Aduk Fry … ini adalah sesuatu yang saya sukai! "
Luo Xiu tersenyum, dan mulai menambahkan minyak ke wajan.
Wajan di dunia ini mirip dengan wajan Cina. Ada dua pegangan di setiap sisi wajan, dan cocok untuk menggoreng wajan.
Menggoreng wajan adalah sesuatu yang sangat mahir dilakukan oleh Luo Xiu.
Menggoreng wajan juga disebut goreng dangkal. Ini adalah teknik yang digunakan dalam Masakan Cina, dan salah satu teknik yang paling akrab dengan koki Cina.
Ada banyak metode menggoreng. Menggoreng wajan adalah salah satu metode yang paling sering digunakan untuk membalik bahan dalam wajan. Sangat cocok untuk hidangan yang jumlahnya sedikit, membutuhkan waktu pemanasan yang singkat, dan bahan-bahan yang berserakan.
Untuk hidangan ini, 'Aduk Kentang Goreng Rosti dalam Gaya Cina ", metode menggoreng ini sangat cocok untuknya.
"Tapi sangat disayangkan tidak ada spatula logam di dapur. Menggunakan spatula kayu tidak seefektif …"
Menggoreng wajan membutuhkan gerakan wajan dan spatula secara bersamaan. Berulang kali memindahkan wajan. Pada saat yang sama, ia menggunakan spatula untuk dengan cepat membalik bahan. Setelah itu, seluruh proses diulang beberapa kali.
Pada saat yang sama, Anda harus mengguncang wajan.
'Hua!'
Luo Xiu menambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Ketika panas menggelegak dan panas, ia segera menuang minyak, dan menambahkan lebih banyak minyak ke wajan.
"Ah? Kenapa kamu menuang minyak panasnya?" Ye Weiling, yang mengamati semuanya tidak bisa tidak bertanya.
Luo Xiu bahkan tidak berbalik dan menghadapinya dan dengan cepat menjelaskan, "Ini disebut wajan panas, minyak dingin. Jika Anda memiliki minyak panas, itu akan terlalu panas dan merusak tekstur bahan!"
"Eh? Kenapa aku belum pernah mendengar metode ini sebelumnya?" Li Yuan, yang juga mengamati terpana.
Luo Xiu hanya menyeringai, "Jika kamu tahu tentang ini, kamu tidak akan hanya menjadi koki yang berkualitas!"
"Kamu……"
Li Yuan hendak membalas kembali, tapi apa yang dilakukan Luo Xiu selanjutnya langsung menakutkan omong kosong dari Li Yuan.
'Hu La'!
Ketika dia berbicara, tangannya tidak berhenti bergerak. Luo Xiu telah menempatkan benang Deeson Fruit yang dipanggang ke dalam wajan.
Pada saat ini, menggunakan tangan kirinya untuk meraih pegangan kiri wajan, auranya tiba-tiba berubah.
Di mata Ye Weiling, udara di sekitar kakaknya tampak sangat berbeda. Seolah-olah dia telah berubah menjadi orang lain.
'Sha'!
Dengan membalik tangan kirinya, wajan itu meninggalkan kompor. Deeson Fruit Threads di wajan juga terbang ke langit karena gerakan tiba-tiba.
"Wow-"
Ye Weiling yang sedang menonton ini segera melebarkan matanya dengan heran.
Dia belum pernah melihat metode menggoreng wajan ini sebelumnya. Bahan-bahan yang terbang keluar dari wajan dengan jungkir balik di udara, dan di bawah gerakan spatula Luo Xiu dibalik dengan bersih. Kemudian gaya gravitasi mulai berlaku dan benang Buah Deeson kembali ke wajan. Benang buah Deeson tampak seperti berkilau saat mereka berada di udara.
Langkah ini disebut 'Naga yang bangkit dari laut!'
Itu tampak seperti seekor naga di wajan, diangkat dari wajan, dan kembali ke wajan. Dan dengan melakukan itu, makanan telah terbalik.
Air dingin!
Pada saat yang sama, ketika Luo Xiu memindahkan spatula kayu, dia menambahkan beberapa tetes air dingin. Saat dia membalik benang, air dingin ditambahkan ke setiap benang Buah Deeson.
