Chapter 69

Dapur Xiuzhen, Bab 69 – Api adalah Raja

[Shua! Shua! Shua!]

Dengan gerakan cepat, buah bunga kumis itu segera digiling menjadi sesuatu yang mirip dengan bubuk lada. Ketika 'bubuk lada' dan garam bergabung, aroma unik meresap ke udara.

Dua aroma yang dikombinasikan dengan sangat baik itu seperti korek api yang dibuat di surga, mengejutkan para koki spiritual.

"Ini … untuk berpikir bahwa bau menusuk buah bunga kumis telah menghilang?"

"Bagaimana mungkin ada sesuatu yang begitu ajaib?"

"Ini benar-benar tidak terpikirkan, ah … hanya apa garam ini? Tampaknya cukup kompatibel dengan buah bunga kumis!"

Para koki spiritual semua berbisik dengan gembira satu sama lain.

Semua orang dengan mata yang tajam bisa melihat betapa kombinasi kedua bumbu ini akan jauh lebih unggul daripada potongan-potongan bunga kumis saja.

"Spiced Salt… adalah mitra emas memasak barbekyu!"

Mata Luo Xiu sangat cerah, meskipun dia tidak bisa mencium sesuatu yang spesifik, kesemutan yang dia rasakan pada lidahnya adalah mata yang akrab karena bekerja di dapur.

Bahkan dia kagum dengan efeknya.

Potongan daging rusa, yang telah mengeluarkan cairan berkeringat, sekarang tampak kurang basah dan terasa kencang saat disentuh.

Faktanya, setiap potongan daging telah mengembangkan kulit yang cerah dan transparan di sekitarnya.

"Dagingnya … berubah lagi?"

Wang Xi, yang telah mengamati dengan cermat setiap gerakan Luo Xiu, benar-benar kagum ketika melihat efek dari garam yang dibumbui.

Teknik ini jelas jauh lebih unggul daripada keterampilan pemrosesan dagingnya sendiri.

"Garam bumbu, akan memungkinkan cairan meresap kembali ke dalam daging, ini berarti permukaan daging akan mengering …"

"Setelah kering, permukaan akan memanaskan lebih cepat dan dengan cepat mendapatkan kulit harum dan keemasan di luar. Dengan ini, lapisan luar yang padat akan dengan cepat mengunci semua jus daging yang indah di dalam!"

Ini adalah alasan mengapa banyak master barbekyu suka menggunakan garam berbumbu.

Setelah selesai menutupi daging dengan garam yang dibumbui, Luo Xiu pergi mengambil ramuan bernama Yellow Scythe, yang merupakan ramuan yang memiliki aroma jeruk.

Asam sitrat yang terkandung dalam ramuan akan memberikan daging rasa yang lebih menyegarkan, cocok untuk daging panggang.

Karena lemon mengandung zat khusus di dalamnya yang mengubah struktur protein. Zat khusus ini adalah enzim yang disebut protease yang dapat melepaskan struktur protein yang panjang dan kompleks menjadi asam amino dan peptida yang melunakkan daging. [1]

Di dalam ranah masakan Cina, hanya ada sedikit panggilan untuk jus lemon. Sebaliknya, jus lemon adalah sesuatu yang sering digunakan dalam masakan gaya Barat. Selain sifatnya yang melunakkan daging, jus lemon juga bisa menambah rasa pada daging.

Setelah sabit kuning benar-benar ditumbuk, Luo Xiu menutupi daging dengan itu.

Aroma baru dan menyegarkan menghiasi udara dan dagingnya tampak lebih cantik.

Koki spiritual yang memandang rendah Luo Xiu sekarang mulai melemparkan pujian padanya setelah melihat pekerjaan persiapannya yang luar biasa.

"Terlalu luar biasa!"

"Divine Chef Wang, cara menyiapkan daging ini tampaknya bahkan lebih rumit dari milikmu!"

"Lihat saja biji-bijian pada daging itu, itu hanya keluar dari dunia ini!"

