Chapter 14

Luo Xiu menempatkan campuran garam nitrat ke dalam panci kecil lainnya, dan menggunakan kompor lain untuk memurnikannya.

Ketika garam nitrat terkena panas tinggi, di hadapan asam amino seperti dari urin atau di perut, mereka dapat berubah menjadi senyawa yang disebut nitrit (1).

Di dalam pot, nitrit dibuat dengan cepat.

Nitrit sangat beracun bagi manusia, dan bisa dianggap racun kuat.

Di Bumi, natrium nitrat berwarna putih hingga bubuk kuning muda atau granular, rasanya sedikit asin, larut dalam air.

Penampilan dan rasanya mirip dengan garam. Ini banyak digunakan dalam industri dan konstruksi. Juga diperbolehkan untuk digunakan sebagai pewarna makanan dalam jumlah terbatas dalam produk daging seperti daging makan siang. Namun, kemungkinan keracunan makanan yang disebabkan oleh nitrit tinggi.

Menelan 0,3 hingga 0,5 gram nitrit dapat menyebabkan keracunan. Sekitar 3 gram akan menyebabkan kematian.

Seharusnya ada sekitar 5 gram nitrat di sini.

Luo Xiu tidak bisa menahan nyengir. Bahkan jika racun ini tidak membunuh Li Yuan, peluang Li Yuan terkena kanker adalah 100%.

Di Bumi, nitrit sering berasal dari beberapa makanan yang diasinkan dan difermentasi, tetapi juga merupakan karsinogen (produk yang menyebabkan kanker). Tentu saja, Luo Xiu tahu ini.

"Aku harus berterima kasih pada air laut dunia ini. Di Bumi, kandungan natrium nitrat dalam air laut sangat rendah."

Luo Xiu kemudian mengalihkan fokusnya ke makanan yang sedang dimasaknya.

Sebagai master chef, meskipun sebagian besar waktu Luo Xiu memasak makanan Barat, ia juga akrab dengan makanan Jepang, Masakan Cina, masakan Molekul, dan sederhana setiap hari dan masakan rumah dll.

Bagaimanapun, koki Cina semua dimulai dari menjadi tangan dapur.

Dalam kehidupan masa lalunya, dia tidak terkecuali dengan aturan ini.

"Rosti Kentang Goreng Goreng… Aku belum memasak ini selama bertahun-tahun."

Luo Xiu mengingat ingatannya dalam kehidupan masa lalunya, tetapi gerakan tangannya tidak lambat.

Yang ingin ia buat adalah "Rosti Kentang Goreng Goreng dengan Gaya Cina". Tetapi tidak ada kentang di sini, jadi itu harus "Rosti Goreng Deeson Goreng Buah dalam Gaya Cina"

"Sha!"

Luo Xiu menempatkan seutas benang Buah Deeson ke dalam panci berisi air hangat.

Ye Weiling penasaran dan mau tidak mau bertanya, "Saudaraku, mengapa Anda menempatkan mereka di air hangat? Baru saja, bukankah Anda hanya memanggang mereka?"

Metode memasak Luo Xiu membuat Ye Weiling sangat bingung.

Para tetangga yang mengelilingi mereka juga menjadi seperti siswa, dan mereka semua memandang Luo Xiu seolah-olah dia adalah guru.

Setelah Luo Xiu menunjukkan keterampilan pisau yang superior, tidak ada yang berpikir bahwa dia gila atau bodoh lagi.

Luo Xiu pasti punya alasan untuk melakukan apa yang dia lakukan sekarang.

Tidak ada yang menemukan ketika remaja yang kehilangan indera perasa dan penciumannya menjadi begitu tidak terduga.

Semua orang tidak bisa menebak apa yang dia lakukan. Ini juga termasuk Manajer Chen dan Li Yuan.

"Oh, bahkan jika aku memberitahumu, kamu mungkin tidak mengerti. Utas Deeson Fruits ini, kamu harus merendamnya dalam air sampai jus warna putih menghilang. Dengan cara ini, kamu dapat menjamin bahwa itu tidak akan menempel pada wajan, dan setelah Anda menggorengnya, itu akan memberi Anda rasa lembut dan renyah! "

Pati harus dilarutkan dalam air.

Dan, karena Buah Deeson di dunia ini jauh lebih lunak daripada kentang di dunia manusia, ia perlu menambahkan langkah ekstra sebelum ia menggorengnya.

Dan itu untuk memanggang mereka, seperti yang telah dia lakukan untuk kentang goreng.

"Oh, berusaha terdengar misterius!"

Pada saat ini, Li Yuan pulih dari keterkejutan melihat keterampilan pisau Luo Xiu.

Meskipun keterampilan pisau Luo Xiu mengejutkannya, itu tidak bisa menghilangkan kepercayaan Li Yuan pada dirinya sendiri, atau memaksanya mengakui kekalahan. Ini karena kriteria paling penting bagi seorang koki adalah makanan yang mereka buat. Terlepas dari seberapa baik keterampilan pisau mereka, jika hidangan yang mereka buat rasanya tidak enak, paling tidak mereka akan menjadi atribut logam praktisi Dapur Xiuzhen.

Tapi koki tidak sama. Koki tingkat tinggi bisa menjadi koki spiritual, dan koki suci.

Praktisi dapur Xiuzhen hanya dapat melayani para koki.

Ini adalah hukum Negara Masakan Baik.

Oleh karena itu, mengenai keterampilan pisau, sebagian besar koki tidak akan berusaha keras dalam aspek ini. Lagipula, ada semua praktisi Dapur Xiuzhen yang mau melakukan itu untuk koki.

