Chapter 643 – Newlywed Chefs (7)

Bab 643: Koki Pengantin Baru (7)

Tentu saja, Min-joon dan Kaya memahami pertanyaan mereka. Namun, mereka tidak menanggapi secara langsung karena mereka tahu kata-kata mereka saja tidak dapat meyakinkan para pelamar tersebut. Pasangan chef perlu membuktikannya dengan memasak sendiri.

Min-joon berkata, “Anda akan segera mengetahuinya lebih lanjut. Kalau begitu izinkan saya memberi tahu Anda tentang cara kerja misi memasak ini.”

Metode wawancara yang dijelaskan Min-joon sederhana saja. Min-joon dan Kaya akan menugaskan juru masak dan setengah koki baru untuk hidangan yang telah mereka persiapkan sebelumnya.

Kemudian Min-joon dan Kaya akan meminta mereka bekerja sebagai sous chef untuk memamerkan keterampilan memasak mereka. Kelihatannya mudah, tapi itu bukan karena mereka baru saja dipekerjakan, dan hari ini adalah pertama kalinya mereka mendapat kesempatan bekerja sama dengan Min-joon dan Kaya. Akan sulit bagi mereka untuk bekerja sebagai sous chef di restoran tempat mereka berafiliasi, jadi wajar jika mereka merasa sulit dan menantang untuk memainkan peran sous chef untuk pasangan chef. Ini jelas merupakan 'misi memasak' bagi mereka.

Namun segera, mereka berhenti mengeluh. Tentu saja perjalanannya tidak mudah. Mereka berjuang membuat makanan sesuai perintah Min-joon dan Kaya. Namun, setelah bekerja sebagai sous chef untuk Min-joon dan Kaya satu demi satu, mereka membuat ekspresi kosong seolah-olah mereka dirasuki sesuatu. Dan mereka menjadi semakin malu seiring berjalannya waktu.

Bahkan Jill berpikir dengan ekspresi bingung, 'Mereka tidak pernah melakukan kesalahan apa pun.'

Tidak hanya satu jam dia bekerja sebagai sous chef untuk mereka. Bahkan ketika Min-joon dan Kaya memiliki orang lain sebagai sous chef mereka, mereka juga tidak melakukan kesalahan apa pun. Melihat mereka, dia tidak punya pilihan selain memeriksa kembali stereotip memasaknya. Dalam pikirannya, tidak dapat dihindari bahwa kepala koki melakukan kesalahan ketika mereka bekerja di dapur dengan orang yang belum pernah bekerja untuk mereka sebelumnya, namun Min-joon dan Kaya cukup percaya diri untuk memimpin mereka dengan nyaman tanpa membuat kesalahan apa pun.

Baru pada saat itulah Jill menyadari bahwa dia telah membuat kesalahan besar dalam menilai pasangan koki di depan matanya. Min-joon dan Kaya bukanlah tipe koki yang bisa dia anggap remeh. Itu terlalu besar untuk penilaiannya.

'Suasana di antara mereka telah berubah.'

Setelah melihat-lihat pelamar di sini, Jill berpikir begitu. Faktanya, suasana berubah tidak dapat dihindari. Pelamar untuk posisi sous chef di Pulau Lotus di sini sangat pandai memasak. Tentu saja, keterampilan memasak mereka mungkin tidak cukup mengesankan, tetapi karier memasak mereka cukup luar biasa untuk membuat mereka menghargai masakan Min-joon dan Kaya. Mereka benar-benar mengagumi kemampuan memasak pasangan koki yang luar biasa ini.

Para juru masak dan demi-chef yang memasak di bawah arahan mereka bingung, tidak tahu bagaimana mengungkapkan kekaguman mereka. Sebenarnya mereka bahkan tidak tahu resep Jembatan Teratai. Mereka tidak memiliki pemahaman yang baik tentang bagian mereka sendiri di Jembatan Lotus.