Para koki spiritual semua memandang ke arah Divine Chef Wang, yang benar-benar tidak mengatakan apa-apa … meskipun ada cahaya yang serius di matanya. Pekerjaan persiapan semacam ini, meskipun luar biasa, tampaknya tidak cocok dengan gaya Luo Xiu?

Apa yang dia coba capai?

Wang Xi benar-benar tidak bisa menebak.

Pada titik ini, Luo Xiu tidak repot-repot melakukan apa pun untuk daging sapi muda lagi. Sebagai gantinya, dia kembali ke dapur dan mengeluarkan banyak jenis rempah-rempah dan mulai membuat saus.

Dalam World of Fine Cuisine, barbekyu adalah karya menggabungkan rempah-rempah dan kekuatan koki spiritual. Seperti untuk saus?

Tidak ada.

Namun, fakta bahwa saus, ketika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat, dapat meningkatkan atau bahkan meningkatkan rasa makanan panggang.

Hal yang Luo Xiu rencanakan untuk buat sekarang adalah saus spesial yang diciptakannya – Saus Luo!

Baginya untuk melampirkan nama keluarganya sendiri ke saus, itu harus menjadi sesuatu yang sangat menakjubkan. Siapa pun yang makan daging panggang dengan saus ini akan mengalami peningkatan aroma dan rasa yang luar biasa.

Ultra Violet, Kulit Kuning, Buah Berbunga … satu demi satu, semua jenis rempah dibawa oleh Luo Xiu.

Ultra Violet sebenarnya adalah bawang besar dengan kulit ungu, itulah namanya.

Kulit Kuning adalah jahe segar, seperti untuk bawang putih berbunga …

Untungnya, Luo Xiu dapat menghidupkan kembali indra perasanya, jika tidak, ia tidak akan bisa merasakan rempah-rempah ini atau membandingkannya dengan yang ia temui di kehidupan sebelumnya.

Bawang, bawang putih, jahe semuanya dicacah dan ditempatkan di dalam pot di atas api kecil. Dia mulai mengaduk rempah-rempah ini, mencampurnya, mengubahnya menjadi pasta kuning harum … sebelum menambahkan nektar serangga. Aroma yang tak tertandingi melayang dari dalam panci.

Tomat cincang ditambahkan, garam digunakan untuk menyesuaikan rasanya; maka item yang paling penting, daging giling [2].

Campuran bumbu dan daging yang bertele-tele mulai bergabung dan tiba-tiba, kekacauan dari hal-hal yang menggelegak dalam panci berubah menjadi saus.

Bau gemuk menyatu dengan orkestra aroma di udara.

Setelah mendidih selama 30 menit, saus barbekyu spesial ini – juga dikenal sebagai Saus Luo, akan lengkap.

"Ini … hanya apa ini?"

Salah satu koki spiritual tidak bisa tidak bertanya. Sebenarnya, pada titik memasak ini, sausnya masih agak terlalu manis.

"Saus celup, daging panggang yang dimakan dengan saus ini akan terasa lebih lezat lagi …"

Luo Xiu membuat penjelasannya singkat, matanya beralih ke daging rusa yang beristirahat dengan tenang … dia mencuci dan mengeringkan tangannya, lalu menekankan jari ke daging. Hmm, ketegasan daging itu tidak buruk.

Garam dan jus lemon yang dibumbui telah meresap ke seluruh permukaan.

Namun … itu tidak cukup!

[Chi la!]

Luo Xiu menusuk beberapa lubang di permukaan daging dengan pisau tajam sebelum menempatkannya ke dalam panci yang dipanaskan agar cepat terbakar.

Meskipun daging telah dimasak sebelumnya, permukaan daging harus disedot setidaknya satu kali.

Setelah minyak jade linden panas dan sedikit merokok, dia membakar satu sisi daging rusa sampai warnanya agak keemasan. Tampak sangat lezat ketika dia membalik daging untuk memasak sisi lain.

Mata Wang Xi tiba-tiba menjadi kosong, jenis perubahan halus pada daging ini, akan sulit dicapai bahkan dengan api ilahi.

