersama dengan hidangan pembuka seperti yang dilakukan Dave.

Namun tidak ada seorangpun yang mau mempertanyakan pilihan Dave karena dia adalah chef terbaik yang tahu apa yang dia lakukan. Lagipula, Dave adalah tipe koki yang meyakinkan mereka semua dengan menyajikan sup wortel yang tidak pernah mereka duga. Jadi, mereka merasa Dave mungkin punya alasan untuk menyajikan foie gras goreng kali ini. Mereka terdiam dan dalam suasana tegang.

Dave berkata, “Saya membuat krim dengan wortel dan adas manis.”

“Wortel…” gumam Min-joon.

Ia tak mau repot-repot bertanya pada Dave karena ia tahu memasukkannya ke dalam mulut dan mencicipinya secara langsung akan lebih baik daripada mendengarkan Dave menjelaskan padanya. Dia hanya ingin memeriksa dan memastikan rasanya secepatnya. Ia tak ingin menunda mencoba krim tersebut karena sesi tanya jawabnya yang canggung dengan Dave.

Jadi, dia memasukkan krim itu langsung ke mulutnya tanpa berbicara dengan Dave. Lalu dia mengangguk. Rasanya oke. Rasanya tidak membuatnya kewalahan seperti sup wortel yang dia makan beberapa saat yang lalu, tapi dia merasa seperti sedang makan bubur labu manis.

Sebelum memasukkan gorengan dan krim ke dalam mulutnya, Min-joon berpikir sejenak rasa apa yang bisa dia rasakan ketika dua bahan berbeda ini dicampur. Apa tujuan Dave menciptakan kombinasi ini? Min-joon bisa langsung mengetahuinya setelah dia mencicipinya, jadi dia berpikir keras lagi. Dia takut begitu dia menemukan jawabannya, dia mungkin tidak akan mengingat jawaban lainnya selamanya. Begitu seseorang mendengar melodi tertentu, ia dapat mengingatnya dan melodi yang berbeda, tetapi ia tidak dapat menemukan melodi serupa. Mungkin itu hanya kerja ekstra yang tidak perlu baginya dalam situasi ini. Tapi Min-joon menyukai penderitaan mental seperti ini karena kesempatan untuk berpikir sedemikian kompleks seperti ini dapat menumbuhkannya.

‘Ya, gastronomi level 10 bukanlah tujuan yang mustahil bagiku.’

Sistem memberitahunya bahwa Min-joon mengintip kemungkinan untuk mencapai level gastronomi 10, meskipun untuk saat ini masih belum sempurna. Namun dia tidak bisa puas dengan sekilas tingkat gastronomi yang sempurna. Dia harus menguasainya. Dia tidak bisa puas hanya dengan iri pada kemampuan Dave membuat hidangan seperti itu, tetapi dia harus membuatnya sendiri.

Min-joon memikirkan setiap rasa yang dapat dia bayangkan untuk memprediksi apakah dia benar-benar bisa membuat hidangan ini. Akhirnya, dia membawa gorengan itu ke mulutnya untuk memverifikasi potensinya. Dan dia kembali menyadari bahwa imajinasinya bahkan belum bisa mengimbangi kenyataan. Dia belum bisa mereproduksi hidangan Dave pada saat ini.

‘Ini hanya omong kosong…’ Dia diam-diam tersenyum pahit.

Sementara rasa foie gras yang unik dan mewah meleleh di lidahnya, ia merasakannya sangat cocok dengan rasa krim wortel yang halus dan sederhana. Rasa sederhana itu tidak lagi sederhana. Tidak peduli betapa miskinnya Cinderella, dia menjadi anggota keluarga kerajaan saat dia bertemu sang pangeran. Sama seperti Cinderella, krim wortel sudah memasuki ranah foie gras sebelum dia menyadarinya. Ini adalah rasa yang tidak bisa dia bandingkan dengan krim wortel yang dia nikmati beberapa waktu lalu.

‘Apa bedanya?’

Min-joon berpikir sejenak. Perbedaan antara Kaya dan dia adalah indera lidahnya. Dia selalu berpikir bahwa lidahlah yang membedakannya dari Kaya, tetapi ketika dia memikirkan Dave, dia bertanya-tanya apakah hanya lidah yang bisa membuat perbedaan besar antara dia dan Kaya.

Sejauh yang diketahui Min-joon, Dave tidak memiliki selera yang sempurna seperti Kaya. Meskipun demikian, Dave membuat hidangan yang luar biasa sehingga dia tidak akan pernah bisa mengejarnya.

‘Kalau begitu, hanya indra perasa saja yang penting?’

Dia tidak sanggup memikirkannya sekarang. Namun dengan pertanyaan seperti itu yang selalu ada di benaknya, dia terus mencoba masakan Dave. Seperti yang Rachel katakan, sepertinya Dave ingin mencibir persepsi khas banyak orang terhadap masakan kelas atas. Namun apa yang keluar setelah masakan goreng itu membuatnya berhenti berpikir seperti itu lagi.

Yang dia sajikan kali ini adalah sup.

“Sup lagi?

“Kamu akan menyukainya,” Dave tidak repot-repot menjelaskan secara detail.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.