Namun demikian, ketika pasangan koki memimpin mereka ke dapur, hidangan mereka dibuat dengan sempurna. Tentu saja, mereka tidak memahami masakan dan resep Min-joon dan Kaya serta apa yang mereka inginkan dalam sekejap. Meskipun demikian, pasangan koki tersebut menggunakannya seolah-olah itu adalah tangan mereka sendiri dengan mengarahkan mereka untuk melakukan hal-hal seperti membalik daging, memotong bawang, dan merebus lebih banyak saus.

Jika hanya ada satu kepala koki di sini, segalanya tidak akan semulus ini. Selain mengecualikan waktu untuk memeriksa dan menilai hidangan para koki satu per satu, kepala koki mungkin harus menghabiskan sebagian besar waktunya untuk memberi mereka instruksi khusus.

Selain itu, Kaya dan Min-joon bukanlah kepala koki biasa. Berkat bakat memasaknya, Kaya menunjukkan kepemimpinan yang hebat di dapur, sama baiknya dengan kepala koki hebat mana pun.

Dalam hal kesulitan kepemimpinan dapur, Min-joon sebenarnya adalah salah satu koki paling cakap yang bisa memimpin staf dapur di dunia, karena jendela sistem di depan matanya membantunya mengetahui apa yang sedang terjadi di dapurnya dalam sekejap. .

Dengan kata lain, kedua chef dengan kemampuan luar biasa tersebut bergandengan tangan. Bagi mereka, tidak masalah sama sekali bagaimana memimpin berbagai juru masak dan koki seperti para pelamar di sini karena mereka sudah berpengalaman berurusan dengan orang-orang seperti itu di kompetisi Grand Chef.

Itu sebabnya Jill mempunyai banyak perasaan campur aduk saat ini.

'Jika saya bekerja sebagai sous chef, apa yang dapat saya lakukan di sini?'

Seperti yang telah dia saksikan, Min-joon dan Kaya adalah kepala koki yang sempurna tanpa keraguan. Kedua chef tersebut menjanjikan paket kompensasi yang sangat baik kepada mereka ketika restoran yang berafiliasi dengan mereka belum banyak dikenal masyarakat, dibandingkan dengan kompetensi memasak mereka selama bertahun-tahun. Jadi nilai sous chef dengan karier seperti itu sangat besar. Faktanya, harta terbesar yang bisa ditemukan Jill dari Lotus Bridge adalah membangun kariernya di sana.

Tentu saja, tidak diragukan lagi dia akan membangun karier seperti itu di Lotus Bridge jika dia terpilih sebagai sous chef. Tapi dia merasa terganggu oleh satu hal. Seperti yang sudah ditunjukkan Min-joon, sous chef seperti dia tidak perlu memberikan nasihat kepada kepala koki Min-joon dan Kaya. Dapur mereka akan cukup sempurna untuk memberikan sedikit ruang bagi sous chef untuk mengungkapkan masukan atau saran mereka. Sebenarnya pasangan chef tersebut memiliki sedikit ekspektasi terhadap sous chef, yang berarti nilai sous chef di Lotus Bridge tidak akan setinggi yang mereka harapkan.

Mungkin Min-joon dan Kaya tidak akan bisa menunjukkan kepemimpinan dapur yang sama seperti yang mereka lakukan hari ini. Beberapa orang mungkin berpikir bukanlah masalah besar bagi pasangan koki untuk menginstruksikan mereka melakukan ini atau itu di dapur, namun itu berarti mereka memperhatikan setiap detail dalam hal memasak. Ada perbedaan besar antara apa yang dapat mereka lakukan saat ini dan apa yang selalu dapat mereka lakukan. Itu sebabnya mereka membutuhkan sous chef. Adalah tugas sous chef, bukan kepala koki, untuk memeriksa apakah kepala koki melakukan kesalahan di dapur.

Meskipun dia menderita karena masalah ini, dia segera mengambil keputusan. Ini bukan waktunya dia mengkhawatirkan hal itu. Belum terlambat baginya untuk memikirkannya lagi setelah dia diterima bekerja.

