UPC – Volume 1 – Chapter 22

Bab 22: Madeleine Arnold

Di dapur, ada bahan berbaris di tempat yang sempit. Mereka mungkin adalah persembahan makanan yang dikirim lebih awal pagi ini dari masing-masing desa.

Pasokan makanan untuk festival sebagian besar dilakukan dan secara bertahap dikirim ke alun-alun pusat desa utama. Perapian dan permukaan dapur kosong. Sepertinya saya bisa mengeluarkan keterampilan saya sesuka saya.

"Kurt-sama, kami membawakanmu bahannya!"

Tina dan penduduk desa masuk dengan membawa bagasi besar. Di lengan mereka, ada tepung gandum, ubi, botol madu, minyak kenari, lalu buah-buahan hijau yang datang dalam ukuran 5 cm, varietas lokal buah kiwi, sarunashi. Selain itu, mereka juga membawa nampan besar yang dibungkus kain.

"Terima kasih semuanya. Anda sangat membantu. Bisakah saya meminta semua orang untuk pergi selain Tina? Saya ingin Anda membantu saya membuat kue-kue. "

"Bisakah aku ?!" Tina tersenyum penuh, Tina mengepalkan tinjunya.

Sampai sekarang, dia telah membantu saya dengan segalanya kecuali membuat kue. Namun, mulai sekarang, saya bertujuan untuk membuat kue terbaik dengannya. Ini hanya Sihir Miliknya untuk saat ini, tetapi saya berencana untuk mengajarinya banyak hal, sedikit demi sedikit.

“Aku bilang kamu bisa. Sebaliknya, saya harap Anda akan melakukannya. "

"Ya, Kurt-sama!" Tina menjawab dengan semangat tinggi.

Sekelompok orang di sekitar kami tersenyum lebar, menatap kami dengan mata hangat.

"Tuan Muda, kita akan pergi ke alun-alun di depan Anda. Jika kita tinggal di sini, kita akan mulas bahkan sebelum mencicipi manisan. "

Ketika Tina mendengar lelucon itu, dia memerah pipinya.

"Bahkan jika permenku membuatmu mulas, rasanya masih enak, kau tahu? Lalu, mari kita bertemu nanti. "

Saya mengirim mereka. Lalu, Tina berdiri di sampingku.

"Aku akan membantu Kurt-sama dalam membuat kue sebaik mungkin!"

"Aku mengandalkanmu. Kekuatan Tina sangat diperlukan. "

Pikiranku teringat akan kenyamanan Sihir Api Tina dalam sekejap. Saya tidak bisa lagi menyesuaikan api dengan hutan lagi.

"Kekuatanku sangat diperlukan …"

“Tina adalah mitra terbaikku. Tolong beri saya kekuatan Anda. "

“Saya akan bekerja keras! Demi Kurt-sama, aku akan melakukan apa saja! … Mitra, mitra terbaik … "

Dari sebelumnya, ekor Tina telah bergetar menjadi buzz. Tampaknya teriakan pertarungan memberinya efek seperti itu. Nah, mari mulai memanggang.

Pertama, saya terus mengayak bagian tepung yang akan saya gunakan, kemudian menggiling ubi menjadi goresan.

Saya meminjam dua mangkuk yang tergeletak di dapur. Dan kemudian, saya memisahkan putih telur dari kuning telur. Mangkuk memegang semua putih telur di satu sisi, sedangkan mangkuk lainnya memegang semua kuning telur di sisi lain. Kuning telur cepat menumpuk, sedangkan putih telur bening transparan. Ini telur yang bagus.

"Uwaa, Kurt-sama, kamu memecahkan telur dengan satu tangan dan hanya perlu satu detik untuk memisahkan mereka dengan bersih. Itu seperti sihir! "

“Itu datang dengan latihan. Jika Tina banyak berlatih, Anda bisa mencapai titik ini juga. "

Kemungkinan besar, Kemampuan Memasak III saya juga ikut berperan. Tubuh saya mengikuti gambar gerakan saya di dunia sebelumnya. Berkat kemampuan itu, saya dapat mereproduksi gerakan-gerakan itu.

Kemampuan senjata hanya merusak kecepatan dan berat murni, tetapi kemampuan memasak memengaruhi kepekaan saya yang berkorelasi dengan ketepatan. Persis seperti itu, saya selesai memisahkan semua telur yang Marquis Fernandes bawa untuk saya.

"Sekarang, akankah kita mulai?"

Aku mengambil semangkuk putih telur, lalu memasukkan kumis buatanku ke dalam dan aduk.

Saya membuat meringue. Memasukkan udara ke dalam putih telur sampai busa kaku putih terbentuk. Semakin saya mengocok, semakin banyak gumpalan meringue putih terbentuk.

