Chapter 358: New legend!

“Campur daging kepiting dan daging babi sebagai isian dalam, dan kemudian gunakan isian khusus kepiting kuning sebagai isian luar? Hanya rasa daging babi dan kepiting, kompatibilitasnya tidak baik?” Luo Huaiyu mengerutkan kening.

“Ada juga daging babi atau daging prem … kekurangan lemak, yang tidak cocok untuk mengisi daging, dan daging kepiting bebas lemak yang sama, saya khawatir isinya juga akan terlihat kering dalam tekstur …”

“Dan apa yang terbagi menjadi isian dalam dan isian luar, di atas” Mianding Dumplings “, ada juga pil kuning kepiting kecil, meskipun efek estetika tercapai, tetapi kesatuan pasta hilang.” Lei An juga Berkata cemberut, sepertinya juga tidak terlihat bagus.

“Memang, meskipun” warna “kue itu penting, itu tidak layak jika” rasa “dikorbankan …”

“Meskipun keterampilan luar biasa yang ditunjukkan sebelumnya membuat orang merasa layak menjadi” ahli keterampilan pisau “Harta Nasional”, tetapi dalam memasak, tampaknya masih ada sedikit antusiasme. “Orang tua Zhao juga berbisik.

Sepintas tentang macan tutul, meskipun Liu Pengxing tidak menggerakkan pisaunya, tetapi ketika dia melihat pangsit telur gorengnya sebelumnya, dia memukul-mukul cairan telur setengah matang, dan yang dibungkus secara ajaib itu pangsit yang dimahkotai. .

Liu Kuishan memutar matanya ke samping. Pada saat ini, Zhao Junming tahu bahwa Liu Pengxing bisa mendengarnya, dan benar-benar mengatakannya dengan sengaja …

Tentu saja, pangsit mahkota kulit telur Liu Pengxing jelas pada tahap akhir, mereka hanya harus menunggu api keluar dari kapal, tetapi mereka tidak perlu khawatir tentang mempengaruhi mentalitasnya.

Liu Pengxing tidak bisa melihat yang terkena dampak sama sekali, dan mengirim lima set pangsit bertabur telur ke depan lima guru bersertifikat …

“Ini” King Dumpling “ku, silakan coba!”

“Liu Dumplings” karya Liu Pengxing keluar dari kandang dan dikemas dalam piring bertiga. Mereka ditempatkan di depan lima guru bersertifikat.

Para guru bersertifikat hanya melihat bahwa tiga “pangsit telur mahkota-atas” di depan mereka semua memiliki warna emas, dan bola bundar oranye-merah tertanam di atas, seperti mahkota emas dengan batu rubi …

“Warna kerak telur … sangat jernih dan seragam. Itu adalah campuran sempurna dari adonan telur di awal dan panas saat menggoreng. Itu juga membuktikan bahwa itu tepat! Itu telah jauh melebihi level yang bisa dicapai oleh mesin!” Seru Luo Huaiyu.

Sebagai koki pastry yang bertanggung jawab atas restoran pastry Samsung, Luo Huaiyu secara alami memahami apa arti teknologi untuk membuat warna kulit telur begitu berkilau.

Meskipun ada pengocok telur khusus sekarang, bahkan dapat digunakan untuk busa cairan telur, yang lebih baik daripada pekerjaan manual dari koki pastry.

Namun, saat menerima kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, Luo Huaiyu juga tampak agak khawatir.

Sama seperti alasan penurunan keseluruhan industri pisau di dunia memasak, dengan munculnya berbagai metode produksi mekanis, koki pasta biasa secara bertahap meninggalkan metode buatan tangan, karena hanya koki pasta tingkat atas yang bisa mengalahkan mesin. Untuk koki pastry biasa, adakah alasan untuk tidak mengandalkan mesin?