Alasan mengapa dia menambahkan air dingin adalah untuk memastikan bahwa benang Buah Deeson terasa segar.
'Sha! Sha! Sha! '
Wajan terus meluncur di bahan ke udara, dan setiap kali, spatula kayu ahli membalik Benang Buah Deeson. Ada irama cara dia dengan ahli menggerakkan wajan dan spatula sehingga bahkan tidak ada satu pun benang Buah Deeson atau setetes minyak di dalamnya jatuh ke lantai.
Ye Weiling mata berbinar. Ini adalah pertama kalinya dia melihat seseorang yang bisa memasak sampai dia terlihat sangat tampan.
Benar tampan!
Dengan setiap jentikan dari tangan kirinya, benang Buah Deeson sepertinya mendengar perintah yang tak terlihat, dan terus naik dan turun dalam gerakan melingkar. Dan gerakan spatula kayu sangat akurat dan akan menangkap makanan di udara dan membalikkannya.
"……"
Setiap orang yang menyaksikan ini membuka mulut dengan tak percaya.
Jujur saja, ini adalah pertama kalinya mereka melihat orang memasak seperti ini.
Ini sangat keren!
Bagi mereka yang tidak mengerti apa yang terjadi, mereka berpikir bahwa Luo Xiu sedang bermain-main. Tetapi wajan dan kombo spatula tampaknya memerintahkan perhatian mereka seperti sihir dan mereka tidak bisa memalingkan muka.
Semua orang merasa bahwa jika benang Buah Deeson digoreng dengan cara ini, rasanya pasti akan luar biasa.
'Gu La La'!
Benang Buah Deeson perlahan menjadi kuning keemasan.
Metode menggoreng wajan ini bukan hanya tentang memiliki kekuatan yang cukup.
Yang dibutuhkan adalah kontrol yang tepat terhadap kekuatan.
Kekuatan pergelangan tangan adalah kunci untuk mengendalikan wajan.
Pergelangan tangan Luo Xiu tampak seperti sangat fleksibel. Cengkeraman pada wajan sangat stabil. Wajan dapat berayun bebas, tetapi pergelangan tangannya hanya sedikit bergerak ke atas dan ke bawah.
Di Cina, ada pepatah. Seorang koki yang tidak tahu cara menggoreng wajan bukanlah koki yang hebat.
Ini adalah keterampilan yang harus dikuasai oleh semua koki yang berspesialisasi dalam masakan Cina.
Ini karena wajan goreng bisa sangat mempengaruhi rasa makanan.
Dengan menggunakan keterampilan ini, bahan-bahan dipindahkan secara terus-menerus antara panas tinggi dan periode pendinginan pendek, dan mencegah bahan-bahan menempel ke dasar wajan. Metode pemanasan ini memungkinkan hidangan dipanaskan secara merata. Tekstur tidak akan pecah, dan itu melindungi penampilan hidangan.
Dengan api yang ganas dan metode pengadukan ini akan memaksimalkan rasa hidangan!
'Pai'!
Luo Xiu menggunakan spatula kayu untuk mengambil sedikit garam dan menambahkannya ke benang Deeson Fruit ketika dia membalikkannya.
Hidangan 'Kentang Goreng Kentang Goreng dalam Gaya Cina' siap disajikan.
Restoran itu sunyi senyap, karena semua orang tidak bisa berkata-kata oleh penguasaan keterampilan menggoreng wajan Luo Xiu.
Ye Weiling, pelahap kecil, tidak sabar untuk mencoba makanan.
Baru saja ketika Luo Xiu sedang memasak, dia benar-benar mengaguminya. Menggunakan jenis metode aneh ini untuk memasak Buah Deeson, hasil akhirnya seharusnya …. sangat menakjubkan?
Selain itu, aroma lezat yang menyebar dari benang Buah Deeson telah menjeratnya di jaring mereka, dan dia mengeluarkan air liur hanya dari mencium aroma.
"Baunya sangat luar biasa!"
Ye Weiling mengendus-endus dengan keras, dan wajahnya tampak seperti mabuk karena hanya minum aromanya.
'Sha!'
Setelah membalik wajan, sebagian besar Deeson Fruit Strips ditangkap oleh spatula kayu.