“Uwaaaaaa, putih telur menjadi sebesar itu. Itu seperti sihir. "Mata Tina berkilau cerah dengan kegembiraan.

Setelah itu, saya menambahkan madu dalam jumlah sedikit sekaligus. Tidak semuanya sekaligus. Caranya adalah menambahkan madu sedikit demi sedikit.

"Yosh, ini meringue yang sempurna."

Saya menarik pengocoknya saat memuncak. Meringue yang mantap dan kencang, namun lembut sudah selesai. Inilah yayasan. Jika saya gagal di sini, saya tidak lagi memiliki sesuatu untuk ditampilkan.

"Luar biasa, hanya dari telur itu, itu menjadi sebesar ini, putih, dan naik."

"Itu karena ada banyak udara di dalam. Jika kita mencampurkan ini ke dalam adonan kita, itu akan menjadi sangat halus. "

Jika saya membuat adonan dengan cara yang sama, itu akan menjadi keras. Namun, dengan menambahkan meringue, adonan akan penuh dengan udara dan menjadi mengembang.

"Sekarang, mari kita pindah ke langkah berikutnya."

Saya mencampur kuning telur yang saya pisahkan sebelumnya dengan perbandingan 2/3 dengan meringue. Dengan rasio ini, saya bisa mencapai keseimbangan dalam resep ini. 1/3 sisa kuning akan digunakan nanti.

Saat saya mencampur kuning telur, meringue diwarnai dengan warna kuning.

Lalu, saya tambahkan tepung terigu yang telah saya saring sebelumnya, serta ubi tanah. Adonan halus yang penuh dengan udara dapat dengan mudah mengering. Dengan mencampurkan ubi, rasa mouthfeel secara keseluruhan akan meningkat dan adonan akan mengeluarkan rasa manis alami.

Terakhir, minyak kenari.

Saya menambahkan jumlah minyak yang membentuk jumlah telur yang kurang. Dengan ini, rasa ubi akan menjadi lebih harmonis dan lembut. Ini hanya bisa ditoleransi dengan menggunakan minyak kenari. Jika resepnya menggunakan mentega, resep itu akan menjemukan dan tidak bisa dimakan. Rasa aftertaste yang menyegarkan dan kekayaan dari minyak kenari memungkinkan jumlah yang lebih besar ditambahkan.

Selanjutnya, dengan mencampur semuanya dengan benar, adonan selesai. Bahkan belum dipanggang, tetapi aroma manis sudah merembes ke udara.

"Kuning, halus, dan berkilau, sudah terlihat lezat."

"Yah, sepertinya tidak bisa dimakan dengan cara ini, tapi lebih enak setelah dipanggang, kau tahu?"

Dengan senyum masam, aku mengambil nampan terbungkus kain. Ini diproduksi oleh sihir. Sudah ada bentuk elips diukir dan berbaris di atas batu tulis. Saya olesi dengan minyak kenari.

"Ada sesuatu yang diukir pada elips. Ini adalah…"

"Kamu sudah memperhatikan. Itu lambang keluarga Arnold. "

Satu demi satu, saya mengisi rongga dengan adonan yang telah saya siapkan. Dengan cara ini, saya bisa membuat banyak dalam satu batch.

Waktu memanggang harus sekitar dua puluh menit. Jika saya memanggang lima kali, saya bisa membuat 200 porsi untuk semua orang. Entah bagaimana, saya berhasil tepat waktu untuk porsi 200 orang hanya dalam waktu dua jam. Yang saya hasilkan adalah Meringue ・ Madeleine.

Setelah saya mengisi setiap rongga dengan adonan, saya memasukkan nampan ke dalam tungku.

"Tina, apinya, apinya. Buat itu kuat. "

"Ya, Kurt-sama."

"Tolong buat suhu api turun sedikit … ya, sedikit lagi. Ya di sana. Harap pertahankan panas ini. Bisakah kamu mengaturnya? ”

"Tentu saja, Kurt-sama."

Dengan keringat mengalir, Tina membuat madeleine. Ketika saatnya tiba, dari telur-telur terbaik, menggunakan bahan-bahan hutan yang indah seperti walnut dan ubi, akan ada madeleine yang kenyal dan lembab. Namun, ini masih belum lengkap. Saya tidak akan membiarkan kue khusus hari ini berakhir hanya menjadi madeleine.

Baru saja, total lima kali, kami memanggang madeleine cukup untuk porsi 200 orang. Saat ini, saya akan menaikkan madeleine ke tingkat yang sama sekali baru.

"Kurt-sama, ini sudah berbau sangat manis dan luar biasa, aku tidak tahan. Satu saja, satu saja, tolong izinkan saya makan satu saja! ”

Tina melihat warna cokelat muda dari madeleine panggang dengan mata kosong. Madadeleine spesial yang dibuat dengan minyak kenari dan ubi akan cukup lezat dengan cara ini.