Namun, sebagai hasilnya, jumlah koki yang mempelajari keterampilan manual berkurang secara alami, yang disebut “atas” secara bertahap akan menjadi “bagian atas”, dan bahkan menjadi “legenda” …

Dalam pandangan banyak koki puncak, perkembangan mekanisasi telah membuat memasak lebih nyaman, dan kemajuan koki biasa lebih cepat daripada kendala keterampilan dasar, tetapi pada saat yang sama menghapus bagian atas dari lapangan masak besar!

“Dan” biji kepiting “di atas terlihat seperti permata sungguhan …”

“Seharusnya ditambahkan dengan minyak ikan cod selama proses pengasinan. Selain bumbunya, ketika ditumis lagi, tidak ada bahan lain yang ditambahkan untuk membuat kuning telur kepiting goreng benar-benar creamy dan dapat dibentuk. Dan warnanya masih oranye-merah! “

“Apa yang lebih aneh lagi adalah rasa campuran daging babi dan kepiting yang saya impikan sebelumnya, tapi … sekarang dilihat dari aromanya, daging yang kaya dan daging kepiting yang lembut dan masih melekat bercampur menjadi satu, tetapi tidak hanya Saling mengimbangi dan membingungkan satu sama lain, tetapi tampaknya mereka saling mengkatalisasi, dan “fermentasi” menghasilkan aroma yang memabukkan … “

Orang tua Zhao berkata bahwa dia telah menyentuh kepalanya di atas “King Dumpling”, hidungnya sedikit bergerak, seolah dia mencicipi “King Dumpling” yang tidak terduga.

“Oke, setidaknya pada” warna “dan” aroma “,” King Dumplings “memang memenuhi standar mie Samsung, dan kemudian mencicipi rasanya …” Liu Lousan berkata, meraih langsung Raja emas pangsit dimasukkan ke dalam mulut.

Empat master bersertifikat lainnya juga melakukan hal yang sama. Setelah itu, Luo Huaiyu mengambil serbet dan sepertinya ingin menghapus tangannya …

Tetapi pada saat ini, dia tiba-tiba mandek dan tidak bisa membantu tetapi melebarkan matanya dan membuat suara gemerisik, dan kemudian memindahkan tangan yang memegang serbet ke “Raja Pangsit” kedua!

Tidak hanya Luo Huaiyu, tetapi juga empat master bersertifikat lainnya, semuanya juga meraih pangsit kedua ……

Pada saat ini, mereka sepertinya melihat tempat di mana laut, langit, dan tanah bertemu, dan sebuah mahkota yang bersinar melalui langit dan bersinar dengan cahaya keemasan ditempatkan di sana!

Dalam rangka untuk bersaing untuk mahkota, laut, darat dan udara masing-masing muncul “raja” mereka sendiri, sebuah orc dengan kepala babi dan biseps berkembang tidak normal, dan seorang pria aneh dengan dua tang kepiting muncul di laut, keduanya bertarung berdiri.

Saat itu, semburan rudal … tidak, telur dilemparkan dari udara! Saya melihat orang aneh dengan sayap ayam, melemparkan telur dengan panik.

Setelah “pertarungan”, tiga “orang” terakhir, tetapi berjabat tangan dan bersatu, dan bergabung ke dalam mahkota bersama …

Sekarang mahkota ini ada di mulut mereka!

Pengisian daging babi dan kepiting bagian dalam tidak hanya membuat rasanya bercampur, tetapi juga tidak memiliki kekeringan yang diharapkan, tetapi juga menghasilkan keseimbangan lembut antara kekenyalan pengisian daging dan ledakan lemak.