"Bocah ini … bagaimana dia melakukannya ?!"

Wang Xi benar-benar tidak bisa mengerti.

Orang-orang di sekitar mereka menatap daging rusa emas yang cerah, tenggorokan mereka bergerak dengan halus.

Bau ini, bukankah semakin enak!

Adapun saus itu, untuk apa ini ?!

Koki muda ini benar-benar memiliki segala macam trik aneh di lengan bajunya, ah !?

Semua orang tampaknya terpesona oleh keterampilan memasak Luo Xiu.

Luo Xiu dengan cepat mengambil dagingnya setelah warnanya bagus dan mulai mengoleskan jamur matsutake ke permukaan.

Dia menambahkan taburan air di atas daging sebelum menempelkan beberapa rosemary.

Hanya pada titik ini pekerjaan persiapan daging rusa dapat dianggap lengkap … selanjutnya adalah langkah paling penting – Memanggang!

Memanggang – tindakan mengoleskan api ke daging untuk tujuan memasak.

Untuk memastikan rasa diberikan dengan benar ke dalam daging panggang, semua tergantung pada keterampilan memanggang koki.

Ketika datang ke kontrol api, tidak ada yang lebih baik dari koki Cina di bawah langit.

Lagi pula, kata 'pemanasan' atau 'huo hou' pada awalnya dibuat oleh koki Cina!

[Pa ta!]

Luo Xiu membuka Earth Core Furnace-nya dan mengaktifkan jaringan energi logam, api muncul di tangannya saat dia memulai proses memanggang.

Sebenarnya, karena ini adalah dunia budidaya, mayoritas koki spiritual akan memanggang makanan mereka dengan cara ini, juga … teknik dan jenis api spiritual mereka sedikit berbeda. Adapun Luo Xiu, ia berencana untuk menggunakan jenis api spiritual paling dasar untuk memasak.

"Ini hanya api spiritual dasar, tidak mungkin dia bisa menciptakan apa pun dengan energi spiritual atau kelezatan."

Salah satu koki spiritual menghela nafas dengan sedih, dia siap mengakui bahwa teknik perendaman dan persiapan kerja Luo Xiu lebih halus daripada Chef Wang yang ilahi.

Namun, langkah yang paling penting, kontrol api … adalah titik lemah yang serius.

"Kalau tidak … hidangan ini pasti akan istimewa dalam hal rasa dan energi spiritual!"

"Itu benar … itu terlalu buruk!"

"Terlalu sulit bagi orang biasa untuk bersaing dengan koki spiritual!"

Sejumlah koki spiritual hanya menggelengkan kepala dengan menyesal.

Mereka yang bisa mengendalikan api spiritual memiliki keuntungan alami di dalam Country of Fine Cuisine.

Dengan kekuatan semacam ini di tangan, mereka akan bisa memasak semua jenis hidangan spiritual … banyak posisi koki spiritual bergantung pada kemampuan mereka untuk mengendalikan api spiritual.

"Api spiritual kan? Sepertinya … aku juga punya benda itu!"

Luo Xiu tiba-tiba teringat nyala api tiga warna yang dia lihat di dalam tubuhnya sendiri.

[Hong!]

Itu seperti seseorang telah mengeluarkan seember mesiu. Api multi-warna keluar dari tubuhnya seperti naga yang melonjak, hampir membuka atap.

Nyala api begitu terang sehingga seluruh ruang makan di Nine Gates Restaurant bersinar merah terang seperti lentera yang menyala … mereka yang berdiri paling dekat dengan nyala api tidak melihat apa pun kecuali nyala api merah yang melecut seperti badai dalam ruangan.

Api jenis ini, bukanlah sesuatu yang bisa dihasilkan oleh tungku inti bumi.

"Apa … hanya apa?"

Koki spiritual di aula tidak bisa berkata apa-apa karena kaget.