Dan memasak, menciptakan hidangan lezat (Fine piring), (Great piring) dll, adalah hal yang paling penting bagi koki!

……

Aliran waktu sangat cepat.

Setelah dia mendapatkan kejutan dari keterampilan pisau Luo Xiu yang luar biasa, dia fokus pada hidangannya – Phoenix Tail (Ban Zi) Egg Custard!

Ini adalah hidangan yang paling mahir dibuatnya.

Di dalam tungku peleburan besi Tibet, gumpalan kabut warna putih perlahan-lahan muncul.

Li Yuan juga menjadi lebih bersemangat.

Dengan difusi kabut putih, ada aroma menyegarkan di udara. Manajer Chen telah memejamkan mata, dan mengambil napas dalam-dalam, "Oh, bau yang menyenangkan! Aroma lembut Moon Spiritual Glass memuji aroma tebal Telur Phoenix Tail (Ban Zi). Ditambah lagi, jejak rempah-rempah (Sang Jun Zi) , serpihan (Buah Long Yang) tanpa bau amis …. Semua bahan ini sepertinya menanamkan telur Phoenix Tail (Ban Zi) dengan aroma yang menggiurkan, dan membuatnya terasa lebih baik berkali-kali lebih baik! "

"Ini pasti hidangan yang akan lezat!"

"Setidaknya nilai (Makanan Baik)!"

Manajer Chen akhirnya membuka matanya. Pada saat ini, Li Yuan juga mengambil tutup potnya. Hidangan yang dia masak, puding telur Phoenix Tail (Ban Zi), sekarang sudah siap.

"Manajer Chen, kamu benar-benar ahli! Kamu telah membuat daftar semua bahan yang telah aku gunakan untuk membuat hidangan ini bahkan sebelum kamu mencicipinya!"

Li Yuan mencoba memalsukan ekspresi terkejut pada kemampuan Manajer Chen untuk menentukan bahannya sebelum mencicipinya. Semua orang tahu bahwa dia menyanjung Manajer Chen untuk mendapatkan rahmat baik dari Manajer Chen.

Manajer Chen hanya tersenyum dan berkata, "Apa yang Anda tunggu? Bawa di sini! Saya tidak bisa menunggu lagi!"

"Seperti yang kamu perintahkan! Xiao Sanzi, tolong bawa hidangan ini ke Manajer Chen!"

Li Yuan segera meminta salah satu pembantunya untuk menyajikan hidangan. Remaja bernama Xiao Sanzi menggunakan kedua tangannya untuk memegang wadah dengan hati-hati, dan meletakkannya di atas meja di depan Manajer Chen.

Di dunia ini, karena prestise yang dinikmati para koki, hampir semua orang berpengalaman dalam hal makan. Untuk setiap hidangan, mereka dapat dengan mudah mengatakan sesuatu tentang itu.

Itu seperti mengatakan bahwa semua warga dunia ini adalah pecinta makanan dan suka makan.

"Sha!"

Wajah Li Yuan penuh senyum ketika dia melihat Xiao Sanzi membuka tutup potnya. Segera, uap awan warna putih naik dari piring, dan gambar yang terlihat seperti aliran meludah naga putih muncul dari uap.

Li Yuan, yang telah mempersiapkan diri dengan baik sebelumnya, segera menempatkan beberapa rempah-rempah khusus ke dalam panci.

"Puding Phoenix Tail (Ban Zi), silakan nikmati!"

Li Yuan tersenyum, dan mengulurkan telapak tangannya, mengundang Manajer Chen untuk mencicipi hidangan.

Manajer Chen melihat, dan dia segera merasa sangat senang.

Hidangan yang diletakkan di depannya benar-benar barang yang sangat bagus.

Rempah-rempah warna fiver ditambahkan di atas custard Telur Phoenix Tail (Ban Zi), dan membuat hidangan ini terlihat sangat menarik dan lezat.

Mungkin itu ada hubungannya dengan rempah-rempah yang ditambahkan Li Yuan setelah hidangan terbuka – Aroma yang keluar dari hidangan ini juga menjadi lebih tebal, dan segera menyebar ke seluruh Sembilan Restoran Gates.

Ye Weiling juga tampak seolah-olah dia terpesona.

Sebagai kelompok tetangga di restoran, mereka semua terpikat oleh aroma. Mereka semua…. Kecuali Luo Xiu, yang telah kehilangan indera penciumannya dan tidak bisa mencium bau apa pun.

Dia mencari hidangan Li Yuan dengan penuh minat. Untuk bisa membuat sajian telur uap biasa terlihat sebagus ini, Luo Xiu cukup terkesan oleh Li Yuan. Jika dia ada di Bumi, dia pasti akan ditawari pekerjaan sebagai koki oleh para pedagang dunia bawah, karena …. Ada banyak keuntungan yang bisa dihasilkan.

Hidangan ini, jika Anda memeriksanya dari sampulnya, hanyalah telur kukus.

"Baiklah, pertama kamu menguji berapa banyak 'energi spiritual' yang dimiliki hidangan ini."

Manajer Chen menarik napas dalam-dalam, untuk 'minum' dalam bau. Dia kemudian mengambil sepotong batu giok yang dia bawa bersamanya.

Dia menempatkan batu giok di tangannya dan meletakkannya di atas piring yang telah dimasak Li Yuan!

Catatan:

(1) Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang kimia 102, Penggunaan dan kontrol nitrat dan nitrit untuk pemrosesan produk daging, lihat. Ini adalah jurnal akademik. Seperti yang diharapkan dari seorang koki yang mahir dengan masakan Molekul, Anda harus memiliki pengetahuan kimia.