Tidak sampai ketiga pintu masuk, orang tua Zhao berkata: “Jelas semua daging kekurangan lemak. Setelah dicampur satu sama lain untuk membuat daging mengisi, itu benar-benar membentuk rasa” gigi elastis “, dan ketika digigit, masih ada wangi Sausnya terciprat? Apakah ini … pasta kepiting? “

“Ya! Aku ingat. Bukankah” kepiting kuning “sebelumnya dibagi menjadi dua bagian? Aku khawatir” batu permata “di atas hanya terbuat dari kepiting betina berwarna kuning, dan kepiting jantan berwarna kuning … direbus menjadi pasta kepiting, Itu adalah minyak kepiting, ditambahkan ke dalam daging sebagai suplemen lemak! “

Terlepas dari kepiting jantan dan betina, selama musimnya tepat dan mereka dalam kondisi sehat, semuanya “kuning”.

Namun, komposisi kepiting jantan berwarna kuning dan kepiting betina berbeda, kepiting betina kuning adalah ovarium dan telur kepiting betina, dan kepiting jantan kuning adalah testis dari kepiting jantan … Selain testis, kepiting jantan akan mengumpulkan lemak musim dingin di sini, yaitu, kepiting tempel!

Kepiting jantan yang lebih “kuat”, pasta kepiting yang lebih tebal. Pasta kepiting akan tampak putih ketika lahir, dan akan menjadi koloid tembus cahaya ketika dimasak …

Liu Pengxing baru saja merebus pasta kepiting dari kepiting jantan berwarna kuning, membumbunya dan menambahkannya ke dalam daging, sebagai lemak tambahan dalam daging yang kurang lemak!

Di bawah rasa super dan aroma super Liu Pengxing, ia telah memilih rempah-rempah yang paling tepat untuk dibimbing, dan infiltrasi lembut dari pasta kepiting membuat daging babi dan kepiting sempurna dikombinasikan dalam rasa dan tekstur. .

“Dan dengan pengisian berlebih, butiran kuning kepiting sebagai isian luar, setelah menambahkannya, tidak muncul tiba-tiba …”

“Tidak hanya itu, aku takut kalau kepiting kuning menggunakan lemak babi khusus ketika digoreng?”

“Memang, pertama-tama gunakan lemak babi untuk menggoreng bumbu yang diinginkan, kemudian saring residu rempah-rempah dan hanya gunakan lemak babi untuk menggoreng, yang selanjutnya meningkatkan tingkat pencocokan kepiting betina kuning dan isinya!”

“Tidak … kamu lupa … kulit telur yang paling dasar!” Luo Huaiyu tiba-tiba berkata.

“Ya, pikirkan tentang apa yang kamu rasakan ketika kamu mengunyah sebelumnya … Alasannya adalah isiannya kencang dan lemaknya pecah, apakah itu karena kulit telurnya yang lembut dan enak?”

“Selain itu, pasta kepiting juga ditambahkan ke adonan kerak telur. Pada awalnya, minyak yang disikat di piring besi juga lemak babi goreng, ditambah bagian atas mahkota … Tidak, ketika pangsit raja dibungkus, Awalnya, mulut kecil ditinggalkan. Kepiting kuning hanya duduk di atasnya. Ketika mengepul, uap dalam isian disegel di dalam, dan beberapa di antaranya dikombinasikan dengan kepiting kuning di bagian atas, yang membuat isi dalam dan luar digabungkan erat dalam rasa. bersama!”

“Sepertinya bukan hanya ‘cantik’, ‘mahkota’ ini sendiri adalah keseluruhan …” Seru Lei An.

Setelah itu, ia memasuki tahap diskusi dengan para ahli bersertifikat.

Tidak perlu banyak kata, saya melihat Liu Kuishan dan empat lainnya saling memandang, lalu mengangguk setuju.