[Catatan Penerjemah: … setiap kali saya menerjemahkan novel ini, lirik dari Rudolph the Red Nose Reindeer terus mengalir di kepalaku …]

[1] Jus Lemon

<> <>

Dapur Xiuzhen, Bab 69 – Api adalah Raja
Dapur Xiuzhen, Bab 69 – Api adalah KingKitchen Xiuzhen, Bab 69 – Api adalah Raja

Dengan gerakan cepat, buah bunga kumis itu segera digiling menjadi sesuatu yang mirip dengan bubuk lada. Ketika 'bubuk lada' dan garam bergabung, aroma unik meresap ke udara.

Dua aroma yang dikombinasikan dengan sangat baik itu seperti korek api yang dibuat di surga, mengejutkan para koki spiritual.

"Ini … untuk berpikir bahwa bau menusuk buah bunga kumis telah menghilang?"

"Bagaimana mungkin ada sesuatu yang begitu ajaib?"

"Ini benar-benar tidak terpikirkan, ah … hanya apa garam ini? Tampaknya cukup kompatibel dengan buah bunga kumis!"

Para koki spiritual semua berbisik dengan gembira satu sama lain.

Semua orang dengan mata yang tajam bisa melihat betapa kombinasi kedua bumbu ini akan jauh lebih unggul daripada potongan-potongan bunga kumis saja.

"Spiced Salt… adalah mitra emas memasak barbekyu!"

Mata Luo Xiu sangat cerah, meskipun dia tidak bisa mencium sesuatu yang spesifik, kesemutan yang dia rasakan pada lidahnya adalah mata yang akrab karena bekerja di dapur.

Bahkan dia kagum dengan efeknya.

Potongan daging rusa, yang telah mengeluarkan cairan berkeringat, sekarang tampak kurang basah dan terasa kencang saat disentuh.

Faktanya, setiap potongan daging telah mengembangkan kulit yang cerah dan transparan di sekitarnya.

"Dagingnya … berubah lagi?"

Wang Xi, yang telah mengamati dengan cermat setiap gerakan Luo Xiu, benar-benar kagum ketika melihat efek dari garam yang dibumbui.

Teknik ini jelas jauh lebih unggul daripada keterampilan pemrosesan dagingnya sendiri.

"Garam bumbu, akan memungkinkan cairan meresap kembali ke dalam daging, ini berarti permukaan daging akan mengering …"

"Setelah kering, permukaan akan memanaskan lebih cepat dan dengan cepat mendapatkan kulit harum dan keemasan di luar. Dengan ini, lapisan luar yang padat akan dengan cepat mengunci semua jus daging yang indah di dalam!"

Ini adalah alasan mengapa banyak master barbekyu suka menggunakan garam berbumbu.

Setelah selesai menutupi daging dengan garam yang dibumbui, Luo Xiu pergi mengambil ramuan bernama Yellow Scythe, yang merupakan ramuan yang memiliki aroma jeruk.

Asam sitrat yang terkandung dalam ramuan akan memberikan daging rasa yang lebih menyegarkan, cocok untuk daging panggang.

Karena lemon mengandung zat khusus di dalamnya yang mengubah struktur protein. Zat khusus ini adalah enzim yang disebut protease yang dapat melepaskan struktur protein yang panjang dan kompleks menjadi asam amino dan peptida yang melunakkan daging. [1]

Di dalam ranah masakan Cina, hanya ada sedikit panggilan untuk jus lemon. Sebaliknya, jus lemon adalah sesuatu yang sering digunakan dalam masakan gaya Barat. Selain sifatnya yang melunakkan daging, jus lemon juga bisa menambah rasa pada daging.

Setelah sabit kuning benar-benar ditumbuk, Luo Xiu menutupi daging dengan itu.

Aroma baru dan menyegarkan menghiasi udara dan dagingnya tampak lebih cantik.

Koki spiritual yang memandang rendah Luo Xiu sekarang mulai melemparkan pujian padanya setelah melihat pekerjaan persiapannya yang luar biasa.

"Terlalu luar biasa!"

"Divine Chef Wang, cara menyiapkan daging ini tampaknya bahkan lebih rumit dari milikmu!"