“Itu benar, Tina telah bekerja sangat keras, jadi tidak apa-apa untuk memiliki rasa. Tapi ini masih belum selesai. Sentuhan akhir dimulai sekarang. "

"Jadi ini akan menjadi lebih lezat dari ini ?!"

"Ini hal yang nyata sekarang. Lihat, madeleine yang dipanggang memiliki lambang keluarga Arnold, bukan? "

"Ya, lambang keluarga Arnold diukir dengan cantik di sana."

"Tapi apakah kamu tidak berpikir bahwa lambang keluarga terlalu penyok? Setelah saya mengisi bagian itu, kue saya akan selesai. "

Saya mengukir bentuk itu sambil berpikir untuk memasukkan lambang keluarga. Namun, ketika saya berpikir tentang penampilannya, itu padam.

Saya punya alasan untuk tidak melakukan itu. Saya masih memiliki 1/3 kuning telur yang saya tinggalkan sebelumnya. Menambahkan minyak kenari ke dalam kuning telur, kemudian sedikit garam, setelah itu jus buah sarunashi, saya campurkan semuanya sambil menambahkan madu.

Saya membuat saus kuning telur. Dalam masakan Prancis yang lezat, ada satu dari lima saus dasar, Hollandaise. Saya memodifikasi itu untuk digunakan dalam kue.

Seperti yang diharapkan, umami telur terkonsentrasi di kuning telur. Lebih dari telur orak, kuning telur yang cerah memiliki rasa yang lebih kuat. Saya membuat saus yang benar-benar akan menghidupkan kekayaan telur.

Satu hal yang menghidupkan rasa telur yang kaya sebenarnya adalah …

“Tina, tolong hangatkan saus ini. Perlahan, sama seperti sebelumnya. "

"Aku akan berhati-hati."

Tangan Tina menghangatkan saus telur. Kelezatan kuning telur saat dimakan berasal dari, pertama dan terutama, dari suhunya.

Rasa telur paling berkembang pada suhu 60 derajat, di ambang semakin padat. Ini disebut telur coddled. Saus telur berubah menjadi warna emas yang indah.

Ada juga krim custard untuk menghidupkan rasa telur, tetapi, dengan cara ini, rasa telur yang kaya sebenarnya lebih kuat.

Saya memberi Tina tanda dengan mata saya untuk berhenti menghangatkannya. Aku menuangkan saus kuning telur yang dimanjakan ke dalam rongga madeleine dalam suhu yang sempurna. Ya, saus dibuat untuk tujuan tunggal untuk mengisi lambang keluarga berukir. The madeleine menunjukkan lambang berwarna emas dari keluarga Arnold.

Sekarang ini selesai. Madeleine kuning.

“Wooooooooow, sangat cantik. Kue dengan lambang keluarga berwarna emas. Sangat romantis."

Mata Tina berbinar sambil menatap kue. Penampilan kue sama pentingnya dengan rasa. Terutama sebagai suguhan di festival seperti hari ini. Madeleine yang dihiasi dengan lambang keluarga emas akan sempurna untuk acara ini, bukan?

“Sekarang, cobalah. Ini adalah kue terbaik yang bisa saya buat sekarang. Ini adalah resep asli berdasarkan kue yang disebut madeleine. Karena itu, nama kue ini adalah Madeleine Arnold. Saya sudah memutuskan. "

"Kue yang menyandang nama Arnold …. betapa indahnya!"

Ini adalah kue yang mengeluarkan 100% rasa telur, dibuat dari desa, yang menghidupkan bahan-bahan yang datang sebagai berkah hutan. Itulah alasan mengapa nama Arnold sangat cocok. Itu hanya bisa dibuat di perdikan ini. Madadeleine mewah.

"Nah, Kurt-sama, bolehkah aku mencicipinya sekarang?"

"Tentu saja, tolong nikmati."

"Lalu, terima kasih untuk makanannya."

Tina menggigit Madeleine Arnold yang dipegangnya dan ditutup mulutnya.

Catatan Penerjemah:

Yay! Akhirnya memasak! Asal tahu saja, dalam hiatus saya, saya makan madeleine hampir setiap hari lmfao. Awalnya saya pikir itu akan menjadi kue kering, tapi harapan saya sepenuhnya, indah, rusak utuh. xD Saya suka madeleine ini!

Juga…

Lihatlah keindahan lmfao ini. (Saya masih rooting untuk rute non-harem.) Jika Anda memiliki uang untuk cadangan (dan mungkin alamat Jepang), tolong dukung penulis dengan membeli buku! Atau haruskah saya menyiapkan donasi untuk membelinya bagi kita …? Saya berharap…