Saat itu, dia mendengar kabar baik. Dia berhak menderita karenanya.

“Selamat, Jill! Ayo kita lakukan pekerjaan hebat bersama-sama!”

Dia menerima begitu saja bahwa dia akan dipekerjakan. Ia bahkan berpikir jika ia tidak bisa mendapatkan pekerjaan di sebuah restoran di dunia ini, ia tidak akan mampu bersaing dengan chef lainnya nantinya. Tetapi ketika Min-joon memberinya kabar baik, dia merasa situasi yang dia alami sangat tidak realistis. Pada saat yang sama, dia menyadari bahwa dia tidak begitu yakin untuk dipekerjakan pada awalnya.

Dengan karir memasaknya yang kaya, dia salah mengira itu sebagai kepercayaan dirinya. Dia takut, tidak percaya diri, sejak awal. Dia terus meyakinkan dirinya sendiri bahwa dia tidak akan gagal karena dia benar-benar siap menghadapi pekerjaan ini dengan keras, jadi dia tidak boleh gugup atau tegang. Dia terus membisikkan pesan seperti itu pada dirinya sendiri.

Jadi dia berkata dengan suara sedikit tegang, “Oh, begitu …”

Jelas sekali, dia sedang tegang saat itu.

Merekrut karyawan baru tidak berarti hanya mempekerjakan staf dapur. Sama seperti Rachel yang memiliki Isaac, Min-joon dan Kaya membutuhkan seorang manajer, dan pada saat yang sama, mereka juga perlu menyewa server, sommelier, dan pembuat kue.

Mempekerjakan lebih banyak pekerjaan daripada yang mereka harapkan. Min-joon dan Kaya harus mewawancarai pelamar hampir setiap hari, dan pada saat yang sama, mereka harus membangun hubungan dekat dengan pelamar yang telah mereka pekerjakan. Ada perbedaan besar antara dapur dengan dapur yang memiliki ikatan erat dan dapur tanpa staf seperti itu.

Pada awalnya, Min-joon sedikit khawatir dengan cara dia memperlakukan karyawan Korea. Dia bahkan mencari di Google tentang hal-hal seperti 'Bagaimana menghadapi bawahanmu yang lebih tua darimu.' Namun dia segera menyadari bahwa dia tidak perlu khawatir tentang hal itu. Minwoo dan karyawan Korea lainnya, Sujong Yu, tidak mau repot-repot berbicara bahasa Korea di depannya.

Saat mereka berbicara dalam bahasa Inggris, mereka tidak perlu terlalu khawatir tentang budaya atau tata krama Korea. Sebenarnya, itulah cara terbaik bagi mereka untuk menghilangkan perasaan canggung terhadap satu sama lain. Saat orang Korea pertama kali bertemu, mereka memeriksa usianya terlebih dahulu dan menggunakan sebutan kehormatan untuk seniornya. Jika mereka mulai menggunakan sebutan kehormatan, terkadang mereka cenderung merasa terbebani atau stres untuk melanjutkan percakapan.

“Astaga, reservasi kita sudah penuh,” kata Kaya dengan suara tertegun.

Selama sebulan setelah pembukaan restoran, mereka terkejut karena semua meja sudah dipesan setiap hari. Tentu saja, beberapa dari mereka yang melakukan reservasi tidak akan muncul. Oleh karena itu, Min-joon dan Kaya melampirkan klausul tambahan tentang reservasi. Mereka memberi tahu pelanggan bahwa jika mereka tidak muncul selama 30 menit tanpa pemberitahuan setelah waktu janji temu berakhir, reservasi mereka akan dibatalkan secara otomatis. Mengingat betapa pentingnya 30 menit di sebuah restoran, tidak ada yang akan membantah bahwa kebijakan pembatalan mereka adalah tidak masuk akal.

Jika Anda menemukan kesalahan (Iklan popup, pengalihan iklan, tautan rusak, konten non-standar, dll.), Harap beri tahu kami < bab laporan > agar kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.