"Lihat saja biji-bijian pada daging itu, itu hanya keluar dari dunia ini!"

Para koki spiritual semua memandang ke arah Divine Chef Wang, yang benar-benar tidak mengatakan apa-apa … meskipun ada cahaya yang serius di matanya. Pekerjaan persiapan semacam ini, meskipun luar biasa, tampaknya tidak cocok dengan gaya Luo Xiu?

Apa yang dia coba capai?

Wang Xi benar-benar tidak bisa menebak.

Pada titik ini, Luo Xiu tidak repot-repot melakukan apa pun untuk daging sapi muda lagi. Sebagai gantinya, dia kembali ke dapur dan mengeluarkan banyak jenis rempah-rempah dan mulai membuat saus.

Dalam World of Fine Cuisine, barbekyu adalah karya menggabungkan rempah-rempah dan kekuatan koki spiritual. Seperti untuk saus?

Tidak ada.

Namun, fakta bahwa saus, ketika dibuat dengan bahan-bahan yang tepat, dapat meningkatkan atau bahkan meningkatkan rasa makanan panggang.

Hal yang Luo Xiu rencanakan untuk buat sekarang adalah saus spesial yang diciptakannya – Saus Luo!

Baginya untuk melampirkan nama keluarganya sendiri ke saus, itu harus menjadi sesuatu yang sangat menakjubkan. Siapa pun yang makan daging panggang dengan saus ini akan mengalami peningkatan aroma dan rasa yang luar biasa.

Ultra Violet, Kulit Kuning, Buah Berbunga … satu demi satu, semua jenis rempah dibawa oleh Luo Xiu.

Ultra Violet sebenarnya adalah bawang besar dengan kulit ungu, itulah namanya.

Kulit Kuning adalah jahe segar, seperti untuk bawang putih berbunga …

Untungnya, Luo Xiu dapat menghidupkan kembali indra perasanya, jika tidak, ia tidak akan bisa merasakan rempah-rempah ini atau membandingkannya dengan yang ia temui di kehidupan sebelumnya.

Bawang, bawang putih, jahe semuanya dicacah dan ditempatkan di dalam pot di atas api kecil. Dia mulai mengaduk rempah-rempah ini, mencampurnya, mengubahnya menjadi pasta kuning harum … sebelum menambahkan nektar serangga. Aroma yang tak tertandingi melayang dari dalam panci.

Tomat cincang ditambahkan, garam digunakan untuk menyesuaikan rasanya; maka item yang paling penting, daging giling [2].

Campuran bumbu dan daging yang bertele-tele mulai bergabung dan tiba-tiba, kekacauan dari hal-hal yang menggelegak dalam panci berubah menjadi saus.

Bau gemuk menyatu dengan orkestra aroma di udara.

Setelah mendidih selama 30 menit, saus barbekyu spesial ini – juga dikenal sebagai Saus Luo, akan lengkap.

"Ini … hanya apa ini?"

Salah satu koki spiritual tidak bisa tidak bertanya. Sebenarnya, pada titik memasak ini, sausnya masih agak terlalu manis.

"Saus celup, daging panggang yang dimakan dengan saus ini akan terasa lebih lezat lagi …"

Luo Xiu membuat penjelasannya singkat, matanya beralih ke daging rusa yang beristirahat dengan tenang … dia mencuci dan mengeringkan tangannya, lalu menekankan jari ke daging. Hmm, ketegasan daging itu tidak buruk.

Garam dan jus lemon yang dibumbui telah meresap ke seluruh permukaan.

Namun … itu tidak cukup!

Luo Xiu menusuk beberapa lubang di permukaan daging dengan pisau tajam sebelum menempatkannya ke dalam panci yang dipanaskan agar cepat terbakar.

Meskipun daging telah dimasak sebelumnya, permukaan daging harus disedot setidaknya satu kali.

Setelah minyak jade linden panas dan sedikit merokok, dia membakar satu sisi daging rusa sampai warnanya agak keemasan. Tampak sangat lezat ketika dia membalik daging untuk memasak sisi lain.