Ye Weiling menelan ludahnya, dan segera memberikan piring bersih kepada Luo Xiu. Luo Xiu tersenyum dan meletakkan benang Deeson Fruits ke piring. Benang-benang itu tampak seperti mangkuk mie berkilau keemasan.
Di dalam wajan, masih ada beberapa benang Buah Deeson. Pada saat ini setiap orang baru saja pulih dari akalnya, seolah-olah mereka baru saja bangun dari mimpi. Tukang daging Huang menyeringai dan akan berbicara.
'Sha!' Luo Xiu hanya mengguncang wajan lagi, dan sekali lagi, sisa garis Buah Deeson meluncur ke udara.
Luo Xiu hanya mengguncang wajan lagi, dan sekali lagi, sisa Buah Deeson bergaris ke udara.
Semua ini terjadi dengan sangat cepat!
Yang mereka lihat hanyalah bayangan yang seolah memotong udara.
Kemudian spatula kayu di tangan Luo Xiu meraih sisa makanan di udara dan memaksa bahan-bahan ini ke arah wajan. Dia dengan cepat menyatukan semua sisa benang Buah Deeson. Dan lagi dia membalik wajan.
'Pai!'
Tangannya bergerak secepat bayangan, dan semua benang Deeson Fruits yang tersisa mendarat di piring putih.
Uraian mungkin panjang, tetapi ini hanya terjadi dalam rentang beberapa detik.
Semua orang hanya melihat bayangan ketika spatula kayu bergerak, dan mengembalikan makanan ke wajan. Pada saat berikutnya, makanan itu tampak terbang dengan kemauan sendiri dan mendarat dengan sempurna di atas piring.
Tapi yang paling menakjubkan adalah bentuk benang Buah Deeson ketika mendarat di atas piring.
Itu seperti Phoenix yang baru saja dilahirkan kembali di piring itu sendiri.
Setelah ini, aroma yang sangat kental menyebar dari hidangan, menawan dan menjerat semua jaringnya. Hanya satu mengendus sudah cukup untuk membuat Anda mengeluarkan air liur.
"Gu lu!" "
Semua orang tidak bisa menahan menelan air liur mereka. Mereka kaget dan kagum dengan langkah terakhir, 'Omong kosong melompat ke gerbang naga'.
Ye Weiling memandangi ekspresi heran di wajah mereka, dan tidak bisa menahan tawa.
"Huh, ini yang kamu dapat karena meremehkan Brother!"
Dia tentang mengambil piring dari benang Buah Deeson.
'Pai!'
Luo Xiu memotongnya dengan menampar tangannya, "Tunggu sebentar, itu belum siap!"
Seperti kentang di bumi, Buah Deeson harus dikeluarkan dari wajan setelah 80% matang dan dibiarkan sendiri untuk sementara waktu. Panas yang terkandung di dalam minyak di permukaan kentang akan memasak kentang dengan sendirinya. Jika benar-benar matang, saat Anda memakannya, Anda akan merasa bahwa itu tidak manis dan renyah.
Semua orang melihat benang Buah Deeson yang masih panas mengepul. Mereka menelan air liur mereka lagi.
Dalam awan warna putih uap yang dikeluarkan dari Buah Deeson adalah bau yang sama lezatnya yang menarik awan tetangga.
Dengan berlalunya setiap detik, aroma menebal dalam intensitas saat piring perlahan-lahan dimasak oleh sisa panas.
"Gu Tu! Gu Tu!"
Sekali lagi, mereka menelan air liur mereka, dan mata mereka semua berbalik ke arah Luo Xiu, seolah bertanya padanya …
Di piring porselen kecil ini, makanan apa yang terkandung di dalamnya? Apa yang membuat banyak orang meneteskan air liur sebagai antisipasi dan mengeluarkan air liur tak terkendali hanya dengan satu aroma?
Resep untuk makanan yang disebutkan dalam bab ini:
Beri nilai item ini: 1,00
2,00
3,00
4,00
5.001.00
2,00
3,00
4,00
5.001.00
2,00
3,00
4,00
5.00
Kirim Peringkat
Give Some Reviews
WRITE A REVIEW