Akhirnya, saya melihat Liu Kuishan berdiri dan mengumumkan: “Setelah meninjau dengan total lima insinyur bersertifikat Samsung termasuk Zhao Jun, Luo Huaiyu dan Lei An, pelamar Liu Pengxing memenangkan penilaian” Jiaozi “dan” Laut, Darat dan Udara “. Sebanyak lima suara disahkan, nol suara abstain, dan nol suara tidak disahkan …

Sekarang ikuti peraturan dari Dragon Chef Union, dan berikan pemohon Liu Pengxing, status ‘Samsung pastry ala Beijing Chinese style’! Identitas ini sama-sama berlaku di “Dragon Chef Union”, “Michelin Gourmet Federation”, dan “Brahman Tasting Association”! “

Dengan pengumuman Liu Kuishan, hanya “kelompok keluarga dan teman” yang menyemangati Liu Pengxing di bidang pertama … dan bahkan membawa Erina ke promosi “koki makanan laut gaya Barat bintang dua”!

Itu benar, Erina lewat lebih cepat dari Liu Pengxing, tetapi agar tidak mengganggu pikirannya, semua orang tidak segera bersorak.

Erina juga mengambil istirahat pendek setelah menyelesaikan penilaian dua bintang, dan tampaknya bersiap untuk memulai babak penilaian berikutnya dengan Liu Pengxing …

Para guru bersertifikat dari Federasi Gourmet Michelin juga tidak memiliki pendapat. Pada saat ini, mereka juga melihat kegembiraan dengan gembira. Lagi pula, apakah itu “lidah para dewa”, tetapi “pedang para dewa”, tidak dapat dianggap sebagai anak muda biasa.

Dan di bidang tombak nomor 2, itu benar-benar mendidih sekarang!

Terakhir kali koki Samsung muncul di Yuanyue, atau pada upacara wisuda ke-79, Dojima Silver menantang kesuksesan Samsung.

Di antara lulusan Yuanyue College, meskipun tidak ada kekurangan koki Samsung, satu-satunya yang benar-benar menjadi koki Samsung “di” Yuanyue College adalah sebelum Dojima Silver.

Selain itu, Dojima Silver lulus ulasan koki Samsung pada upacara wisuda.Setelah memenangkan penghargaan “Samsung Chef”, ia meninggalkan Yuanyue College dan bergabung dengan Yuanyue Hotel.

Sekarang, Liu Pengxing telah memenangkan gelar Samsung ketika ia lahir dua tahun lalu!

Meskipun Doujin Silver mengklaim dalam pertempuran untuk sepuluh tuan ~ ~ bahwa Liu Pengxing sudah memiliki kekuatan yang sebanding dengan miliknya ketika ia lulus, tetapi bagaimanapun juga, itu salah, dan siapa yang tahu apakah Dodo Silver percaya diri ?

Tidak sampai saat ini bahwa catatan Akademi Yuanyue rusak untuk pertama kalinya!

Jika Dojima Silver adalah “legenda hidup”, maka Liu Pengxing adalah “legenda di depan saya”, “legenda yang berlanjut” …

Pada saat ini, di benak sebagian besar siswa di Yuanyue, Liu Pengxing merayu wanita pertama, wanita kedua, sekretaris kecil … Tindakan tanpa malu menyatakan bahwa satu orang telah merusak dua hektar kubis (ji) untuk dibahas (du) Telah ditekan “sementara”.

Khusus untuk siswa biasa, Liu Pengxing lulus ulasan oleh Samsung, dan itu tidak akan membuat mereka merasa bahwa awan gelap menutupi bagian atas, karena Liu Pengxing awalnya adalah kursi pertama dari sepuluh master, yang terlalu jauh dari siswa biasa!

Pada saat ini, sebaliknya, semua siswa tampaknya melihat arah dan merasa lebih percaya diri tentang diri mereka sendiri dan Akademi Yuanyue.

Pada saat yang sama, di Hotel Yuanyue, para siswa yang terdaftar di Departemen Pendidikan Tinggi dan sedang belajar di akomodasi menonton siaran pada saat ini. Seolah-olah kelelahan fisik pada saat ini berkurang setengahnya, mereka lebih bersemangat dalam pelatihan berikutnya. Penuh …