Mata Wang Xi tiba-tiba menjadi kosong, jenis perubahan halus pada daging ini, akan sulit dicapai bahkan dengan api ilahi.

"Bocah ini … bagaimana dia melakukannya ?!"

Wang Xi benar-benar tidak bisa mengerti.

Orang-orang di sekitar mereka menatap daging rusa emas yang cerah, tenggorokan mereka bergerak dengan halus.

Bau ini, bukankah semakin enak!

Adapun saus itu, untuk apa ini ?!

Koki muda ini benar-benar memiliki segala macam trik aneh di lengan bajunya, ah !?

Semua orang tampaknya terpesona oleh keterampilan memasak Luo Xiu.

Luo Xiu dengan cepat mengambil dagingnya setelah warnanya bagus dan mulai mengoleskan jamur matsutake ke permukaan.

Dia menambahkan taburan air di atas daging sebelum menempelkan beberapa rosemary.

Hanya pada titik ini pekerjaan persiapan daging rusa dapat dianggap lengkap … selanjutnya adalah langkah paling penting – Memanggang!

Memanggang – tindakan mengoleskan api ke daging untuk tujuan memasak.

Untuk memastikan rasa diberikan dengan benar ke dalam daging panggang, semua tergantung pada keterampilan memanggang koki.

Ketika datang ke kontrol api, tidak ada yang lebih baik dari koki Cina di bawah langit.

Lagi pula, kata 'pemanasan' atau 'huo hou' pada awalnya dibuat oleh koki Cina!

Luo Xiu membuka Earth Core Furnace-nya dan mengaktifkan jaringan energi logam, api muncul di tangannya saat dia memulai proses memanggang.

Sebenarnya, karena ini adalah dunia budidaya, mayoritas koki spiritual akan memanggang makanan mereka dengan cara ini, juga … teknik dan jenis api spiritual mereka sedikit berbeda. Adapun Luo Xiu, ia berencana untuk menggunakan jenis api spiritual paling dasar untuk memasak.

"Ini hanya api spiritual dasar, tidak mungkin dia bisa menciptakan apa pun dengan energi spiritual atau kelezatan."

Salah satu koki spiritual menghela nafas dengan sedih, dia siap mengakui bahwa teknik perendaman dan persiapan kerja Luo Xiu lebih halus daripada Chef Wang yang ilahi.

Namun, langkah yang paling penting, kontrol api … adalah titik lemah yang serius.

"Kalau tidak … hidangan ini pasti akan istimewa dalam hal rasa dan energi spiritual!"

"Itu benar … itu terlalu buruk!"

"Terlalu sulit bagi orang biasa untuk bersaing dengan koki spiritual!"

Sejumlah koki spiritual hanya menggelengkan kepala dengan menyesal.

Mereka yang bisa mengendalikan api spiritual memiliki keuntungan alami di dalam Country of Fine Cuisine.

Dengan kekuatan semacam ini di tangan, mereka akan bisa memasak semua jenis hidangan spiritual … banyak posisi koki spiritual bergantung pada kemampuan mereka untuk mengendalikan api spiritual.

"Api spiritual kan? Sepertinya … aku juga punya benda itu!"

Luo Xiu tiba-tiba teringat nyala api tiga warna yang dia lihat di dalam tubuhnya sendiri.

Itu seperti seseorang telah mengeluarkan seember mesiu. Api multi-warna keluar dari tubuhnya seperti naga yang melonjak, hampir membuka atap.

Nyala api begitu terang sehingga seluruh ruang makan di Nine Gates Restaurant bersinar merah terang seperti lentera yang menyala … mereka yang berdiri paling dekat dengan nyala api tidak melihat apa pun kecuali nyala api merah yang melecut seperti badai dalam ruangan.

Api jenis ini, bukanlah sesuatu yang bisa dihasilkan oleh tungku inti bumi.

"Apa … hanya apa?"

Koki spiritual di aula tidak bisa berkata apa-apa karena terkejut.

<> <>